套餐/定食/簡餐 中央大學 桃園 排餐 海鮮

【食記.桃園】分享旅行的記憶.廚窗食坊.看見小地方的巧思(菜單/中央大學附近)

📸活動快訊 » 2018新北市歡樂耶誕城全攻略(實拍搶先看) (2018.11.16–2019.1.1)

你都是怎麼紀念每次的出遊?拍照留念、寫篇日記,還是蒐集票根?廚窗食坊的老闆喜歡購買當地的紀念品,擺在餐廳櫥窗分享給大家。路過中央大學後門,滿滿的藝術品手工小物和昏黃的燈光,散發出滿滿的溫暖與慵懶感,於是我推開玻璃門踏入這溫馨的小餐廳。

內容索引:



一、食記:蒐集旅行的記憶.廚窗食坊.看見小地方的巧思

1.環境

廚窗食坊位於桃園市平鎮區中央路157號,在中央大學後門。餐廳的落地窗和裝潢透漏一種高質感的氛圍和品味,招牌的字體也設計得很可愛。

初時沒有兼任任何助教也沒有部落格廣告費收入是不敢走進來的,原來門口就貼心的擺設著餐點的價格,主要的餐點大約坐落在150元上下,其實對學生而言,也算是可以偶爾一吃的價位。

我覺得這家店的老闆對於品味的裝潢還蠻有想法的,雖然可以看得出來擺設的器材其實不是很高級的東西,但透過擺設的巧思和搭配,其實真的能感到非常的有質感。每次近來看到這張沙發就很想飛撲上去,好希望自己的宿舍房間也有一張。

廚窗食坊的英文名稱是Kitchen Bliss,Bliss有極樂、福氣的意思。

以前路過這個櫥櫃都覺得這家餐廳是甜品店,這種浪漫的光線和氛圍,來一杯咖啡和一片重乳酪蛋糕,就可以耗上大半天了。後來才知道原來這是賣套餐類的餐點。餐廳的理念就是新鮮現做。

櫥櫃裡擺滿了旅行帶回的小物,水彩風格的畫風的信封。

文青風格的明信片。

還有看起來很美的杯子蛋糕,但菜單上並沒有標註,所以也不知道有沒有賣。

意義不明的動物陶瓷,這些動物後腦杓長草,看到心裡覺得有點怕怕的。

店內座位其實還算充足,值得一提的是,座位擺設的空間間隔很寬,離店門口還保留一些空間,讓整體店面壓迫感降低很多。

每個座位上都有點燃著一個蠟燭,應該是在安慰我實驗失敗重作的激動心情。

校內的松果都是很漂亮的擺飾,我自己實驗室的桌上也擺了好幾個。

這名片設計得很簡潔,厚度也不錯,拿起來很有質感,現在都有在蒐集質感不錯的名片做為參考,因為我想設計一個自己部落客的名片,不然每次和店家自介時都很難描述,但感覺這種磅數高的紙質的名片應該不便宜啊。

2.餐點

菜單資訊:開新視窗檢視(JPG, 2 MB)
本圖檔翻拍自現場。資訊以官方公告為主。

這樣乾淨簡潔的菜單設計也是很不錯的,而且都放在厚質感的資料夾內,保存或更換也都容易,也不會像一些用久了的護貝菜單有脫落的問題。

一開始先介紹餐廳理念是很棒的設計,這些資訊都能讓客人更進一步去感受餐廳的溫度,不只是料理上的,還有心境上的。菜單上寫,廚窗食坊希望透過時令食材,減少調味品的方式烹飪,新鮮現做,傳遞食物的美好滋味。餐店內的櫥窗擺設旅行小物,有著滿滿的故事,希望帶來不只味覺享受,還有視覺。

感覺是很不錯的理念,啊不好意思還是挑一個錯字:別忘了用餐之「於」→「餘」。

菜單資訊:開新視窗檢視(JPG, 898 KB)
本圖檔翻拍自現場。資訊以官方公告為主。

也有清單式的,有提供兒童餐點,店內也有看到兒童座椅。我對好多餐點都很有興趣啊,除了招牌的藍帶豬排和照燒雞腿外,客家本味、紅酒燉肉,以及手工素食餐(需預訂)、迷迭香烤雞腿餐都好想嘗試,真的會選擇障礙。

但因為是第一次去怕踩雷,所以還是會先從自薦的招牌料理嘗試,如果一家餐廳連自己的自薦餐點都做得很糟糕,那似乎就知道些什麼了。

店內有白飯、茶飲和開水可以自助取用。

我覺得他們的器皿看起來都相當漂亮,都有挑選過設計的。當然這茶杯是不能跟柴燒落灰的質感相比,但已經足夠讓人感覺到選用器皿的用心了,非常喜歡。

這飲料我忘了是什麼了,稍微甜了一些,因此我有兌一些白開水。

招牌藍帶豬排餐NT.150

整個套餐有一碗熱熱的溫噌湯、蒸蛋和兩道附菜,以及主餐。白飯和飲料自取。我有另外點一道小菜。以主食而言,這作工感覺就很用心,但份量就稍嫌小了些。

看這餐具真的很用心,筷子也是很美的木筷,我都想買一套了。

附菜和蒸蛋會比主餐先上,這鮮綠色真的很吸引人,但份量還是少了些。高麗菜的甜和脆都表現得不錯,但這敏豆似乎鹹了些,撒上黑胡椒粒有加分。

一碗熱熱的味噌湯確實暖胃,味噌香氣真的很濃郁,一端上來就香氣四溢。可惜的地方是內容佐料少了些,我想板豆腐或嫩豆腐的價格應該不算太高,可以的話還是多放一些,這一碗只有這一小塊豆腐,真的覺得小失望。撒上蔥花有加分。

主餐一端上,我就知道要加快拍照的速度了,因為這熱騰騰的起司都在跳動著,超級吸引人。

這豬排在肉的口感和味道上其實確實少了一些,但我覺得這餐點很有巧思的地方是,豬排中間放入了小黃瓜、紅蘿蔔和火腿。其實火腿的香氣被起司蓋掉得差不多了,但小黃瓜和紅蘿蔔絕對是令人眼睛一亮的地方,它提供了整份豬排的「脆」,加上起司緩慢的流動感和熱度,讓整個豬排在口感上有十足的層次和表現,只是味覺上確實欠缺了一些,旁邊附的蜂蜜芥末醬我覺得不太搭。

羅勒馬鈴薯球NT.30

另外單點一道小菜,這表現其實也沒什麼特別之處,純粹就是我是馬鈴薯愛好者,馬鈴薯和地瓜都是美好的食物。

法式紅酒燉牛肉餐NT.160

二訪當天因為實驗數次失敗整個心情很低落,我對自己一直想不出解決的辦法感到很懊惱,來這裡看了菜單,不知不覺點了一個紅酒燉牛肉,加上一個小菜白酒番茄,猛一回神才發現,剛剛點的餐點都有酒啊!可惜的是小菜白酒番茄當天沒有供應,讓我心裡又再小小難過一下。

套餐一樣有一碗味噌湯,配菜和白飯已經直接裝好呈遞,不夠再自己添飯就好。

一般我看到紅酒燉牛肉都是在料理中加入酒類,讓酒精揮發掉取其香氣,結果他們很浮誇直接上一小杯紅酒,我還和店員確認,是要直接倒入主餐的燉牛肉裡的。店員離開後我先偷喝一小口,結果回實驗室腦子居然有點昏,看來我應該是不太能喝酒的人。

這燉牛肉真的燉得不錯,肉質整個都燉爛了,好棒的口感,上面小巧思的是撒上乾麵包,趁著乾麵包吸了湯汁但還有脆度時要趕快吃吃看,真的是很棒,以前都只用乾麵包吸巧達湯之類偏甜的湯。

這湯汁是偏鹹,以牛肉沾上些許醬汁搭飯吃的話就非常的搭,但直接把醬汁澆在飯上不太合。這湯頭有帶點甜味,裡面似乎有放入洋蔥,而湯裡撈到的葉片,應該是提升香氣的月桂葉之類的。


二、結語

整體而言,我認為廚窗食坊在料理的表現上沒有到非常之優秀,但也不會是雷,這樣的價位和表現,我給一個中規中矩的評價,主要是對我來說口味稍微不同,但口感上就很不錯,份量稍少。我會願意再訪,原因還是來自於餐廳對小地方的巧思,從整體裝潢氛圍的拿捏、餐具的挑選、店員的表現,以及餐點的口感都有感覺到用心。說到店員表現,應該有人會好奇到底是有多好?其實並非如此,我覺得對待不同的客人應該因應不同方式,但這需要長期的觀察和技巧,一般來說,保持一定的禮貌就足矣,主要是廚窗的店員在問候的方式上也是輕聲優雅,上菜時一個簡單的招呼或點頭,這種音量其實給我一種品味的主觀印象而已,不需要過多的殷勤,這樣的態度正好敲中我心。


三、菜單與餐廳資訊

  • 店名:廚窗食坊
  • 地址:桃園市平鎮區中央路157號
  • 營業:
    • 11:30 – 14:00
    • 17:00 – 20:00
    • 週五休息(但我是週五去的?官網資料是否沒改到?)
  • 附帶:兒童座椅、外燴服務、另有無菜單料理(6人以上可預訂)
  • 聯絡:臉書、電話(0987 078 449)

菜單資訊:

菜單資訊:開新視窗檢視(JPG, 2 MB)
本圖檔翻拍自現場。資訊以官方公告為主。


時間:2018.05
攝影:Canon EOS 600D+Sigma 17-50mm F2.8 EX DC OS HSM、ASUS Zenfone 3
資訊以官方公告為主。食記為主觀感受,僅供參考!



四、附近景點或相關文章

【食記】桃園.中央大學:

地區【中央大學附近】食記
整理📌中央大學餐廳資訊總整理
宵夜街
108果汁.星Pasta.✅無敵蛋餅(原:好兇蛋餅)✅川.一品鍋.阿拉丁魔法咖哩.香恬園.宵夜屋自助餐.花茶大師 Master of Tea.⛔阿忠麵線.古早味複合式餐飲.✅EAT and FUN.粥王.小惡魔複合式茶飲.饕客滷味.SHAKE TEA 夏克堤.一億燒餅車.✅咖哩老師✅山頂丼人.鬼島手作炭烤漢堡.霸王香雞排.⛔小豬很忙蔬果滷味.比大爺滷味.提齊熱壓吐司Ticket Toast.✅香城燒臘小館✅微笑轉角廚房.老爹豆花.✅傻師傅湯包✅來客餐坊.臻功夫.28 Brunch.緣杏廣東粥飯麵館.ALE的廚房.京城.瑞麟美而美.早安美芝城.韓林泡菜鍋.燒餅窯.夠義式義大利麵.大溪豆花.香煎小舖.內卡小館 Neckar Bistro.✅小紅牛平價牛排.雙寶爸涼麵.㸆窯.幸福廚房
後門
秈春坊素食.拉亞漢堡.福泉豆花.巧味香早餐.清心福全.✅27°秀梅.中壢正新明牛肉麵.隨緣餐廳.哈堡堡輕食早午餐.忠貞米干米線.幸福小館.麥堡堡.禮記十三香.大相撲鹹水雞.泰爽快炒.i Fresh鮮果茶專賣.✅米豆簡餐.⛔滿食記.津知園排骨.八方雲集.✅廚窗食坊.紅樓自助快餐.大中央厚切牛排.✅迷路義麵屋.真好味.✅阿米玲食堂.漢林大漢堡.熟檸檬食肆.⛔知味傳統小吃館.✅米樂義大利.九品.✅麥克小姐早午餐Miss Mike Brunch.樂活堡.歐姆萊斯.✅美式早餐屋✅達啵廚房Double.2 Kitchen✅福陞牛肉麵✅萊客堡早午餐✅白胡子平價牛排.香米便當.⛔七武海.✅馬爾波咖啡.照燒串物.HOLOthé 福祿茶.✅Daddy's.幸福時刻波蘭餐廳.✅胡思胡作Backdoor Café✅No.17 White House.田園美食屋.鴻樂.吉米熊新點子早午餐.✅Sidewalk人行道蔬食(賽德沃克).熱浪島南洋蔬食茶堂
校內
📍九舍餐廳:品好自助餐.金盃美而美.A華加湯滷味.隨便快餐.四海遊龍
📍松果餐廳:松果自助餐(呷霸美食).等你下課Brunch.好鮮食堂.欣鮮麵堂.喬治奶奶Grandma George
📍松苑餐廳:打啵Double.LALA Kitchen.麥味登.MOS摩斯漢堡.食上屋.三顧茅廬
📍女14舍:⛔麵屋喜多.拉亞漢堡.賈董的麵
📍其他:ii Café.小木屋鬆餅.⛔Smile Café
其他
友竹居茶藝館.⛔嗜好味(已遷址)

臉書留言

發表迴響