套餐/定食/簡餐 中央大學 中壢區 桃園 歐式 美式 早午餐

【食記.桃園】達啵廚房Double.2 Kitchen.新鮮且賞心悅目的西式早午餐與簡餐(菜單/餐廳資訊/中央大學)

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達啵廚房Double.2 Kitchen是中央大學後門的一家早午餐及西式簡餐廳,據我實驗室的同學所述,這家餐廳在重新裝潢之後有著很大的改變,最明顯的部分是餐點的用料與價格,最初的早餐店轉型成早午餐及複合式的簡餐店,自最早粉絲頁貼文可見一斑。不過這用心擺盤的餐點看了真的賞心悅目,而且其新鮮且高纖的用料也相當不錯,倒是價格確實讓身為學生的我有點小小吃緊,偶爾吃一下還行。

內容索引:



三、食記

1.環境

達啵廚房Double.2 Kitchen位於桃園市中壢區中央路200-2號,在中央大學後門。這外觀裝潢稍嫌粗糙,與料理的美觀來說有點不匹配。聽說這家餐廳最初經營是以早餐店為特色,蛋餅用炸的,放入雙倍起司,餐點偏油。在重新裝潢後似乎也重新定向了餐廳定位,改以偏向中午型態的早午餐及晚餐為主,餐點用料偏向高纖的西式料理,對學生來說最敏感的價位也提升許多。

重新裝潢後的外觀看起來還是小小粗糙,不過那大理石桌面真的很漂亮,還有裝著小盆景和松果的杯子,相當俏皮,黑色背景對拍照者來說也是容易掌握吧!

在走廊處的座位感覺就比較好坐,木製桌椅拍照相當有質感。餐廳採協助回收餐具的方式,在用餐後再將餐盤及垃圾分類並放到指定回收區。小小抱怨下,以這種價位的簡餐廳來說,料理附帶的垃圾實在有點多,不太環保。

2.菜單

菜單資訊:開新視窗檢視/官方粉絲頁菜單

這價位著實不低。基礎早餐是NT.80,而其他套餐部分則在NT.115~195之間,餐點附的早餐紅茶換其他飲料可以折抵30元。有附上每種餐點的介紹及內容物這點蠻用心的。這次撰風文章中介紹的是邪惡熱烤雞肉乳酪麵包NT.195極致咖哩雞肉黑糖麵包NT.195,順帶提及,最左邊菜單的帕尼尼英文少一個”I”(PANIN“I”)。

3.餐點

邪惡熱烤雞肉乳酪麵包(Grilled Chicken Cheesy Panini)NT.195

這套餐有邪惡熱烤雞肉乳酪麵包、草原風味黑豆、馬鈴薯先生、熱煎番茄,以及一杯早餐紅茶。這道餐的簡介寫著,裡面使用多種異國香料捶打入雞肉,並使用三種起司,才完成這邪惡的乳酪麵包的。第一眼印象感覺挺棒的,顏色擺盤都算不錯,高纖食材居多,份量很足。

配菜的的黑豆番茄料理方式我還是第一次吃到,幾乎原味的方式呈現,番茄有的要自己去蒂頭。馬鈴薯先生則是半顆馬鈴薯無去皮直接加上培根、甜玉米和美乃滋烘焙而成,加上些許黑胡椒粒真的很棒。生菜的部分則是使用類似醋醬的醬汁,這醬汁我很喜歡,菜葉帶點苦味是正常的,只是我覺得那個醬汁不需要用一次性的塑膠杯子裝著,可以改用其他器皿。紅茶的部分也可以再改進,我個人偏好無糖,這紅茶很甜,也不能調整甜度,希望能改用瓷器杯裝,塑膠杯整個破壞了用餐畫面和質感。

吐司的部分應該有先處理煎過,再加上雞肉和混合起司做成的。肉的份量我覺得剛好,西式吐司處理起來比較油也是正常的。第一次用餐感受起來,我給評價是中規中矩,整體而言算是有達到一定的品質,但價格感覺可以再略降一些。我想應該可以再來二訪,感受才會比較準確。

極致咖哩雞肉黑糖麵包(Curried Grilled Chicken)NT.195

二訪點了極致咖哩雞肉黑糖麵包,上次寫論文太累吃飯只帶了手機,這次有帶了單反相機出門。除了主餐外,一樣是生菜、馬鈴薯先生、熱煎番茄、溶岩小火山,以及一杯很甜的早餐紅茶。這紅茶我真的不行。

這是溶岩小火山?其實我真的沒吃過這種料理耶,完全吃不出這到底是什麼食材,味道很清淡,口感帶嫩,猜測可能是豆腐或豆泥的東西。

吐司裡面夾著一顆半熟蛋,應該是類似水波蛋的處理方式熟成,蛋白部分整個很嫩,切開爆漿的感覺真的療癒,我自己在家也常常這樣處理蛋食。

主餐的麵包加上黑糖炙烤或煎成,風味相當不錯,而內部的雞肉咖哩存在感稍嫌薄弱了一些,沒有咖哩濃厚辛香料霸氣,尤其是主打印度咖哩,感覺衝擊力小小不夠。不過整體而言,這次的餐點風味上也算平衡感拿捏相當不錯,味道無過多調味的輕食感,是很不錯的烹調方式,而用料上也感覺算是新鮮,蔬食和肉類的比例算不錯。紅茶……就算了。


二、小結

達啵廚房Double.2 Kitchen是中央大學後門的一家餐廳,最初的早餐店後來轉型成西式簡餐廳,風味和價格上都做了大幅度的調整。這篇文章中體驗的餐點,在料理風味和比例上的平衡感拿捏不錯,食材感覺新鮮,無過多調味綴飾,頗具輕食概念。服務生雖然也是笑笑的有禮貌,但流程訓練上可能需要加強(人手不足?)。

其他餐點包括美式煎餅、西班牙蛋餅、中東豆泥餅感覺都值得一試,可惜撰風前幾日已經畢業了,可能未來鮮少有機會再回中大補齊這些資訊。


三、菜單與餐廳資訊

  • 店名:達啵廚房Double.2 Kitchen
  • 地址:桃園市中壢區中央路200-2號(中央大學附近)
  • 營業:
    • 每日
      • 11:00 – 15:00
      • 17:00 – 20:00
  • 菜單:現場翻拍菜單/官方粉絲頁菜單
  • 聯絡:臉書、電話(0934 033 582)

時間:2018.07
攝影:Canon EOS 600D+Sigma 17-50mm F2.8 EX DC OS HSM、ASUS Zenfone 3
資訊以官方公告為主。食記為主觀感受,僅供參考!



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後門
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校內
📍九舍餐廳:品好自助餐.金盃美而美.A華加湯滷味.隨便快餐.四海遊龍
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📍女14舍:⛔麵屋喜多.拉亞漢堡.賈董的麵
📍其他:ii Café.小木屋鬆餅.⛔Smile Café
其他
友竹居茶藝館.⛔嗜好味(已遷址)

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