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【食記.桃園】27°秀梅.新加坡美食 (中央大學後門) (餐廳資訊與新菜單)

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27°秀梅位於桃園市中壢區中央路171號,是中央大學後門的一家新加坡美食餐廳,價位屬於貼近學生消費能力的簡餐價格,是許多教授和外賓聚餐的地方。

 

這菜單和我之前去的已經變了許多,原來是換了新菜單。目前火鍋類還未開賣,新加坡道地美食的肉骨茶飯、海南雞飯以及紫蘇梅雞飯感覺都很值得一試。老闆說他們料理是很道地的新加坡料理,因為他老婆是從新加坡嫁來台灣的。

 

紫蘇梅雞120元,一道主食紫蘇梅雞,搭配兩樣菜色、一碗湯,飯的部分可以再續,另外店內有提供拉茶可以自己裝。

 

紫蘇梅雞,上面那一顆吃起來酸酸的,應該就是紫蘇梅了,雞肉先炸過,外皮吃起來很好吃,醬汁部分很酸,非常開胃。

 

附菜的部分感覺像揚出豆腐,這和我平常吃中式炸豆腐口感差很多,我還是喜歡中式的,外皮比較酥。這豆腐吃起來除了嫩之外,還有一點Q度,會不會是雞蛋豆腐類的?

 

這高麗菜炒得相當好,脆度和甜度都有,而且分量很足,我覺得學校後門的餐廳蔬菜的量都還是偏少,但這也不太能怪店家,因為我上次看到實驗室的同學訂了便當,裡面放了較多的蔬菜,從此該便當店就被列為黑名單了。

 

白飯還有淋上滷汁,這我非常愛,因為他的滷汁是瘦肉加上豆乾丁的,而不是肥肉。我知道很多人喜歡肥瘦各半的滷汁,但我真的不太敢吃肥肉,每次都會挑掉,這滷汁就很符合我的喜好。

老闆說白飯還可以再續,但我可能吃不完那麼多。

 

海南雞飯120元,這天小菜有一道換成涼拌素雞。

 

這海南雞真的相當引發食慾啊!以前吃的海南雞都是用白斬雞代替的。這雞皮滑嫩Q彈,醬汁淡薄帶酸,是南洋料理的特色之一。

 

雞肉上鋪的紅色醬末吃起來不像辣椒醬,應該是因應台灣人口味偏甜所以改放其他東西,吃起來像是果肉。整體吃起來是酸中帶點微甜,雞肉很札實,雞皮Q彈。如果搭配雞汁飯當然就更好了。

有幸拜讀到Liz〈細說從頭,海南雞飯〉的文章,其中很多地方是不同的。我認為或許同樣一道菜,但各地依然會有不同的製作方式和習俗,如果有機會或許可以請教一下老闆。

 

涼拌素雞也很夠味,唯獨就是油下得重了點。

 

這蘿蔔湯熬煮得相當不錯,菜頭的甜味都有到湯內。

 

店內提供拉茶自取,算是比較淡味的奶茶。


結語:

《27°秀梅》位於桃園市中壢區中央路171號,是中央大學後門的一家新加坡美食餐廳,價位屬於貼近學生消費能力的簡餐價格,是許多教授和外賓聚餐的地方。老闆說他們的料理是很道地的新加坡料理。紫蘇梅雞和海南雞飯吃起來都是酸裡帶點微甜的南洋風味,搭配兩道小菜與一碗湯,相當滿足。其白飯澆上的肉汁是瘦肉帶豆乾丁的,店內的拉茶喝來偏淡。對於嘗試異國料理來說,這樣的價位和表現我認為相當不錯!


餐廳資訊:

●店名:27°秀梅
●地址:桃園市中壢區中央路171號(中央大學後門)
●營業:11:00~21:00,週六週日公休
●評分:Google 3.8★ (共18則)
●時間:2017.12
●攝影:Canon EOS 600D+Sigma 17-50mm F2.8 EX DC OS HSM、ASUS Zenfone 3
※資訊以官方公告為主。食記為主觀感受,僅供參考!


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