麥當勞／大方烤土司、冰奶茶

3/21台灣麥當勞對早餐新品進行大動作修改，早餐部分將早安Q吐司更改為大方烤土司，焦糖冰/熱奶茶換新版的。大方烤土司共有四種口味：火腿薯餅烤土司、金黃薯餅烤土司、黃金豬排烤土司、脆雞腿排烤土司，單點價格分別是39、49、59、69，可以搭配超值早餐(+10)或有氧早餐(+30)，前者可以搭配33元飲料，後者則是33元飲料加薯餅，飲料都可以升級補差價。

這次撰風來體驗看看這些新品(順便回來看看麥當勞的老同事)，並和各位網友簡單說明一下自己對這些產品的分析和定位，但畢竟不是定案人員，所以僅代表個人想法。

食記

台灣麥當勞算是一個定期更新產品的連鎖店，利用廣告持續鎖住消費者的目光和存在感，雖然怎麼看都是排列組合，但消費者倒是挺買單的。

這次台灣麥當勞把早安Q吐司系列刪掉，改為大方烤土司，共有四個口味：

大方烤土司：

• ●火腿薯餅烤土司：單點39元
• ●金黃薯餅烤土司：單點49元
• ●黃金豬排烤土司：單點59元
• ●脆雞腿排烤土司：單點69元
• ※可以搭配超值早餐(+10)或有氧早餐(+30)
  • 超值早餐：+10元可以搭配33元飲料
  • 有氧早餐：+20元可以搭配33元飲料與1分薯餅
  • 33元飲料：可樂、紅茶、雪碧、
  • 飲料部分可以升級補差價
• ※3/21 – 4/24購買任一大方烤土司套餐組，送早安便條紙(送完為止)
  • 編按：如果很喜歡這便條紙，建議早點去吃，據我以前經驗，送得非常快
• ※供應時間：05:00 – 10:15
• ※營養資訊：參考官網公告

把早安Q吐司刪掉，我個人認為對買賣雙方來說都算好事，可以參考本文第二部分的分析。

火腿薯餅烤土司、黃金豬排烤土司

本來想點黃金豬排烤土司和脆雞腿排烤土司兩種口味，拿到餐點時發現不對，才想起來原來是自己口誤講錯餐點了，我把17和19兩個號碼看錯。看來久久再回麥當勞，真的會緊張啊！不過我發現我們這邊的麥當勞的小PT對待客人的素質真的很不錯，雙手找錢呈遞，點餐速度和講解也拿捏得很好，促銷口術稍微掉了一點無傷大雅。

這次點兩份餐，以幾年前的我來說，份量可能稍少，但現在真的差點撐死自己……。

黃金豬排烤土司：單點59元

拿起來小小空虛，官方照片把裡面炸豬排側一邊放，看起來以為很多啊！生菜量可以再多一點(或許可以詢問加菜)。

黃金豬排烤土司、火腿薯餅烤土司

直接拆開來看，土司上都有抹上美乃滋和番茄醬，黃金豬排烤土司有放入生菜、一片起司和炸豬排；火腿薯餅烤土司則如其名，一片火腿、一片薯餅，再加上一片起司。土司部分微微烤過，麥當勞這次特別註記是義美土司，不過以前的早安Q土司或是盤餐系列的土司一直都是用義美的。

以前常常看到廚房內很多土司進貨量沒控制好，結果未開封就一籃一籃的被丟掉，看得都覺得很心疼，真的望麥當勞能以珍惜食物、關懷弱勢的方式為這些不錯的食材找到出路，回饋社會。

早安便條紙

3/21 – 4/24購買任一大方烤土司套餐組，送早安便條紙(送完為止)，以我以前的經驗來說，很快就送光了，要蒐藏的人速度要快。我個人認為還好，沒有一定要拿。

冰奶茶(無糖)：單點33元(圖左上)

以前焦糖冰奶茶中杯(12 oz)45元；熱的焦糖奶茶小杯(8 oz)33元、中杯(12 oz)45元。新版的感覺容量少了很多(沒問幾oz)，價位從以前45元降到33元，但口感也完全不同了。

以前焦糖冰奶茶是用味全保久乳加上罐裝的錫蘭紅茶調配而成，錫蘭紅茶本身有加焦糖；現在的冰奶茶比較像保久乳加上大量泡煮的紅茶，因此味道少了原本調配在內的焦糖味，味道清淡許多，不過多了可以無糖的選項。感覺新版奶茶成本低很多。

不過網友崩潰連署啥的也太好笑了吧！猜測應該是行銷炒作。

產品優劣比較與定位分析

• 1.大方烤土司：
  • ●現作餐點：大方烤土司基本價位都比早安Q土司高，但變成現作，美其名現作，基本上是將組合的食材先煎好放在保溫爐中，但相信有嚴格的擺放時間要求。以前早安Q土司沒放保溫，悶在塑膠袋裡擺一陣子真的會有味道。當然，我認為現作對消費者來說是好事，對內場人員是多一份工，但製程應該算簡單。
  • ●都是炸的：之前有網友提問，為何裡面的夾料都是炸的(火腿、生菜和起司等現成材料不算)？我不是定案人員，但我簡單猜測：因為炸物備餐速度快，技術要求低。為何要快？有做過麥當勞早餐時段的麥胞應該都有感覺，早晨時段的客人很兇臉又臭，大多是因為客人自己睡太晚，要趕著上班又想吃早餐，就希望麥當勞服務員用超快速度做完給餐，給慢了還可以順便把自己遲到的結果合理化的推給麥當勞，真的賺很大。若是用煎台備餐，真的沒辦法那麼快給餐，煎台的技術要求比炸鍋要求高(炸鍋只要會按按鈕)，產量也沒那麼多，因此我認為主食使用放炸物可以想像。
    以前案例：
    【溫和版】客人：可以快點給我餐點嗎？我上班快遲到了。
    我：對不起，我幫你催促一下，請下個窗口取餐。(OS：Duck！你點完餐後也才過30秒，你猶豫的時間都比較久。)
    【混混版】客人：#%@#…(一連串髒話)。
    我：對不起，我請經理跟你談談。(OS：經理對不起，只能讓您處理了，因為小PT無權與客人討價還價。)
  • ●送便條紙：對我來說如浮雲XD。(麥當勞表示：你還要我怎樣，要怎樣…)
• 2.新版焦糖冰/熱奶茶：
  • ●紅茶不同：以前焦糖冰奶茶是用罐裝錫蘭紅茶，味道很濃，熱量也不低。(直接喝錫蘭紅茶真的很噁心XD)。現在的冰奶茶感覺紅茶是用茶包大量沖泡，成本應該壓得低很多。
  • ●無糖選項：我認為這很不錯，我超討厭喝很多糖的飲料，覺得味道很噁心。
  • ●容量變少：變小杯很多，實際容量可能要再問問看。
  • ●價位調整：原本焦糖冰奶茶是45元，現在變成小杯一點，價位調到33元，其實對服務生來說比較方便，因為搭配套餐的飲料都是33元的，45元需要比差價，很多客人就會因此和服務生盧很久。
• 3.漂浮系列再現：
  • 其實我還蠻期待的，很有噱頭。

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