麥當勞「植物系漢堡」好吃嗎?首推鍋邊素未來肉漢堡,與實際肉排相比還是吃得出差異

麥當勞首度引入植物肉的產品植物系漢堡(或稱植物肉漢堡未來肉漢堡),供應時間為2022/8/24~9/13,共計20天,限量販賣售完為止。說到植物肉,麥當勞當然不是台灣第一家大量販售的連鎖店,包括IKEA、Costco、家樂福、全聯等超市有販售紀錄,而做成熟食的部分也有八方雲集新蔬食水餃丹堤咖啡蛋沙拉植物肉漢堡、Fridays未來肉起司漢堡、摩斯漢堡摩力樂活蔬食堡等等。

當然,麥當勞的植物系漢堡是屬於含有蛋奶與五辛的鍋邊素產品,撰風認為其受眾會優先在一般飲食的群眾而非純素食者,畢竟必須擴展植物肉的市場讓更多人有嘗試與接受的空間,才有機會讓植物肉的成本壓低,進而在未來精進成有獨立機台操作的純素者可食用的產品。所以希望吃素吃得比較清的朋友可以多一些鼓勵而非責難,願意引進植物肉已經是一個很好的第一步了。至於這款植物系漢堡好不好吃,撰風分享個人主觀感受。

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麥當勞「植物系漢堡」好吃嗎?首推鍋邊素未來肉漢堡,與實際肉排相比還是吃得出差異

售價與優惠

植物系漢堡單份售價124元,可搭配套餐,價格從179~209元,可另外加價升級。雖然是植物肉,但價格比真正的牛肉或豬肉都高上許多,這應該是因為目前產量不大,所以成本還是比較高的。

要吃麥當勞的植物系漢堡,首先你要可以接受鍋邊素的要求。如果變成無蛋奶或無五辛的話,我個人建議使用麥當勞的點餐機做客製化調整,將麥香雞醬(含蛋奶)、洋蔥(含五辛)、吉事片(含蛋奶)等移除。至於配餐的薯條和可樂,我的經驗應該是素食可吃的,但建議還是先問一下店員。

主餐 單點 [A]經典配餐 [B]清爽配餐 [C]勁脆配餐 [D]炫冰配餐 [E]豪吃配餐 [F]地瓜配餐
+55 +55 +68 +85 +85 +68
植物系漢堡 124 179 179 192 209 209 192

麥當勞「植物系漢堡」好吃嗎?首推鍋邊素未來肉漢堡,與實際肉排相比還是吃得出差異

植物肉漢堡(植物系漢堡)

植物系漢堡是採用知名的植物肉品牌Beyond Meat的植物成分仿製成的素肉排,並希望能儘量達到接近實肉的口感,讓未來一般飲食者能夠接受,從而減少對真正肉類的需求,達到低碳排或少殺生的目的。不過由於組合成仿製肉排必須要將提煉出來的成分組合起來,中間可能需要加入添加劑,因此個人不建議作為長期食用的餐點,但偶爾一吃保持在適量內都是沒問題的。真正要做到低碳排和少殺生的話,會更建議使用其他帶有優良口感的素食來取代肉,像是撰風之前吃過猴頭菇排就非常好吃。

撰風本身並非素食者,但曾一段時間多以素食為主,恰好很適合來比較兩者差異。麥當勞植物系漢堡對我來說,在口感上其實與真實肉排還是有一定的差異在,簡單來說,我個人認為麥當勞的植物肉吃起來並不像肉,其一是缺少了肉的香氣,在漢堡內還是採用大量重口味的調味醬來模仿麥當勞經典漢堡的味道,但這終究無法彌補肉香;其二是少了肉的筋性,雖然植物肉會在成份中添加一些油來模擬肉排的油花,但依然沒把絞肉的筋性做出來,這會導致口感上的差異,我第一口吃下去的只感覺到食材快速的散開,並且用濃厚的起司與番茄醬試圖彌補其肉味的不足,這樣的植物肉可能還無法達到以假亂真的地步。

麥當勞「植物系漢堡」好吃嗎?首推鍋邊素未來肉漢堡,與實際肉排相比還是吃得出差異
單點植物系漢堡,搭配1+1的蘋果派配綠茶與小薯,使用環保杯減5元,共計194(124+75-5)元
麥當勞「植物系漢堡」好吃嗎?首推鍋邊素未來肉漢堡,與實際肉排相比還是吃得出差異
植物系漢堡(不含麥香雞醬)重量
麥當勞「植物系漢堡」好吃嗎?首推鍋邊素未來肉漢堡,與實際肉排相比還是吃得出差異
植物系漢堡(不含麥香雞醬)
麥當勞「植物系漢堡」好吃嗎?首推鍋邊素未來肉漢堡,與實際肉排相比還是吃得出差異
植物系漢堡(不含麥香雞醬)斷面秀
麥當勞「植物系漢堡」好吃嗎?首推鍋邊素未來肉漢堡,與實際肉排相比還是吃得出差異
植物系漢堡的肉排感覺和真正的肉排還是有一段差距

植物肉漢堡受眾

撰風個人認為麥當勞植物系漢堡其受眾應該是本來就有肉食且長時間吃速食的消費者,看其口味是否能帶領一些人接受,擴展植物肉的市場與未來,順勢帶來低碳的優點。麥當勞植物肉這款產品的對象,反而不會是素食者,尤其是嚴格的素食者更是不適合,先不論含蛋奶、五辛以及煎台共用的情況,對於長時間素食者對於擬肉可能會有口味上的不適應,對於宗教素食者更不會隨意追求肉的口感,對於健康素的人來說原型不過多添加物的蔬菜才是正解,漢堡不論葷素都有非常多的添加劑,營養比例也不均衡。

最後還請各位素食者多點鼓勵取代無全素的謾罵,綜上所述,植物系漢堡並不適合嚴格的素食者,但這款植物系漢堡卻有機會帶來更多讓大眾更接受素食的過度,以及增加蔬食的機會。個人同樣建議麥當勞,台灣的素食市場確實是非常大的,如果能以真正的素食去做成排餐或漢堡會是更好的選擇,許多素食材料本身有其魅力,並不是一定要追求擬肉感才能成為漢堡。

麥當勞「植物系漢堡」好吃嗎?首推鍋邊素未來肉漢堡,與實際肉排相比還是吃得出差異
植物系漢堡(不含麥香雞醬)斷面秀

APP抽優惠券

2022/8/26,麥當勞APP有抽優惠券的活動,大家記得把握!

餐廳資訊

麥當勞
項目 資訊
餐點 植物系漢堡
時間 2022/8/24~9/13

麥當勞「植物系漢堡」好吃嗎?首推鍋邊素未來肉漢堡,與實際肉排相比還是吃得出差異

營養成分

項目(每一份) 植物系漢堡
一份重量(g) 未公告
熱量 (Kcal) 430
蛋白質 (g) 18
脂肪 (g) 22
 飽和脂肪 (g) 8.3
 反式脂肪 (g) 0.2
碳水化合物 (g) 40
 糖 (g) 8
鈉 (mg) 1012

過敏原資訊

牛奶/羊奶、蛋、堅果類、芝麻、麩質、大豆、植物五辛素

參考資料

  1. 極限量販售!McPlant植物系漢堡,使用 100% Beyond Meat® 植物肉,麥當勞McDonald’s(2022/8/24)
  2. 因為有這些成分才能高度擬真!植物肉中的添加物一點都不可怕,食力foodNEXT(2021/9/13)

植物肉 []
店家 時間 產品
路易莎咖啡 常態 義式磚壓三明治.風味三明治.麥香三明治.瑪芬堡.炊米堡.貝果
IKEA瑞典餐廳 常態 植物素肉丸.植物素肉丸紅醬筆管麵
Fridays 常態 未來肉起司漢堡
麥當勞 2022 植物系漢堡
摩斯漢堡 2022 摘鮮綠摩力樂活蔬食堡.樂活蔬食堡
八方雲集 2020 新蔬食水餃(新蔬食水餃.新蔬食鍋貼)
丹堤咖啡 2020 植物肉漢堡(花生鮮蔬植物肉漢堡.蛋沙拉植物肉漢堡.雙料起司植物肉漢堡)

網站分類植物肉

超商速食麥當勞 []
分類 時段 內容
正餐 現正銷售 大麥克.雙層牛肉吉事堡.嫩煎雞腿堡.麥香雞.麥克鷄塊(6塊).麥克鷄塊(10塊).勁辣雞腿堡.二塊麥脆雞腿.二塊麥脆雞翅.麥香魚.蕈菇安格斯黑牛堡.BLT 安格斯黑牛堡.BLT 辣脆鷄腿堡.BLT 嫩煎鷄腿堡.凱撒辣脆鷄沙拉.義式烤鷄沙拉
期間限定
早餐 現正銷售 滿福堡.豬肉滿福堡.豬肉滿福堡加蛋.無敵豬肉滿福堡加蛋.香鷄滿福堡加蛋.香鷄滿福堡.青蔬滿福堡.香鷄蛋堡.吉事蛋堡.豬肉蛋堡.火腿蛋堡.豬肉鬆餅.鬆餅(3片).經典大早餐.鷄塊鬆餅大早餐.培根番茄嫩蛋焙果堡起司番茄嫩蛋焙果堡
期間限定
點心 現正銷售 漢堡.吉事漢堡.薯條(小/中/大).金黃地瓜條.薯餅.勁辣香鷄翅(2塊).勁辣香鷄翅(6塊).酥嫩鷄翅(2塊).酥嫩鷄翅(6塊).玉米杯.四季沙拉(小/大).麥克鷄塊(4塊/6塊/10塊).蛋捲冰淇淋.大蛋捲冰淇淋.冰心雪糕.冰炫風(OREO).雙倍OREO冰炫風.蘋果派
期間限定
分享盒 現正銷售 麥克雞塊分享盒.勁辣香雞翅分享盒.酥嫩雞翅分享盒.麥脆雞腿分享盒 (6塊).麥脆雞腿分享盒 (12塊).黃金派對分享盒
期間限定
1+1 現正銷售 紅區(擇一)+白區(擇一)=$50
紅區(擇一):吉事漢堡.麥克雞塊(4塊).勁辣香雞翅.酥嫩雞翅.薯條(小).蘋果派.大蛋捲冰淇淋
白區(擇一):可樂(小).可樂zero(小).雪碧(小).檸檬紅茶(小).無糖紅茶(小).無糖綠茶(小).熱咖啡.熱紅茶.玉米湯(小)
兒童餐 現正銷售 A區(擇一)+B區(擇一)+C區(擇一)=$89
A區(擇一):四塊麥克鷄塊.漢堡.陽光鱈魚堡
B區(擇一):四季沙拉(小).玉米杯.水果袋.薯條(小)
C區(擇一):蘋果綜合果汁.鮮乳.柳橙汁(小)
McCafé 現正銷售 飲料:義式濃縮咖啡.特選黑咖啡.冰摩卡.冰特選黑咖啡.熱摩卡.特選卡布奇諾.焦糖瑪琪朵.冰焦糖瑪琪朵.特選那堤.冰特選那堤.香草那堤.冰香草那堤.蜂蜜那堤.冰蜂蜜那堤.蜂蜜紅茶.冰蜂蜜奶茶.阿薩姆鮮奶茶.冰阿薩姆鮮奶茶.熱巧克力.冰巧克力.蜂蜜檸檬冰沙.芒果檸檬冰沙.野莓檸檬冰沙
法點:原味可頌.巧克力榛果可頌.肉桂捲.葡萄乾卡士達捲.藍莓麥片丹麥捲
法點自由配:法點搭配任一McCafé飲品折10元
優惠 甜心卡
(2022)
買A區(擇一) 送 B區(擇一)
A區(擇一):中/大杯特選那堤.中/大杯特選卡布奇諾.中/大杯阿薩姆鮮奶茶.特選黑咖啡.大杯冰奶茶.蜂蜜紅茶.蜂蜜奶茶.大杯汽水類.大杯玉米湯.麥克雞塊(4塊/6塊/10塊).薯條(大).冰炫風
B區(擇一):特選黑咖啡.大杯汽水類.熱紅茶.小杯奶茶.薯條(小).薯餅.蛋捲冰淇淋
優惠券 2022虎年開春優惠券2021振興超值餐2021早安優惠券2021暖春獨享優惠券2019開春優惠券2016年終優惠券
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FAQs

植物肉漢堡素食者可吃嗎?

麥當勞植物肉漢堡含有植物五辛蛋奶可以透過客製化去掉,但調理過程是共用煎台的,屬於鍋邊素,對素食嚴格要求者並不適合

植物肉漢堡吃起來和大麥克像嗎?

撰風個人認為差異性還是很大,雖然用大量重口味的醬料去儘量讓味道接近,但其植物肉還是缺乏了肉的香氣與筋性,入口瞬間容易識破。但比起植物肉漢堡,我更期待麥當勞能出真正的素漢堡,像是菇菇排或是多蔬菜的漢堡我都樂見其成

植物肉漢堡供應時間

2022/8/24~9/13

植物肉漢堡熱量與營養成分

無特製一份約430大卡,不過鈉含量有1012毫克非常之高,建議點餐時可以客製去掉裡面的醬,並且在餐後要多喝水與補充低調味的蔬果

植物肉漢堡過敏原

牛奶/羊奶、蛋、堅果類、芝麻、麩質、大豆、植物五辛素

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