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【食記.速食】麥當勞.班尼迪克雙蛋大早餐(期間限定:~2016.09.13)

【食記.速食】麥當勞.班尼迪克雙蛋大早餐

[ 關鍵字 ]價位主餐水波蛋+荷蘭醬煙燻火腿+滿福堡小沙拉

麥當勞推出限時新品:班尼迪克雙蛋大早餐,名稱讓人好奇想嘗試,所以今天點了一份來吃吃寫一篇文章分享(不過想一想這名字卻讓我感到害羞)。限時時間為:2016.05.11~09.13

其中,2016.05.11~07.05,買盤餐的套餐(鬆餅、豬肉鬆餅、好精彩、好時光、經典、班尼迪克)通通送限時推出的資料夾(共四款,兩週換一個樣式),資料夾長得很可愛,我特別喜歡那個黃色的資料夾呢!(後來我發現黃色那個畫得太大了,有點破壞平衡,還是第一、二款的好看!)

 

員餐買盤餐套餐沒送資料夾整個很傷心,所以我只用單點的方式點了一個班尼迪克雙蛋大早餐單點:NT.99,套餐NT.129基於怕胖,所以我不想吃薯餅,反正員餐點了都不送資料夾,也就沒有點套餐的慾望了。

 班尼迪克 小沙拉(百香果醬)薯餅33元飲料  限量資料夾(9/13前)價位
單點VVXXX NT.99
套餐VVVVV NT.129

如果想吃比較飽或比較爽,我還是建議可以點套餐,價差30元,可以多獲得一個28元的薯餅、33元的飲料、一個限時資料夾(送完為止),算起來比全部單點多賺31元,如果願意,把33元飲料再加價22元就能升級成卡布奇諾,真的是爽感滿分的早餐。麥當勞的薯餅其實真的是很好吃的,只是有點貴。

 

班尼迪克雙蛋主餐,看圖片就知道是兩份半個滿福堡(這樣說完會不會有失望的感覺啊~),再加上荷蘭醬。我主要好奇的是荷蘭醬的味道。

班尼迪克蛋(Eggs Benedict)是一種西式早午餐,又譯作火腿蛋鬆餅,是在馬芬上加上火腿水煮嫩蛋(水波蛋),淋上荷蘭醬。中間的材料其實都可以有很多種替換變化,畢竟是一種組合的概念,沒有絕對。

從名稱看來此道菜餚的由來必定跟一位姓班尼迪克(Benedict)的人有關。根據維基百科所寫的由來:一位退休的華爾街股票經紀人雷米爾篤.班尼迪克(Lemuel Benedict)聲稱,他有一日在飯店,為了解宿醉而點了奶油吐司、水煮雞蛋(水波蛋)、酥脆培根、以及荷蘭醬,結果讓一位酒店領班印象深刻,於是將其中的吐司和培根替換成英式馬芬和火腿,然後將其命名為班尼迪克蛋,並列入早餐與午餐的菜單中。

 .Eggs Benedict – Wikipedia, the free encyclopedia

 

首先先滿心期待的切開水煮嫩蛋(水波蛋),結果他是乾的,我本以為可能會像日式水波蛋一樣有半熟的蛋黃呢,看來他只是水煮煎蛋,其中蛋白部分真的很嫩,不過我更喜歡中式的煎荷包蛋。

要煎出很嫩的荷包蛋沒有麥當勞的SOP也是可以的(畢竟麥當勞的工具很多都很貴),阿基師有教過,只要不沾鍋擦拭少油,加熱鍋底後關火,在將打入碗中的蛋輕輕放入鍋子,在蛋周灑上一點水蓋上鍋蓋,就可以利用水蒸氣把蛋蒸熟,而邊邊不會焦掉了。

再來評論荷蘭醬Hollandaise sauce)了,荷蘭醬一般都是用蛋黃和液態奶油,加上少許的檸檬汁和調味料調和而成,常見的用途都是淋在比較清淡的食物上面。吃了麥當勞的荷蘭醬之後,我個人覺得油味很重,而且不清楚是不是放醋的,聞起來不是很喜歡,所以我對這個醬汁態度比較保留。經理跟客人推薦時是說那個荷蘭醬是甜中帶酸,但我倒是沒有吃到甜的感覺,微酸確實是有的,不過我猜是放醋。不知道可不可以把點餐時去掉荷蘭醬改成鬆餅的奶油和糖漿就好,明天幫客人點餐再試看看。

(畢竟兩個滿福堡47*2=94元,單點99元,代表荷蘭醬5元,而糖漿也是5元,這樣換的話麥當勞應該沒差吧,只是如果人多的時候廚房和備餐人員會很痛苦吧~尤其六日人手很不足~)

  

切下一塊火腿片,這火腿片真讚,有煙燻味好香,整個印象大好。讓我以後幫客人點餐會想推薦有薄火腿片的餐點,或許我也該試試看哈姆類的厚切火腿,不知道會不會比這薄火腿更優秀?

滿福堡麵包就不是我的喜好了,吃起來好乾好韌,如果要吃有嚼勁兒的麵類食物,我覺得跟中式的包子、饅頭相比,滿福堡麵包根本搬不上檯面啊!如果可以,真希望能夠改成麥當勞的香草麵包或是鬆餅試試看,滿福堡麵包真的不是很合我的味。

 

最後是附上的沙拉,跟兒童餐一樣,直接配百香果醬

我認為麥當勞的沙拉一直都很優秀,也讓我很喜愛,在點午餐套餐時,我往往願意把薯條改成沙拉,不僅熱量底也很好吃。麥當勞的沙拉吃起來菜葉爽脆自帶微甜,我平時都不沾任何的醬的,這次試試看百香果醬,個人覺得有點過甜,還真的不如不放醬。

生菜熱量本身就很低,這盤裡面主要熱量來源大概也就是葡萄乾和甜玉米吧(玉米粒很甜,所以熱量也不低),不過假如像美國麥當勞一樣,放了一堆炸雞和超可怕的沙拉醬,那熱量一下就超過大麥克了,會變成很油的餐點。

 

總之這次麥當勞的班尼迪克雙蛋大早餐就算體驗完畢啦,個人覺得沒嘗試過荷蘭醬的可以試試看自己喜不喜歡(我個人不喜歡,但或許您會喜歡),裡面的煙燻火腿整個超讚的,還有不沾醬就表現力很優秀的沙拉我也很推,以上供大家參考。

然後不要再點普通套餐盧資料夾了,單點盤餐也沒有喔,一定要盤餐的套餐組合才有喔!推薦點一個盤餐飲料+22元升級手工的卡布奇諾享受一個美好的早晨,並一個笑臉給辛苦的點餐員與備餐員一些鼓勵吧願大家麥當勞用餐愉快~

 

簡圖餐廳名稱餐廳位置營業時間聯絡方式
麥當勞.班尼迪克雙蛋大早餐全台各分店
班尼迪克雙蛋大早餐並非所有分店都有,詳細請查詢麥當勞官網

各地不同,24小時為例
早餐:04:00-10:30
午餐:10:30-04:00

►官網::: McDonald’s Taiwan

 班尼迪克小沙拉(百香果醬)薯餅33元飲料 限量資料夾(9/13前)價位
單點VVXXXNT.99
套餐VVVVVNT.129

※點盤餐套餐會送限時資料夾,共四款,每兩週換一種。限量贈送的送完為止,不過通常應該是不會有缺。

※資訊以官方公告為準!若有更動請不吝告知,謝謝!

 

型  號
Canon PowerShot S100

 

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4 thoughts on “【食記.速食】麥當勞.班尼迪克雙蛋大早餐(期間限定:~2016.09.13)”

  1. 感謝分享~對班尼迪克蛋有點心動,但是看你描述的和照片,這絕對不是經典的半熟班尼迪克蛋&荷蘭醬。
    有機會還是會去吃吃看。^^

  2. 首先感謝您的留言。應該說水波蛋大致上就是那樣(麥當勞的偏向水煮「煎」蛋就是了),半熟的應該是日本人特別的飲食文化,台灣人飲食受日本人影響居多,所以我只能承認我也不例外XD。
    荷蘭醬真正的味道我也沒嘗過,但至少我能說麥當勞的口味我不是很喜歡,不過麥當勞已經是台灣速食業界算服務神快速、優良、又相對便宜的了,所以看在這些條件而言,這個價錢和表現我認為已經很優秀了,不然要求高品質的烹調料理果真還是要到大餐廳點才是的。
    PS1.麥當勞就是開開眼界,讓我用小錢嘗試沒體驗過的,之後有機會再到高級餐廳比較看看。
    PS2.麥當勞的班尼迪克有點類似兩個滿福堡去掉兩片滿福麵包,然後上荷蘭醬。
    以上僅供參考。

  3. 恩恩,畢竟速食店沒有辦法去真正做這種東西,班尼迪克蛋應該是需要技術的東西。麥當勞真的算是台灣好的連鎖店,服務態度很好,我個人最喜歡的還是雙層牛肉起司堡套餐,哈哈。
    這裡是我吃過的班尼迪克蛋,跟你分享→http://goo.gl/KRrKIf
    (也是因為吃過~所以才好奇麥噹噹的班尼迪克蛋啦!)

  4. 這篇留言被痞客邦直接設為廣告留言,所以一直都沒收到通知,超傻眼,所以剛剛看到才解除廣告設定並回復。
     
    應該不是技術無法做到,我試想並統整一些原因:
    1.麥當勞面對的【人潮】和【給餐的秒數壓力】真的不是早午餐店所能比擬,但通常人手不太足,所以要維持產品的數量來說,可能真的沒辦法像早午餐店一樣花時間為客人弄半熟的蛋。
    (客人可能不知道,但每次有客人點到一半突然卡住想很久時,看著那個秒數我都會超緊張的。如果不是單筆點太多餐點的話,通常我預估出餐速度大約是10~60秒左右,通常如果單筆超過30秒,後面給餐的節奏很容易被打亂,然後變成壓力緊繃。→所以如果能在麥當勞當基層PT還能久做的話 ,通常都是高EQ的人了。)
    2.有網友提出可能怕半熟的蛋有衛生疑慮,所以索性都弄全熟的。這比較符合麥當勞的風格,因為麥當勞對於食品的QSCV要求蠻嚴格的。
    3.不過我蠻想問問您對於麥當勞的班尼迪克和之前吃早午餐店的荷蘭醬是否有明顯差異?麥當勞的荷蘭醬我真的覺得不是很喜歡。
     
    另外,雙層牛肉起司堡真的很好吃,不過價格有點貴就是了。
    每次站櫃台遇到要單點雙層牛肉起司堡(單點59)的客人,我都會推薦可以考慮改點1+1的麥克雙牛堡(單點49)+小杯飲料=50元,畢竟麥克雙牛堡和雙層牛肉起司堡比起來只少了一片起司而已。
     
    最後真的很感謝您的分享喔,下次有機會我也想去早午餐店吃吃看班尼迪克蛋,雖然麥當勞的沒那麼喜歡,但也算是花個小錢開開眼界了,至少我現在知道有這麼一種早餐。XD

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