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【食記.速食】麥當勞新品.大方烤土司與冰奶茶(產品分析與資訊)

3/21台灣麥當勞對早餐新品進行大動作修改,早餐部分將早安Q吐司更改為大方烤土司焦糖冰/熱奶茶換新版的。大方烤土司共有四種口味:火腿薯餅烤土司金黃薯餅烤土司、黃金豬排烤土司、脆雞腿排烤土司,單點價格分別是39、49、59、69,可以搭配超值早餐(+10)或有氧早餐(+30),前者可以搭配33元飲料,後者則是33元飲料加薯餅,飲料都可以升級補差價。

這次撰風來體驗看看這些新品(順便回來看看麥當勞的老同事),並和各位網友簡單說明一下自己對這些產品的分析和定位,但畢竟不是定案人員,所以僅代表個人想法。

內容索引:


一、食記:麥當勞新品.大方烤土司與冰奶茶

台灣麥當勞算是一個定期更新產品的連鎖店,利用廣告持續鎖住消費者的目光和存在感,雖然怎麼看都是排列組合,但消費者倒是挺買單的。

這次台灣麥當勞把早安Q吐司系列刪掉,改為大方烤土司,共有四個口味:

大方烤土司:

  • ●火腿薯餅烤土司:單點39元
  • ●金黃薯餅烤土司:單點49元
  • ●黃金豬排烤土司:單點59元
  • ●脆雞腿排烤土司:單點69元
  • ※可以搭配超值早餐(+10)或有氧早餐(+30)
    • 超值早餐:+10元可以搭配33元飲料
    • 有氧早餐:+20元可以搭配33元飲料與1分薯餅
    • 33元飲料:可樂、紅茶、雪碧、
    • 飲料部分可以升級補差價
  • ※3/21 – 4/24購買任一大方烤土司套餐組,送早安便條紙(送完為止)
    • 編按:如果很喜歡這便條紙,建議早點去吃,據我以前經驗,送得非常快
  • ※供應時間:05:00 – 10:15
  • ※營養資訊:參考官網公告

把早安Q吐司刪掉,我個人認為對買賣雙方來說都算好事,可以參考本文第二部分的分析。

火腿薯餅烤土司、黃金豬排烤土司

本來想點黃金豬排烤土司和脆雞腿排烤土司兩種口味,拿到餐點時發現不對,才想起來原來是自己口誤講錯餐點了,我把17和19兩個號碼看錯。看來久久再回麥當勞,真的會緊張啊!不過我發現我們這邊的麥當勞的小PT對待客人的素質真的很不錯,雙手找錢呈遞,點餐速度和講解也拿捏得很好,促銷口術稍微掉了一點無傷大雅。

這次點兩份餐,以幾年前的我來說,份量可能稍少,但現在真的差點撐死自己……。

黃金豬排烤土司:單點59元

拿起來小小空虛,官方照片把裡面炸豬排側一邊放,看起來以為很多啊!生菜量可以再多一點(或許可以詢問加菜)。

黃金豬排烤土司、火腿薯餅烤土司

直接拆開來看,土司上都有抹上美乃滋和番茄醬,黃金豬排烤土司有放入生菜、一片起司和炸豬排;火腿薯餅烤土司則如其名,一片火腿、一片薯餅,再加上一片起司。土司部分微微烤過,麥當勞這次特別註記是義美土司,不過以前的早安Q土司或是盤餐系列的土司一直都是用義美的。

以前常常看到廚房內很多土司進貨量沒控制好,結果未開封就一籃一籃的被丟掉,看得都覺得很心疼,真的望麥當勞能以珍惜食物、關懷弱勢的方式為這些不錯的食材找到出路,回饋社會。

早安便條紙

3/21 – 4/24購買任一大方烤土司套餐組,送早安便條紙(送完為止),以我以前的經驗來說,很快就送光了,要蒐藏的人速度要快。我個人認為還好,沒有一定要拿。

冰奶茶(無糖):單點33元(圖左上)

以前焦糖冰奶茶中杯(12 oz)45元;熱的焦糖奶茶小杯(8 oz)33元、中杯(12 oz)45元。新版的感覺容量少了很多(沒問幾oz),價位從以前45元降到33元,但口感也完全不同了。

以前焦糖冰奶茶是用味全保久乳加上罐裝的錫蘭紅茶調配而成,錫蘭紅茶本身有加焦糖;現在的冰奶茶比較像保久乳加上大量泡煮的紅茶,因此味道少了原本調配在內的焦糖味,味道清淡許多,不過多了可以無糖的選項。感覺新版奶茶成本低很多。

不過網友崩潰連署啥的也太好笑了吧!猜測應該是行銷炒作。


二、產品優劣比較與定位分析

  • 1.大方烤土司:
    • ●現作餐點:大方烤土司基本價位都比早安Q土司高,但變成現作,美其名現作,基本上是將組合的食材先煎好放在保溫爐中,但相信有嚴格的擺放時間要求。以前早安Q土司沒放保溫,悶在塑膠袋裡擺一陣子真的會有味道。當然,我認為現作對消費者來說是好事,對內場人員是多一份工,但製程應該算簡單。
    • ●都是炸的:之前有網友提問,為何裡面的夾料都是炸的(火腿、生菜和起司等現成材料不算)?我不是定案人員,但我簡單猜測:因為炸物備餐速度快,技術要求低。為何要快?有做過麥當勞早餐時段的麥胞應該都有感覺,早晨時段的客人很兇臉又臭,大多是因為客人自己睡太晚,要趕著上班又想吃早餐,就希望麥當勞服務員用超快速度做完給餐,給慢了還可以順便把自己遲到的結果合理化的推給麥當勞,真的賺很大。若是用煎台備餐,真的沒辦法那麼快給餐,煎台的技術要求比炸鍋要求高(炸鍋只要會按按鈕),產量也沒那麼多,因此我認為主食使用放炸物可以想像。
      以前案例:
      【溫和版】客人:可以快點給我餐點嗎?我上班快遲到了。
      我:對不起,我幫你催促一下,請下個窗口取餐。(OS:Duck!你點完餐後也才過30秒,你猶豫的時間都比較久。)
      【混混版】客人:#%@#…(一連串髒話)。
      我:對不起,我請經理跟你談談。(OS:經理對不起,只能讓您處理了,因為小PT無權與客人討價還價。)
    • ●送便條紙:對我來說如浮雲XD。(麥當勞表示:你還要我怎樣,要怎樣…)
  • 2.新版焦糖冰/熱奶茶:
    • ●紅茶不同:以前焦糖冰奶茶是用罐裝錫蘭紅茶,味道很濃,熱量也不低。(直接喝錫蘭紅茶真的很噁心XD)。現在的冰奶茶感覺紅茶是用茶包大量沖泡,成本應該壓得低很多。
    • ●無糖選項:我認為這很不錯,我超討厭喝很多糖的飲料,覺得味道很噁心。
    • ●容量變少:變小杯很多,實際容量可能要再問問看。
    • ●價位調整:原本焦糖冰奶茶是45元,現在變成小杯一點,價位調到33元,其實對服務生來說比較方便,因為搭配套餐的飲料都是33元的,45元需要比差價,很多客人就會因此和服務生盧很久。
  • 3.漂浮系列再現:
    • 其實我還蠻期待的,很有噱頭。

餐點資訊:


大方烤土司:

  • ●火腿薯餅烤土司:單點39元
  • ●金黃薯餅烤土司:單點49元
  • ●黃金豬排烤土司:單點59元
  • ●脆雞腿排烤土司:單點69元
  • ※可以搭配超值早餐(+10)或有氧早餐(+30)
    • 超值早餐:+10元可以搭配33元飲料
    • 有氧早餐:+20元可以搭配33元飲料與1分薯餅
    • 33元飲料:可樂、紅茶、雪碧、
    • 飲料部分可以升級補差價
  • ※3/21 – 4/24購買任一大方烤土司套餐組,送早安便條紙(送完為止)
    • 編按:如果很喜歡這便條紙,建議早點去吃,據我以前經驗,送得非常快
  • ※供應時間:05:00 – 10:15
  • ※營養資訊:參考官網公告

時間:2018.03
攝影:Canon EOS 600D+Sigma 17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
資訊以官方公告為主。食記為主觀感受,僅供參考!


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搭配[A]經典配餐:中薯+33元飲料
[B]清爽配餐:四季沙拉(大)+33元飲料
[C]酷炫配餐:冰炫風(OREO)+33元飲料
[D]勁脆配餐:麥脆雞腿一塊+33元飲料
[E]豪麥配餐:搖搖樂雞腿排+33元飲料
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搭配超值配餐:33元飲料
薯餅套餐:薯餅+33元飲料
雞塊套餐:四塊麥克鷄塊+33元飲料
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