丹堤咖啡 三款素肉漢堡-前衛植物肉食尚且平價

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2020年初丹堤咖啡很前衛!這次丹堤咖啡一口作氣推出三款植物肉漢堡--蛋沙拉植物肉漢堡雙料起司植物肉漢堡,與花生鮮蔬植物肉漢堡,並且最低價位百元出頭就能吃得到,讓素肉漢堡離我們的生活不再那麼遙遠,供應期間為2020.1.1~2.29。丹堤咖啡在臉書中提及,本次的素肉漢堡,素肉本身為純素,但組合成漢堡的話是蛋奶素,並且有葷素分鍋處理。植物肉採用非基因改造大豆蛋白製作,吃起來有些許纖維感和特殊香氣,其實撰風個人認為蠻好吃的。整體而言,其實吃來帶有些許輕盈感,味道平衡上還算不錯,甜鹹比例再小小調配會更優秀,美乃滋使用偏多,如果想吃比較清爽的話可以問問看是否能客製放少一些。雖然丹堤漢堡推出的素肉漢堡並非完全全素者可吃,但對素食者來說也越來越友善,期待未來能有更多餐飲業跟進,甚至推出全素的漢堡或速食素套餐。

資訊整理

餐廳資訊

  • 餐廳:丹堤咖啡
  • 時間:2020年1月1日星期三–2月29日星期六
  • 地址據點查詢
  • 聯絡官網臉書
  • 資訊以官方公告為主。文章為主觀感受,僅供參考!

食記

菜單

  • 蛋沙拉植物肉漢堡(特價: $111套餐$151)
  • 雙料起司植物肉漢堡(特價: $121套餐$161)
  • 花生鮮蔬植物肉漢堡(特價: $101套餐$141)

丹堤植物肉成分:100%植物製造,主要成分有非基因改造大豆蛋白,零動物成分、零膽固醇、無激素、無抗生素、無基因改造,外觀和傳統漢堡排無差異喔!

餐點

撰風一聽說丹堤咖啡推出素食漢堡後手刀去吃,沒想到大家手腳那麼快,買到缺貨,我連走了好幾個捷運站的丹堤咖啡都是銷罄狀況,整個雙腳無力。沒辦法,最後只好在平日先預約,下班後再來吃,才終於被我嚐到這美味的素肉漢堡。你看我多瘋狂,因為最初吃不到,所以直接預約了三種各一個,我以為應該會是像一般速食餐廳那樣扁扁塌蹋的漢堡,沒想到份量這麼多,而且賣像也不錯呢,一出餐這份量真的傻眼啦!

前陣子歐美推出素肉漢堡大受歡迎,蔚為時尚,台灣也有幾間大餐廳跟進,可是價格依然不夠庶民,我想這也是丹堤咖啡推出百元出頭就能吃到素肉漢堡會大受歡迎的原因。

說真的,每次整理全台素食餐廳整理表格時,真的會覺得台灣真的是素食友善國家,每個月都有很多新開幕的素食餐廳,速度快到我根本來不及更新這些表格,還有很多素友分享他們的私藏餐廳。雖然我最初並不是想這樣呈現的,而是以資料庫的方式,奈何部落格平台並不適合,但還是從中得到很多大家的回饋。

蛋沙拉植物肉漢堡

價格:單點111、套餐151,可以升級補差價

我吃的順序是儘量從風味看起來最淡的開始吃起。蛋沙拉植物肉漢堡,在厚厚的植物肉片上加上蛋沙拉,搭配大量生菜、蕃茄,以及脆口的小黃瓜,整體看起來非常漂亮。可是撰風個人很不喜歡蛋沙拉的呈現,有小小一股我不喜歡膩味;但素肉排就真的沒話說了,厚實帶一點纖維,而且還有一股素食獨有的清爽香氣,雖然口感上和實際的肉排相比還是有很大的差異,但這種素肉排的呈現我真的非常喜歡,沒想到吃漢堡也能吃得那麼清爽感。

雙料起司植物肉漢堡

價格:單點121、套餐161,可以升級補差價

再換口味稍重的雙料起司植物肉漢堡起司的鹹香很棒,但還是稍微過鹹了一點點,但跟一般去速食店吃的漢堡相比還是很清爽的。素肉排應該都是用一樣的,吃起來還是很喜歡。

花生鮮蔬植物肉漢堡

價格:單點101、套餐141,可以升級補差價

最後是最重口味的花生鮮蔬植物肉漢堡,也比較偏向甜點。這一道用的花生醬香氣很濃厚,可是吃起來相比前兩種漢堡來說膩了一點,主要是花生醬過甜了,甜度低一些應該能更好。在生菜內使用了大量的美乃滋沙拉,真的是我認為最可惜的地方。如果下次再來吃,一定是不加沙拉醬,最好花生醬也減半,這一道的醬料完全蓋掉全部食材的味道了。

拿堤咖啡(Caf’e Latte)

價格:12oz 85元、16oz 100元

三種植物肉漢堡都可以加40元升級成套餐,套餐可選60元飲品或主廚濃湯,超過可以補差價。撰風選了一杯拿鐵咖啡,本來抱著不太高的期望,但沒想到喝了一口,覺得丹堤咖啡的拿鐵其實還不錯,算是刺激感比較少的咖啡,奶香更多一些,奶泡綿密度雖然未達許多獨立咖啡廳那樣的細緻,但喝起來也算中規中矩,也不淪為超商咖啡那樣的粗糙。這種咖啡因濃度調配,我覺得超適合讀書、寫寫文章的。


結語

丹堤咖啡2020年初推出了三款植物肉漢堡,採用非基改黃豆製成,漢堡整體屬於蛋奶素,撰風整體給予正面的肯定,而且素肉排的口感、香氣、味道真的完全打中我的心,雖然個人認為和真實牛肉排相比其實有差距,但這種素肉排獨有的清爽感和香氣絕對是獨樹一格的,完全沒必要去做到跟牛肉排一模一樣,沒想到吃漢堡也能吃得很清爽,真的是很喜歡。組成漢堡後,整體而言都是以素肉排搭配大量生菜、醬汁和佐料製成,比較大的問題點是生菜內加入的沙拉醬過多,導致多種食材的味道被搶走外,也會出現過膩的情況,建議點餐者可以減少沙拉醬的添加,尤其在花生醬漢堡的情況會更嚴重一點。這三個漢堡來說,撰風個人最喜歡雙料起司植物肉漢堡。

丹堤漢堡這次的推出無庸置疑已是一大進步,最後希望相關同業也能一起跟進,甚至希望未來能出照顧到全素者的素食漢堡,以減少碳排來說,相較於同樣的牛肉排,真的有其效益。


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縣市區域地標店名
🔎分類:食記 » 料理種類 » 素食 » 素肉/植物肉/未來肉
連鎖餐廳N/AN/A八方雲集新蔬食水餃新蔬食鍋貼 ).丹堤咖啡花生鮮蔬植物肉漢堡蛋沙拉植物肉漢堡雙料起司植物肉漢堡)(2020.01.01-02.29)

【懶人包】全台素食餐廳整理表格

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附錄

攝影資訊

  1. 時間:2020年1月
  2. 器材:
    • Canon EOS 600D
    • Canon EF 50mm F1.8 II
    • Sigma 17-50mm F2.8 EX DC OS HSM

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