番茄炒蛋是讓人喜愛的家常菜，食材簡單又下飯，簡單一炒，就能搖身變成美味料理。其作法也相當簡單喔，重點在於雞蛋和番茄要分開炒，並且可以調以少許的蕃茄醬增加香氣。
食材
| 食材 | 份量 |
| 雞蛋 | 2顆 |
| 牛番茄 | 1顆 |
| 蔥段 | 適量 |
| 太白粉 | 少許 |
| 蕃茄醬 | 少許 |
- 雞蛋打散備用
- 牛番茄切塊、蔥切成蔥段，亦可保留一些切成蔥花
- 太白粉調一小碗水
食譜
步驟1：煎蛋
番茄炒蛋要好吃重點在蛋與番茄要分開處理。下鍋熱油煎蛋，盛起備用。
步驟2：炒番茄
鍋內加油加熱，加入蔥段爆香後再加入切塊的牛番茄、太白粉水，以及少許的蕃茄醬。蕃茄醬可以提味，而太白粉水可以讓醬汁吃起來更滑順。
步驟3：番茄與蛋拌炒
將番茄加入拌炒到一半的番茄中，加入一些鹽，簡單拌炒後即可上桌。也可以加入少許蔥花，蓋鍋蓋悶幾秒鐘再盛盤。
成果
番茄炒蛋是最具代表的家常菜之一，番茄的甜味與雞蛋的香氣十分下飯，若能做得油一些確實會比較好吃，但這裡我用的油比較節制一些就是了。
版權所有，雪花新聞請勿盜文！原文網址：https://jfsblog.com/blog/post/stirfried-tomato-with-egg
新手食譜做起來
| 料理方式 | 食譜列表 |
|---|---|
| 燉 | 三杯雞．滷味 |
| 蒸 | 蒸蒜蓉娃娃菜 |
| 炒 | 芹菜葉炒蛋．芹菜炒豆干．番茄炒蛋 |
| 醃 | 醃蘿蔔．涼拌糖醋小黃瓜 |
| 甜食 | 芋圓 |
相關文章
![[宜蘭步道] 拳頭姆自然步道 | 僅1小時平緩郊山步道，綠意盎然的烏心石林地、遠眺蘭陽溪](https://i2.wp.com/img.jfsblog.com/2024/11/20241102135831_0_147958.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[宜蘭步道] 拳頭姆自然步道 | 僅1小時平緩郊山步道，綠意盎然的烏心石林地、遠眺蘭陽溪")
![[Python] PySide6模板與入門學習！圖形化介面使用者友善，讓程式變得更貼心](https://i2.wp.com/img.jfsblog.com/2024/11/20241111213500_0_204ef7.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[Python] PySide6模板與入門學習！圖形化介面使用者友善，讓程式變得更貼心")
![[宜蘭旅宿] 天河行旅 | 羅東平價膠囊旅館！羅東運動公園5分鐘，生活機能豐富、價格實惠，單人商旅旅遊都適合](https://i0.wp.com/img.jfsblog.com/2024/10/20241029232641_0_8783de.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[宜蘭旅宿] 天河行旅 | 羅東平價膠囊旅館！羅東運動公園5分鐘，生活機能豐富、價格實惠，單人商旅旅遊都適合")
![[台北景點] 華山1914文化創意產業園區 | 昔日釀酒廠化身台北最美文創基地！假日展覽與市集](https://i0.wp.com/img.jfsblog.com/2024/10/20241006055537_0_469cdf.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[台北景點] 華山1914文化創意產業園區 | 昔日釀酒廠化身台北最美文創基地！假日展覽與市集")
![[全家] 哈尼午茉綠+香芋牛奶霜淇淋好吃嗎？](https://i0.wp.com/img.jfsblog.com/2024/07/20240708014208_0.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[全家] 哈尼午茉綠+香芋牛奶霜淇淋好吃嗎？")
![[台北] 環騎台北福德坑線：第1次YouBike挑戰心得](https://i1.wp.com/img.jfsblog.com/2024/09/20240918231726_0_9961dd.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[台北] 環騎台北福德坑線：第1次YouBike挑戰心得")
![[麥當勞] 韓式甜辣雞腿堡好吃嗎？](https://i1.wp.com/img.jfsblog.com/2024/09/20240919093843_0_998c71.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[麥當勞] 韓式甜辣雞腿堡好吃嗎？")
![[台北食記] 江蘇菜盒店 | 忠孝復興中式麵點！乾烙韭菜盒、牛肉捲餅、豆腐捲，少油麵香更迷人](https://i2.wp.com/img.jfsblog.com/2024/10/20241022221045_0_bcf2be.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[台北食記] 江蘇菜盒店 | 忠孝復興中式麵點！乾烙韭菜盒、牛肉捲餅、豆腐捲，少油麵香更迷人")
Facebook留言
Wordpress留言 (0)