一派胡塩酵素臭豆腐（龍潭店）已經開張很久了，餐廳在龍潭大池與菱潭街中間，是定期都會有素友分享的好吃臭豆腐店，而且全台分店眾多。一派胡言酵素臭豆腐是採用純手工製成豆腐，透過蔬菜酵素發酵釀製，因此成品的臭豆腐邊角不規則，而且重點是不僅臭得發香，而且酥到掉渣，非常好吃。
餐廳資訊
項目 餐廳資訊 餐廳 一派胡塩酵素臭豆腐（桃園龍潭店） 地址 桃園市龍潭區龍元路79號 時間
星期 開放時間 星期一 休息 星期二 15:00~22:00 星期三 15:00~22:00 星期四 15:00~22:00 星期五 15:00~22:00 星期六 15:00~22:00 星期日 15:00~22:00 菜單 菜單連結 內用 服務費無．低消無．限時無．WIFITBD聯絡 社群Facebook．電話0966 921 303更新 2021-11-09／官方為準
菜單
環境
一派胡塩酵素臭豆腐（桃園龍潭店）位於桃園市龍潭區龍元路79號，一旁有龍潭最著名景點龍潭大池，還有龍潭信仰中心龍元宮，連接到熱鬧的龍潭市場，此外還有社區改造成功的菱潭街，這裡實屬龍潭最熱鬧的區域。一派胡塩也在這裡賣了超過兩年了，素食小吃能做到這樣著實不易，但功不可沒的是它的美味。
店門口還有大大的樂高牆可以讓小朋友們發揮創意！
現場料理情況也是採半開放式的，顧客可以看到料理的過程，以及油品的大略狀態，對客人也是比較安心一點。
食記
招牌酥炸椒鹽臭豆腐
撰風來此用餐的紀錄是兩年前，因為疫情爆發的情況而囤積食記，沒想到一堆就是兩年疫情都退不去，因為時間較久，在口味描述上可能與現在的會有所差異，但堅持要寫這篇就是因為還念念不忘那酥到掉渣的臭豆腐是多麼的好吃！
該次用餐撰風點了一份招牌酥炸椒鹽臭豆腐、冷泡茶，以及素肉燥飯。最讓我喜愛的就是這素食臭豆腐，我沒想到用蔬菜酵素發酵釀製的臭豆腐和我們一般小吃吃到的臭豆腐差異這麼大。一般的臭豆腐是外酥內嫩很均衡，一派胡塩的臭豆腐同樣是外酥內嫩，但酥脆的口感更多，甚至掉渣，嫩的部分較少但入口即化，非常神奇，雖然店家也主打其特色醬汁，但我覺得這個臭豆腐不太需要再淋醬就很好吃了，如果有機會，我會希望減少椒鹽的用量，可以將專注放在其口感的獨特。
素肉燥飯
第一次吃到一派胡塩招牌酥炸椒鹽臭豆腐讓人充滿驚喜，因此標準放太高，吃到素肉燥飯時就覺得有些許失望，主要是當時吃到的素肉燥飯在米飯的烹調上太溼了，所以水分過多有點黏成糊，素肉燥的調味上倒沒什麼不妥，而且比起一般肉臊，其實我更喜歡素肉臊，因為我很害怕肥肉的口感，素肉臊就沒有這個問題，而且我超喜歡吃豆類食品的炸實口感。但是現在看一派胡塩官方的菜單也沒看到素肉燥飯了，可能是品管也不容易吧。
我覺得未來如果有再巧遇一派胡塩的話，除了招牌的臭豆腐外，一定要再試試看臭豆腐蔬菜湯的部分。
桃園旅遊美食列表
| 分類 | 景點 |
| 專題 | |
| 活動 | |
| 景區 | 虎頭山 |
| 步道 | |
| 室內 | 可口可樂世界．祥儀機器人夢工廠．桃園市土地公文化館．桃園軌道願景館．桃園77藝文町．桃園光影文化館 |
| 商圈 | 桃園觀光夜市 |
| 樂園 | |
| 農場 | |
| 公園 | |
| 古蹟 | 孔廟 |
| 分類 | 景點 |
| 專題 | |
| 活動 | 桃園地景藝術節 |
| 景區 | |
| 步道 | |
| 室內 | 宏亞巧克力共和國 |
| 商圈 | 八德興仁花園夜市 |
| 樂園 | |
| 農場 | |
| 公園 | 八德埤塘自然生態公園．茄苳里埤塘公園．霄裡大池．八德落羽松森林 |
| 古蹟 |
| 分類 | 景點 |
| 專題 | |
| 活動 | 大溪茶花季．大溪豆干節 |
| 景區 | 月眉人工濕地．山豬湖生態親水園區 |
| 步道 | 溪洲山步道(小百岳)．落羽松大道 |
| 室內 | |
| 商圈 | 大溪老街．大溪和平老街 |
| 樂園 | |
| 農場 | 大溪韭菜花田 |
| 公園 | 大溪中正公園．三角公園．李騰芳古宅 |
| 古蹟 | 大溪橋．大溪木藝生態博物館(壹號館|木家具館|木生活館|六廿四故事館|大溪歷史館|四連棟|警察宿舍|工藝交流館|藝師館)．蔣公行館．武德殿．鳳飛飛故事館 |
| 分類 | 景點 |
| 專題 | |
| 活動 | |
| 景區 | |
| 步道 | |
| 室內 | |
| 商圈 | |
| 樂園 | |
| 農場 | |
| 公園 | |
| 古蹟 |
| 分類 | 景點 |
| 專題 | |
| 活動 | |
| 景區 | |
| 步道 | 五酒桶山步道．大古山步道．羊稠森林步道 |
| 室內 | 義美食品生產生態生活廠區．卡司‧蒂菈樂園 |
| 商圈 | |
| 樂園 | 南崁兒童藝術村 |
| 農場 | |
| 公園 | 坑口彩繪村．南崁溪水岸公園 |
| 古蹟 |
| 分類 | 景點 |
| 專題 | |
| 活動 | |
| 景區 | |
| 步道 | |
| 室內 | |
| 商圈 | |
| 樂園 | |
| 農場 | |
| 公園 | |
| 古蹟 |
| 分類 | 景點 |
| 專題 | 中央大學．青埔高鐵．老街溪 |
| 活動 | 2023桃園地景藝術節(青埔展區) |
| 景區 | |
| 步道 | |
| 室內 | 華泰名品城．桃園置地廣場．台灣高鐵探索館．Xpark．橫山書法藝術館．大園尖山考古展示館．黑松飲料博物館．憶聲電子文物館．老街溪河川教育中心．中平路故事館．江記豆腐乳文化館．養樂多觀光工廠．龍岡圖書館．金車咖啡文教館．桃園光影電影館 |
| 商圈 | 中壢觀光夜市．中平路商圈．中原商圈．中壢六和商圈 |
| 樂園 | |
| 農場 | |
| 公園 | 青塘園．龍岡森林公園 |
| 古蹟 | 馬祖新村文創基地 |
| 活動 |
| 分類 | 景點 |
| 專題 | 金三角 |
| 活動 | |
| 景區 | |
| 步道 | |
| 室內 | 源友咖啡文化館．葡萄王觀光工廠 |
| 商圈 | 忠貞市場．魅力金三角形象商圈 |
| 樂園 | |
| 農場 | |
| 公園 | 雲南文化公園．1895乙未保台紀念公園．新勢公園．社子埤塘生態公園 |
| 古蹟 | 平鎮褒忠祠 |
| 活動 | 國旗屋升旗典禮 |
| 分類 | 景點 |
| 專題 | 龍潭大池．石門水庫．大北坑秘境 |
| 活動 | 2023桃園地景藝術節(龍潭展區)．桃園魯冰花節．龍潭浪漫藝術燈海 |
| 景區 | 龍潭大池．石門水庫後池堰．大北坑休閒農業園區 |
| 步道 | 小粗坑古道．乳姑山．石門山 |
| 室內 | 鍾肇政文學生活園區．桃園客家文化館．手信霧隱城觀光工廠．雄獅文具想像力製造所 |
| 商圈 | 龍元宮商圈．菱潭街興創基地．三坑老街．龍潭觀光夜市． |
| 樂園 | 小人國 |
| 農場 | |
| 公園 | 龍潭運動公園．三坑自然生態公園．北水局石門大草坪 |
| 古蹟 | 奉慈宮．龍潭聖蹟亭．大平紅橋 |
| 分類 | 景點 |
| 專題 | |
| 活動 | 桃園蓮花季 |
| 景區 | |
| 步道 | |
| 室內 | |
| 商圈 | |
| 樂園 | |
| 農場 | |
| 公園 | |
| 古蹟 |
| 分類 | 景點 |
| 專題 | |
| 活動 | |
| 景區 | 永安濱海遊憩區．北岸濱海遊憩區．木麻黃海岸林區．新屋溪永興橋附近生態濕地．北岸生態濕地 |
| 步道 | |
| 室內 | 生態濕地教育園區 |
| 商圈 | |
| 樂園 | 桃園青年體驗園區 |
| 農場 | |
| 公園 | 蚵殼港濱海公園 |
| 古蹟 |
| 分類 | 景點 |
| 專題 | |
| 活動 | |
| 景區 | |
| 步道 | 秀才登山步道．保甲古道．福人登山步道 |
| 室內 | 郭元益糕餅博物館 |
| 商圈 | 富岡老街 |
| 樂園 | |
| 農場 | 耀輝牧場．江陵日觀休閒農場 |
| 公園 | |
| 古蹟 |
| 分類 | 景點 |
| 專題 | 台七線 |
| 活動 | 角板山梅花季 |
| 景區 | 角板山行館．小烏來風景區．巴陵 |
| 步道 | 三民蝙蝠洞 |
| 室內 | 大溪老茶廠 |
| 商圈 | |
| 樂園 | |
| 農場 | 花開了休閒農場 |
| 公園 | 樂信瓦旦紀念公園 |
| 古蹟 | 經國紀念館．慈湖兩蔣文化園區．舊百吉隧道 |
| [編] 遊記 » 台灣 » 桃園 |
| 台北｜新北｜基隆｜桃園｜新竹｜苗栗｜台中｜彰化｜南投｜雲林｜嘉義｜台南｜高雄｜屏東｜澎湖｜宜蘭｜花蓮｜台東｜金門｜馬祖 |
Facebook留言
Wordpress留言 (0)