前陣子紅葉蛋糕（Hongyeh Cake）插旗新店，而且還是在大坪林站出口的環狀線上，似乎預告著環狀線未來的繁華。紅葉蛋糕是品質相當優良的老牌子，蛋糕相當鬆軟有一定的口碑，在品嘗過後上面順口且不膩的鮮奶油讓我有了不錯的印象，難怪一開店就風靡了新店討論版，直到現在好幾個月了還是生意相當好。紅葉蛋糕除了生日蛋糕預訂製作外，也有切片蛋糕販賣，包括傳統的鮮奶油蛋糕切片、乳酪蛋糕、蛋糕捲等等，另外也有販賣咖啡，店內則裝潢成網美風，相當吸睛，有機會來新店經過紅葉蛋糕，不妨也來一片嚐嚐吧！
資訊整理
更新日期：2019年12月 [資訊勘誤]
餐廳資訊
- 餐廳：紅葉蛋糕（新店店）
- 地址：新北市新店區民權路5號（大坪林站5號出口－環狀線）
- 營業：
- 星期一－日：09:00–21:00
- 菜單：菜單
- 聯絡：官網、臉書、電話（02-8665-6228）
- 資訊以官方公告為主。文章為主觀感受，僅供參考！
交通方式
- 捷運
大坪林站（5號出口）
- 公車
民權中興路口→步行42公尺（約1分鐘）
- YouBike
捷運大坪林站(5號出口)→步行
食記
環境
紅葉蛋糕（新店店）位於新北市新店區民權路5號，選址環狀線的大坪林站5號出口附近，肯定是看準環狀線開通後的商機。
儘管紅葉蛋糕是創立於民國55年，但內部裝潢還是相當與時俱進，相當符合時下年輕人喜愛的風格，是一種典雅的網美風。
店內色調採用優雅的藍綠色，黃光讓店內多點溫暖的鵝黃色，相當有情調。
菜單Menu
更新日期：___年___月
切片蛋糕單點
圖片待補充，店內切片蛋糕基本上都是每片100元，咖啡屬於獨立咖啡廳價位。
節慶蛋糕預訂
餐點
巧克力鮮奶油蛋糕
價格：100元/片
鮮奶油蛋糕是紅葉蛋糕的招牌，有草莓、桔子與巧克力，類似的還有芋泥蛋糕。我覺得紅葉蛋糕的戚風蛋糕真的很好吃，蛋糕體相當蓬鬆香軟，我第一次吃他們的芋泥蛋糕時就直接圈粉，現場再來吃巧克力口味的也是一樣好吃。
除了蛋糕體的表現外，第一次讓我感到驚艷的是他們的鮮奶油，我是一個不喜歡吃鮮奶油的人，但紅葉蛋糕的鮮奶油真的甜度適中，而且不會很膩。我真的不知道他們是用什麼選料和配方去做的，但這是我吃過最好吃的鮮奶油。但是礙於這還是高熱量的東西，所以撰風還是會酌量淺嚐即止。
桔子鮮奶油蛋糕
價格：100元/片
紅葉蛋糕的蛋糕和鮮奶油搭配真的是一絕，這種好吃的蛋糕就是讓我更想吃越原味的，可惜最接近的應該是這個桔子鮮奶油蛋糕，裡面桔子味道很淡，我覺得想吃到桔子味的話這配方可能不是很優，但蛋糕和鮮奶油還是很棒，上面的罐頭櫻桃如果能換成新鮮水果應該會更棒。
紅玉鮮奶油蛋糕
價格：100元/片
這紅玉蛋糕也是一絕的好吃，如果你吃過全聯之前推出的紅玉紅茶甜點聯名大概就會知道，這是南投魚池鄉種植的台茶十八號，喝來有淡淡的清香，之前全聯推出的紅玉甜點，儘管不夠細緻，但還是讓我相當喜愛，但沒想到紅葉蛋糕也能買得到。不得不說紅葉蛋糕的紅玉鮮奶油蛋糕的真的很厲害，把紅玉香氣融合到鮮奶油和蛋糕體中，多層海綿蛋糕都是那樣的清香，上面點綴的堅果超級搭，這片蛋糕太好吃了。
紅葉蛋糕除了主打的鮮奶油蛋糕外，還有其他種類的蛋糕，像是波士頓派、乳酪蛋糕、蛋糕捲等等，但這裡的鮮奶油蛋糕還是我最愛的，如此蓬鬆輕盈感的戚風蛋糕是很難遇到的，而其中我最愛的，還是第一次同事買了他們的生日蛋糕，那次吃的芋泥蛋糕已經事隔多月了，還是相當懷念。
結語
紅葉蛋糕（新店店）有著相當好吃的鮮奶油蛋糕，蛋糕體的蓬鬆香軟，搭配不膩的微甜鮮奶油，真的讓人一吃就上癮。其他創意蛋糕也偶爾能讓我感到驚艷，但鮮奶油蛋糕還是讓我圈粉的原因，尤其是加入芋泥的口味，更是讓我回味良久。紅葉蛋糕的鮮奶油蛋糕，真的是我吃過最喜歡的。
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附錄
攝影資訊
- 時間：2019年12月
- 器材：
- Canon EOS 600D
- Sigma 17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
- Redmi Note 8 Pro
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