新店「Soloist! Cafe」,氮氣冷萃咖啡綿密餘韻令人神往

Soloist! Cafe

Soloist! Cafe新店區北新路巷內的一家溫暖獨立咖啡廳,在捷運七張站二號出口對街的巷子內,店內有限量難得的氮氣冷萃咖啡,這是老闆的驕傲與店內招牌,42小時萃取的咖啡,注入氮氣,極低咖啡因的苦味,取而代之的是微微的酸與綿密細滑的口感,相當特別。一杯咖啡搭配手工製作的蛋糕甜點,翻著一本書,不知不覺就是一個下午了。

最新訊息

  • 2019.01.19:營業時間更動[REF],新增用餐限時2小時,請參考餐廳資訊

餐廳資訊:[2019.01]

資訊

  • 店名:Soloist! Cafe
  • 地址:新北市新店區北新路二段196巷7號(捷運七張站2號出口)|Google Map 叨位Doweing
  • 營業:
    • 一般時間
      • 每日:10:00–20:00(最後點餐:19:00)
    • 不定休,休假會於臉書公布
  • 菜單:開新視窗檢視(2018.12.25)
  • 低消:一杯飲料或一份主餐
  • 限時:120分鐘
  • 附帶:WIFI、插座
  • 優惠:飲料續杯9折
  • 聯絡:臉書、電話(02 2912 0902)


食記

環境

Soloist! Cafe

Soloist! Cafe是新店區的一家獨立咖啡廳,位於新北市新店區北新路二段196巷7號,在捷運七張站2號出口附近的巷子裡,一種簡單低調的氛圍。

Soloist! Cafe

店內有一隻娃娃坐鎮,很多人離開前都會去和他合照。

Soloist! Cafe

Soloist! Cafe

Soloist! Cafe

Soloist! Cafe

店內是簡約風,座位不多。我都選擇牆角邊的座位,因為有插座可以使用,也有落地窗,可惜最近陰雨綿綿,沒有享受到窗邊光。店裡播放的音樂也是比較小聲輕柔的,所以很舒服。光線的部分是偏黃帶點紅。

菜單

Soloist! Cafe - menu

菜單:開新視窗檢視(2018.12.25)

另外還有每日不同的蛋糕甜點要另外詢問,畢竟是限量的手作甜品。

餐點

Soloist! Cafe

氮氣冷萃咖啡130元

第一次來,老闆就熱情的推薦我可以嘗試看看氮氣冷萃咖啡,這是全台少見的咖啡做法,也是老闆的驕傲與店內招牌,42小時萃取的咖啡,注入氮氣,極低咖啡因的苦味,取而代之的是微微的酸與綿密細滑的口感,相當特別。咖啡的苦味與刺激感其實比較低,對我來說算是輕盈版的咖啡。

Soloist! Cafe

抹茶磅蛋糕70元

這抹茶磅蛋糕也算是低糖感的蛋糕,選用的是小山園抹茶粉製作,抹茶味很香,沒什麼苦味。但我還是詢問老闆有沒有甜度更低的甜點,老闆推薦下次可以試試戚風蛋糕。

店內的燈光其實有點色偏,第一次沒用灰卡校色然後硬拿修圖軟體拉顏色,看起來有點慘烈。

Soloist! Cafe

拿鐵咖啡120元

雖然氮氣冷萃咖啡很特別,但最近實在太冷,所以第二次來還是點了自己最愛的熱拿鐵。這拿鐵的奶味和咖啡味都較淡,好像解不了我對咖啡的痴狂。

Soloist! Cafe

戚風蛋糕80元

確實吃起來甜度低很多,我很喜歡這樣甜度的蛋糕。可惜口感上稍微濕重了些,最近雖然草莓大量出現在水果攤,但吃起來真的沒有到位,應該還沒到季,看要不要改用其他水果。

Soloist! Cafe

這次來咖啡廳依然讀這本成功嶺給的書《在一起孤獨》,每次到咖啡廳都看一兩個章節,現在大概也看了快一半了。一開始描述到對於科技與心靈上的衝擊其實很深(應該是觸到我心裡那一塊),但書中每每舉例都太過類似,導致好像不斷重播一樣的觀點,我覺得寫得稍微冗贅了些,等讀完後應該要重新再掃過一次抓出重點,畢竟有一些想法真的很打中我的心,尤其待在科技業工作真的會有感。

Soloist! Cafe的店長是一位女生,還蠻健談的,還問我用餐後的感受,有時候讀書稍累時我會偷聽老闆與客人的閒聊,才會發現開咖啡廳也有他的甘苦,而且沒有想像中的自由,尤其是如Soloist! Cafe現階段仍在初期,老闆自嘲自己現在連北新路都走不出去。我想我應該還會來這邊偷閒解悶,這家店給我親切與貼近的感覺,糕點上我認為已經有一定的程度,但還能再更精進。


小結

Soloist! Cafe是新店區北新路巷內的一家溫暖獨立咖啡廳,在捷運七張站二號出口對街的巷子內,店內有限量難得的氮氣冷萃咖啡,這是全台少見的咖啡做法,42小時萃取的咖啡,注入氮氣,極低咖啡因的苦味,取而代之的是微微的酸與綿密細滑的口感,相當特別;抹茶磅蛋糕也算是低糖感的蛋糕,選用的是小山園抹茶粉製作,抹茶味很香,沒什麼苦味;戚風蛋糕甜度極低相當的適合我,可惜口感上稍微濕重了些;而拿鐵的奶味和咖啡味對我來說都較淡了些。這家店給我親切與貼近的感覺,糕點上我認為已經有一定的程度,但還能再更精進。


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桃園市桃園區緩慢壹食
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龍潭區旅活楽咖啡館Café Traveller野人獻曝Freeman Café旅人咖啡Ranaissance

附錄

攝影資訊

  1. 時間:2018年12月
  2. 器材:Canon EOS 600D+Sigma 17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
  3. 資訊以官方公告為主。文章為主觀感受,僅供參考!

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