【新店】八哥重慶酸辣粉|咕溜紅薯粉搭配渾厚湯頭,香、酸、燙、辣、麻一次滿足

八哥重慶酸辣粉(大豐店)新北市新店區一家特色中式小吃,位於捷運大坪林站附近的美食街大豐路,晚餐時段人氣非常之高,常常排隊都要等很久。撰風認為八哥重慶酸辣粉最經典的餐點是,用渾厚醇濃香酸辣的牛肉或豬入湯頭,加入紅薯澱粉以沸水沖煮而成的咕溜紅薯粉,或許加點鴨血,一口接一口難以自已,香、酸、燙、辣、麻一次滿足。

除了撰風推薦的吃法外,你也可調整酸度與辣度,更換主食為白飯或王子麵,吃湯的或乾的,其實有一點個人鍋的概念。另有小菜如口水雞、紅油抄手以及剝椒皮蛋等可供選擇。目前因為疫情關係,八哥酸辣粉(大豐店)僅供外帶。

環境

八哥重慶酸辣粉位於新北市新店區大豐路55號,大豐路是新店區捷運大坪林站附近知名的美食街,八哥重慶酸辣粉算是其中相當熱門的一家餐廳。

八哥重慶酸辣粉
八哥重慶酸辣粉
八哥重慶酸辣粉位於大豐路
八哥重慶酸辣粉位於大豐路

用餐紀錄

豬肉酸辣粉

老實說八哥酸辣粉我吃過很多次了,但不知道為什麼留下的照片那麼少,可能是一買回家就受不了那香味,還沒拍照就開吃了。撰風個人耐辣程度不太高,第一次吃中酸搭配中辣,酸度和辣度都超過我的極限,因此我個人最愛的調味選項是微酸搭配微辣。其中我非常喜歡吃湯式的,因為濃郁的湯頭真的是寶!

豬肉酸辣粉
豬肉酸辣粉
豬肉酸辣粉
豬肉酸辣粉,身為一個香料控,香菜、蔥花、花生、酸菜通通都是必備的

豬肉片

嘗試過幾種搭配方式,撰風最喜歡的肉類為豬肉片,主食為紅薯粉,加上餛飩和鴨血更是加分。牛肉片的味道過重,我反而沒那麼喜歡。冬天晚上吃上熱熱一碗真的非常享受。

汆燙豬肉片
汆燙豬肉片

紅薯粉

主食有紅薯粉、王子麵、拉麵,以及白飯,既然要吃酸辣粉,那當然是選紅薯粉啊!紅薯粉是中國的小吃,使用紅薯澱粉,製成熟芡後再加入紅薯澱粉搓揉成澱粉團,塑形成條狀後汆燙。紅薯粉非常的的咕溜,滑順Q彈,作法和口感都有點類似剉冰店的配料粉條,本身無味,但口感非常好,因此通常需要搭配濃厚的湯頭或調味來伴吃。

紅薯粉
紅薯粉

餛飩

不管是加點鴨血或餛飩,都非常的搭,個人都推,會變成類似個人小火鍋的感覺,餛飩本身也非常夠味,肉量也扎實。

餛飩
餛飩

餐廳資訊

〈八哥重慶酸辣粉〉餐廳資訊
項目 資訊
餐廳 八哥重慶酸辣粉
地址 新北市新店區大豐路55號
內用
  • 服務費:無
  • 低消:無
  • 限時:NA
聯繫 臉書、電話(0955 687 371)

菜單

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