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一派胡塩酵素臭豆腐(龍潭店)已經開張很久了,餐廳在龍潭大池與菱潭街中間,是定期都會有素友分享的好吃臭豆腐店,而且全台分店眾多。一派胡言酵素臭豆腐是採用純手工製成豆腐,透過蔬菜酵素發酵釀製,因此成品的臭豆腐邊角不規則,而且重點是不僅臭得發香,而且酥到掉渣,非常好吃。
內容索引
餐廳資訊
項目 餐廳資訊 餐廳 一派胡塩酵素臭豆腐(桃園龍潭店) 地址 桃園市龍潭區龍元路79號 時間
星期 開放時間 星期一 休息 星期二 15:00~22:00 星期三 15:00~22:00 星期四 15:00~22:00 星期五 15:00~22:00 星期六 15:00~22:00 星期日 15:00~22:00 菜單 菜單連結 內用 服務費
無.低消
無.限時
無.WIFI
TBD聯絡 社群
Facebook.電話
0966 921 303更新 2021-11-09/官方為準
菜單
環境
一派胡塩酵素臭豆腐(桃園龍潭店)位於桃園市龍潭區龍元路79號,一旁有龍潭最著名景點龍潭大池,還有龍潭信仰中心龍元宮,連接到熱鬧的龍潭市場,此外還有社區改造成功的菱潭街,這裡實屬龍潭最熱鬧的區域。一派胡塩也在這裡賣了超過兩年了,素食小吃能做到這樣著實不易,但功不可沒的是它的美味。
店門口還有大大的樂高牆可以讓小朋友們發揮創意!
現場料理情況也是採半開放式的,顧客可以看到料理的過程,以及油品的大略狀態,對客人也是比較安心一點。
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食記
招牌酥炸椒鹽臭豆腐
撰風來此用餐的紀錄是兩年前,因為疫情爆發的情況而囤積食記,沒想到一堆就是兩年疫情都退不去,因為時間較久,在口味描述上可能與現在的會有所差異,但堅持要寫這篇就是因為還念念不忘那酥到掉渣的臭豆腐是多麼的好吃!
該次用餐撰風點了一份招牌酥炸椒鹽臭豆腐、冷泡茶,以及素肉燥飯。最讓我喜愛的就是這素食臭豆腐,我沒想到用蔬菜酵素發酵釀製的臭豆腐和我們一般小吃吃到的臭豆腐差異這麼大。一般的臭豆腐是外酥內嫩很均衡,一派胡塩的臭豆腐同樣是外酥內嫩,但酥脆的口感更多,甚至掉渣,嫩的部分較少但入口即化,非常神奇,雖然店家也主打其特色醬汁,但我覺得這個臭豆腐不太需要再淋醬就很好吃了,如果有機會,我會希望減少椒鹽的用量,可以將專注放在其口感的獨特。
素肉燥飯
第一次吃到一派胡塩招牌酥炸椒鹽臭豆腐讓人充滿驚喜,因此標準放太高,吃到素肉燥飯時就覺得有些許失望,主要是當時吃到的素肉燥飯在米飯的烹調上太溼了,所以水分過多有點黏成糊,素肉燥的調味上倒沒什麼不妥,而且比起一般肉臊,其實我更喜歡素肉臊,因為我很害怕肥肉的口感,素肉臊就沒有這個問題,而且我超喜歡吃豆類食品的炸實口感。但是現在看一派胡塩官方的菜單也沒看到素肉燥飯了,可能是品管也不容易吧。
我覺得未來如果有再巧遇一派胡塩的話,除了招牌的臭豆腐外,一定要再試試看臭豆腐蔬菜湯的部分。
地區 | 分類 |
景點 |
龍潭區 | 專題景點 | |
景點 | 龍潭觀光夜市.小人國.手信霧隱城觀光工廠 | |
活動 | 戀戀魯冰花3月 |
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大溪區 | 景點 | 大溪和平老街.大溪中正公園與大溪橋(相撲遺址).大溪木藝生態博物館(壹號館.四連棟.警察宿舍.工藝交流館.藝師館).蔣公行館.武德殿.三角公園.李騰芳古宅.落羽松大道10-11月 .大溪韭菜花田9-11月 |
活動 | 大溪茶花季1月 .大溪豆干節3-4月 |
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復興區 | 景點 | 經國紀念館.慈湖兩蔣文化園區.舊百吉隧道.花開了休閒農場.大溪老茶廠.三民蝙蝠洞.角板山行館.小烏來風景區.樂信瓦旦紀念公園.巴陵 |
活動 | 角板山梅花季1月 |
|
中壢區 | 景點 | 中央大學(中央大學餐廳資訊整理.中央大學賞櫻地圖1-3月 ).黑松飲料博物館.憶聲電子文物館.青塘園.老街溪河川教育中心.中壢觀光夜市.中平路商圈.中平路故事館.中原商圈.江記豆腐乳文化館.中壢六和商圈.養樂多觀光工廠.龍岡圖書館.金車咖啡文教館.台灣高鐵探索館.馬祖新村文創基地.桃園光影電影館.龍岡森林公園 |
平鎮區 | 景點 | 忠貞市場.雲南文化公園.平鎮褒忠祠(義民廟).新勢公園.源友咖啡文化館.魅力金三角形象商圈.葡萄王觀光工廠.社子埤塘生態公園.蛋寶生技不老村 |
活動 | 國旗屋升旗典禮10/10 |
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八德區 | 景點 | 八德埤塘自然生態公園.宏亞巧克力共和國.八德興仁花園夜市.霄裡大池10-11月 .茄苳里埤塘公園.八德落羽松森林10-11月 |
活動 | 2019桃園地景藝術節 | |
桃園區 | 景點 | 可口可樂世界.祥儀機器人夢工廠.桃園觀光夜市.孔廟.虎頭山.桃園市土地公文化館.桃園軌道願景館.桃園77藝文町.桃園光影文化館 |
楊梅區 | 景點 | 郭元益糕餅博物館.富岡老街.秀才登山步道.耀輝牧場.江陵日觀休閒農場.保甲古道.福人登山步道 |
蘆竹區 | 景點 | 義美食品生產生態生活廠區.卡司‧蒂菈樂園.五酒桶山步道.大古山步道.羊稠森林步道.坑口彩繪村.南崁溪水岸公園.南崁兒童藝術村 |
新屋區 | 景點 | 永安濱海遊憩區.永安漁港.北岸濱海遊憩區.濱海遊憩中心.蚵殼港濱海公園.濱海觀景亭.木麻黃海岸林區.新屋溪永興橋附近生態濕地.生態濕地教育園區.北岸生態濕地.桃園青年體驗園區 |
觀音區 | 景點 | |
活動 | 桃園蓮花季7月 |
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大園區 | 景點 |
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