雷爾森咖啡是中大壢中附近的一家低調咖啡廳，這應該是我今年喝到個人最好評價的拿鐵，中壢隱密的咖啡廳和甜點店真的臥虎藏龍，因此我決定放在勸吃名單中。拿鐵的口感香醇溫順，拉花細緻漂亮，基本功十足，一口暖心又解憂，配上野莓派，輕盈無負擔的口感和用料，清淡莓果香甜，真的非常享受。然而，這一切美好的邂逅，原來有這樣的小小插曲……。
食記
環境
雷爾森咖啡位於桃園市中壢區三光路205號，於中大壢中附近，盆景的綠色襯托了低調黑，凸顯出一種低調奢華的專業感。
菜單
菜單資訊：開新視窗檢視(2018.04.26)
一般獨立咖啡廳的咖啡價位90～150左右，低消一杯飲品。另外，獨立咖啡廳都可以詢問看看老闆是否有近期推出的點心，因為獨立咖啡廳的點心通常都是小量手工精心製作，所以每隔一段時間有機會製作不同風味的糕點，讓咖啡廳甜點充滿了新鮮感。
雷爾森咖啡常常在粉絲頁上分享當期的糕點，不僅作工精緻，而且種類很多樣，從基礎的各式蛋糕、乳酪蛋糕、時令水果派、提拉米蘇等，有時還有餅乾、鳳梨酥，最近印象深刻的是300顆限量手工蛋黃酥在一日被訂完。
餐點
原味拿鐵130
事情是這樣的，那天是期中考完的第二天，身為一名助教，我希望能用最快的時間改完選修同學的考卷，以方便二次檢查，然後讓老師有更充裕的時間可以調整分數或是檢查考卷。可能是我那兩天對自己要求太趕，選修課的同學很多（跟必修課差不多），而且學弟妹的解釋名詞寫得很認真，逐字逐字審閱，連夜改考卷還順便抓一些錯別字，結果導致有點睡眠不足身心俱疲。那天來雷爾森咖啡尋求一杯溫暖的抹茶拿鐵以便晚上更好入眠，可能那時講話太小聲了，老闆聽成了拿鐵，眼看端上來如此完美的咖啡色交織精細奶泡，咖啡香在身旁溫柔舞蹈，我決定就將錯就錯接下這杯拿鐵。
這拿鐵從優雅溫柔的芬芳和色澤都已有相當高的水準，啜飲一口更是讓我整個內心暖了起來。這奶泡細緻滑順，與咖啡恰到好處的融合，咖啡香十足，卻又不會過度刺激，一杯入魂。這是屬於我的一杯拿鐵咖啡，彷彿命中註定我愛你。
綜合莓派120
確切名稱我已經忘了，所以自己大約取個名稱。這個水果派吃起來脆的部分居多，一點都不膩，更多的是雙莓的繽紛微甜，果香依然很棒，我每一口都吃得極其小心，一定要細嚼慢嚥，深怕錯過這難得深入我心的咖啡廳點心，這點心也是有水準。
帶著筆電對照著自己寫的參考解答改考卷，反反覆覆看了好幾遍，眼睛真的很痛。雷爾森咖啡真的療癒了我，雖然誤上成了其他飲品，但我深信這應該是一個美麗的錯誤，我能說，這應該是我今年喝到最高評價的拿鐵，從此我開始對中壢的獨立咖啡廳充滿了期待。
在那次驚豔的邂逅後，我一直尋找時間想要再訪，一直想要寫一篇雷爾森咖啡的文章，卻又不甘只品過一次就寫，我很想知道，他們其他的飲品是否也和這杯拿鐵一樣的高水準，或者說，那麼的對我的胃。可惜那段時間後恰好是我研究所期間最繁忙的日子，不僅要設計大量的實驗內容，還要不斷偵錯修正，撰寫論文和投稿期刊內容，無暇奔波流逝了時光，我雖然順利畢業，但又更難有機會再來中壢，也很難消磨一個午後來雷爾森咖啡一坐，這是我心裡一個小小遺憾。
雖然雷爾森咖啡帶給我疲倦的我那天一個驚喜，但還是點明一個小小的難過之處，那天我獨身前往選定一隅就坐，老闆也是善意告知：「如果等等有比較多客人可能要麻煩移位到靠窗吧檯。」我知道獨立咖啡廳經營上確實比較艱辛，我自知之明，通常我個人看到人多的話我一定結單離開避免店家翻桌率不足，但聽到這句話當下確實讓我小小的自卑了，但也沒有更好的想法。
小結
雷爾森咖啡是中壢區的一家獨立咖啡廳與精緻手工點心店。雷爾森咖啡的拿鐵應該是我今年喝到最好評價的拿鐵，優雅溫柔的芬芳和色澤都有相當高的水準，啜飲一口更是讓我整個內心暖了起來，奶泡細緻滑順與咖啡恰到好處的融合，咖啡香十足卻又不會過度刺激。綜合莓派雖沒有到驚豔之處，但毫無疑問絕對也是上乘之作，精緻作工，輕盈無負擔的口感和用料，清淡莓果香甜完全不膩，細品慢食是必須的。雷爾森咖啡是我很希望有機會能再一訪的店家。
餐廳資訊［2018.04更新］
- 店名：雷爾森咖啡
- 地址：桃園市中壢區三光路205號(中央大學附近)
- 營業：
- 一般時間
- 13:30 – 19:00
- 週一、週二休息
- 菜單：開新視窗檢視(2018.04.26)
- 低消：一杯飲料/人
- 附帶：WIFI、插座
- 聯絡：臉書、IG、電話(03 495 2178)
時間：2018.04
攝影：Canon EOS 600D＋Sigma 17-50mm F2.8 EX DC OS HSM、ASUS Zenfone 3
資訊以官方公告為主。食記為主觀感受，僅供參考！
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