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【食記.台南】來台南就要喝牛肉湯.吳家土產牛肉湯(宵夜/成功大學)

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台南牛肉湯以溫體牛肉沖入高湯,肉質鮮甜軟嫩,高湯溶入牛肉的香氣,就算是夏天喝得整身熱汗淋漓卻也覺得暢快、幸福,而且肉片給得不小氣,搭配薑絲、蔥花一起入口,真是人間極品。

前一陣子來台南三天兩夜學習,成大的同學陪我做做實驗,騎車帶我到處吃吃喝喝,然後半夜還陪我看論文,還打打牌和洛克人。上次研討會來台南沒吃到牛肉湯,覺得超級惋惜,這次他們馬上帶我去吃。台南是台灣著名的美食之都,傳說中的牛肉湯當然必須體驗一下才是啊!

內容索引:



三、食記

1.環境

當天假日來,人稍多,詢問他人願意共桌後便坐定點餐了。

內部空間其實很大,但座位放得少,所以容易沒位置。

醬料區可以自己拿,薑絲、蔥花、辣醬、豆瓣醬、醬油膏,好像還有高麗菜絲(?)等等。

2.菜單

菜單資訊:開新視窗檢視(2017.07.21)

當然必點一碗牛肉湯啦,然後加一碗牛肉燥飯。我同學則告訴我,他們都會點一碗牛肉燥飯再加一碗白飯,因為牛肉燥飯上的肉很多,可以分到另一碗白飯上。食量稍大的人可以參考,食量小的別怪我沒說喔:「會很撐!」

3.餐點

我點一碗牛肉湯NT.100,一碗牛肉燥飯NT.20。牛肉湯端上來的時候我真的傻眼了,這份量真的很大耶,真是幸好沒有多點一碗飯,不然一定吃不完。

牛肉燥飯特寫。同學說肉燥很多可以多點一碗飯來配,以為他們誇張了,沒想到真的很多。牛肉吃起來口感札實,不會太鹹,真的超愛的。

牛肉湯,台南牛肉湯最著名的特色在於使用溫體牛肉,切片後舀入高湯燙熟,吃起來會香甜軟嫩。

這大碗公真的嚇到我,裡面的肉很放得很多,真的不用擔心老闆太小氣。我同學叫我拍快點,一定要快點吃,不然肉質會被燙到老掉,就可惜了溫體牛肉了。

湯裡的肉真的放得不小氣,感覺當天很像吃燙牛肉片吃到飽的感覺。肉質超級軟嫩,高湯鮮甜。吃了好多好多肉之後才吃完,然後又慢慢品嘗湯,真是好喝,很暖身,捨不得浪費掉。裡面的燙牛肉片搭上薑絲、蔥花一起吃,真是絕配。我是很愛吃蔥薑蒜這類辛香料的人,這吃起來真的超過癮的。

不過我同學跟我說,他們覺得當天這家的表現沒有平常好,可能是因為假日太多人了。之前他們平日來不太用排隊,而且表現更好。這樣講真的讓人好奇了,我已經覺得超好吃的,那平日倒底是有多好吃啦!

總的來說,當天晚餐花了120元吃得我撐得要命,肉肉吃到飽的感覺真是幸福,價格也不會太超過,畢竟現在隨便一個便當都七、八十元了。

門口快拍一張現切溫體牛肉,看老闆切得有夠忙的,可想其生意之好。

聽說台南牛肉湯各店營業時間不同,有些甚至是做宵夜場的,像這家〈吳家牛肉湯〉就營業到凌晨一點鐘,而且附近美食和其他家牛肉湯的選擇也很多,只能說成大學生真的幸福。


二、小結

台南牛肉湯以溫體牛肉沖入高湯,肉質鮮甜軟嫩,高湯溶入牛肉的香氣,就算是夏天喝得整身熱汗淋漓卻也覺得暢快、幸福,而且肉片給得不小氣,搭配薑絲、蔥花一起入口,真是人間極品。牛肉燥飯鹹度適中,肉燥很多,食量稍大的人可以另點一碗白飯搭,我想應該都能得到大滿足。


三、菜單與餐廳資訊 [資訊修正與提供]

  • 店名:吳家土產牛肉湯
  • 地址:台南市東區中華東路一段145號(成功大學附近)
  • 營業:
    • 週三 – 週四
      • 17:00 – 00:00
    • 週五 – 週日
      • 17:00 – 01:00
    • 週一、週二休息
    • 目前尚無營業時間資訊(歡迎資訊提供)
  • 菜單:開新視窗檢視(2017.07.21)
  • 聯絡:臉書、電話(06-274-2092)

時間:2017.07
攝影:ASUS Zenfone 3
資訊以官方公告為主。食記為主觀感受,僅供參考!



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