台南牛肉湯以溫體牛肉沖入高湯，肉質鮮甜軟嫩，高湯溶入牛肉的香氣，就算是夏天喝得整身熱汗淋漓卻也覺得暢快、幸福，而且肉片給得不小氣，搭配薑絲、蔥花一起入口，真是人間極品。
前一陣子來台南三天兩夜學習，成大的同學陪我做做實驗，騎車帶我到處吃吃喝喝，然後半夜還陪我看論文，還打打牌和洛克人。上次研討會來台南沒吃到牛肉湯，覺得超級惋惜，這次他們馬上帶我去吃。台南是台灣著名的美食之都，傳說中的牛肉湯當然必須體驗一下才是啊！
內容索引：
三、食記
1.環境
當天假日來，人稍多，詢問他人願意共桌後便坐定點餐了。
內部空間其實很大，但座位放得少，所以容易沒位置。
醬料區可以自己拿，薑絲、蔥花、辣醬、豆瓣醬、醬油膏，好像還有高麗菜絲(?)等等。
2.菜單
菜單資訊：開新視窗檢視(2017.07.21)
當然必點一碗牛肉湯啦，然後加一碗牛肉燥飯。我同學則告訴我，他們都會點一碗牛肉燥飯再加一碗白飯，因為牛肉燥飯上的肉很多，可以分到另一碗白飯上。食量稍大的人可以參考，食量小的別怪我沒說喔：「會很撐！」
3.餐點
我點一碗牛肉湯NT.100，一碗牛肉燥飯NT.20。牛肉湯端上來的時候我真的傻眼了，這份量真的很大耶，真是幸好沒有多點一碗飯，不然一定吃不完。
牛肉燥飯特寫。同學說肉燥很多可以多點一碗飯來配，以為他們誇張了，沒想到真的很多。牛肉吃起來口感札實，不會太鹹，真的超愛的。
牛肉湯，台南牛肉湯最著名的特色在於使用溫體牛肉，切片後舀入高湯燙熟，吃起來會香甜軟嫩。
這大碗公真的嚇到我，裡面的肉很放得很多，真的不用擔心老闆太小氣。我同學叫我拍快點，一定要快點吃，不然肉質會被燙到老掉，就可惜了溫體牛肉了。
湯裡的肉真的放得不小氣，感覺當天很像吃燙牛肉片吃到飽的感覺。肉質超級軟嫩，高湯鮮甜。吃了好多好多肉之後才吃完，然後又慢慢品嘗湯，真是好喝，很暖身，捨不得浪費掉。裡面的燙牛肉片搭上薑絲、蔥花一起吃，真是絕配。我是很愛吃蔥薑蒜這類辛香料的人，這吃起來真的超過癮的。
不過我同學跟我說，他們覺得當天這家的表現沒有平常好，可能是因為假日太多人了。之前他們平日來不太用排隊，而且表現更好。這樣講真的讓人好奇了，我已經覺得超好吃的，那平日倒底是有多好吃啦！
總的來說，當天晚餐花了120元吃得我撐得要命，肉肉吃到飽的感覺真是幸福，價格也不會太超過，畢竟現在隨便一個便當都七、八十元了。
門口快拍一張現切溫體牛肉，看老闆切得有夠忙的，可想其生意之好。
聽說台南牛肉湯各店營業時間不同，有些甚至是做宵夜場的，像這家〈吳家牛肉湯〉就營業到凌晨一點鐘，而且附近美食和其他家牛肉湯的選擇也很多，只能說成大學生真的幸福。
二、小結
台南牛肉湯以溫體牛肉沖入高湯，肉質鮮甜軟嫩，高湯溶入牛肉的香氣，就算是夏天喝得整身熱汗淋漓卻也覺得暢快、幸福，而且肉片給得不小氣，搭配薑絲、蔥花一起入口，真是人間極品。牛肉燥飯鹹度適中，肉燥很多，食量稍大的人可以另點一碗白飯搭，我想應該都能得到大滿足。
三、菜單與餐廳資訊 [資訊修正與提供]
- 店名：吳家土產牛肉湯
- 地址：台南市東區中華東路一段145號（成功大學附近）
- 營業：
- 週三 – 週四
- 17:00 – 00:00
- 週五 – 週日
- 17:00 – 01:00
- 週一、週二休息
- 目前尚無營業時間資訊(歡迎資訊提供)
- 菜單：開新視窗檢視(2017.07.21)
- 聯絡：臉書、電話（06-274-2092）
時間：2017.07
攝影：ASUS Zenfone 3
資訊以官方公告為主。食記為主觀感受，僅供參考！
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