王品「品田牧場」－鹿兒島黑鑽豬排

本文書籤：品田牧場菜單、前菜、里肌豬排、附餐、鹿兒島黑鑽豬排、飲品甜點

雖然來了期待已經的品田牧場，吃了鹿兒島黑鑽豬排，但覺得悵然若失。其一理由是產品油膩程度超過了我的想像，其二是當面議論客人還有要求修改意見單的服務態度值得深思，第二點我會在文章中說明，這完全有失王品集團的品牌形象。

先說明，這篇文章我可能會貶多於褒，若您是品田的死忠粉絲建議選擇跳過本篇文章，產品的喜好各有不同，本文僅供參考。我會儘量檢查文章和圖片不讓分店名稱和該桌的負責人名字被顯示出來。

中午時段進入後，服務生帶位，為我們添加麥茶讓我們看菜單。王品集團的菜單一向做得非常的容易閱讀，這點真的很值得稱讚。不過整理成表格才是我更喜愛的呈現方式：

這次分享的是里肌豬排(原味)元氣套餐NT.338和鹿兒島黑鑽豬排套餐NT.488。

熱麥茶挺香的，我很喜歡無糖的綠茶和麥茶，所以喝蠻快的，服務員也算蠻積極的，問題主要在最後的部分。

一開始要自己磨芝麻，有幸福吃法721的口訣，雖然我覺得有點小麻煩，不過磨一磨後芝麻香真的很吸引人。把磨得七分的芝麻加入兩份的豬排醬，就是看板上寫的黃金比例。

前菜的部分是沙拉，沙拉裡面有鮮脆的菜葉、一尾蝦，還有一些水果丁。生菜蠻鮮脆的，不過我個人是不太敢吃美乃滋，所以我覺得有點不舒服，如果可以的話，建議可以把沙拉醬的部份另外碟裝，或先詢問客人，畢竟沙拉醬擠上去後就很難再分開來了。

里肌豬排(原味)元氣套餐NT.338，主餐是炸原味里肌豬排，附餐有味噌湯、高麗菜絲、茶碗蒸、還有白飯。我事前有先詢問服務人員，高麗菜絲、白飯和味噌湯都是可以續的，不過味噌湯續碗的話只有清湯。不過要請服務人員幫忙續覺得有點麻煩。

元氣套餐的話還有甜品和飲料的部分最後才上。

附餐的部分有味噌湯、高麗菜絲、茶碗蒸，和白飯。

味噌湯蠻不錯的，清湯鮮甜，裡面的料蠻豐富的，有野菇、豆腐，蠻優秀的，後來再續的清湯覺得也蠻不錯的。

高麗菜絲可以搭配桌上放的芝麻醬拌一拌一起吃。

茶碗蒸裡面有放魚板、毛豆、金針菇，但整體吃起來沒有特別優秀的地方。

白飯煮得很不錯，粒粒分明又Q彈，這麼優秀的米飯其實不太需要灑香鬆粉了。這米飯很有水準。

不過我後來請服務員幫我續白飯和味噌湯時，感覺她似乎略有不滿，還一直強調只有清湯，我說我知道，一開始問的時候就有聽到了，但她還是一直說只有清湯，我真的想問她是不是跳針了？可能大部分人都沒有要求續飯和湯的習慣，所以第一次被請續碗覺得很奇怪？其實如果品田的人不太願意幫客人續的話，可以直接把飯和清湯放在外面啊，這樣我在續碗時還可以比較輕鬆一點，順便省下那10%服務費。

炸原味里肌豬排，看過官網是寫油花均勻分布，不過我吃起來感覺是油花有點過多，因為我很怕油耗味，所以吃得真的有點痛苦。

鹿兒島黑鑽豬排套餐NT.488，配餐都一樣，主餐換成黑鑽豬排，另外附上切片的玉子燒，小炸蝦，還有蜂蜜芥末醬。

插上限量的小旗子其實蠻可愛的。

 我在點餐前服務員有說這個餐點可能油花比較豐富，其實我聽得很清楚，結果我吃的時候很傻眼，這個已經不能用豐富來形容了，根本是薄肉排鋪滿了整塊的油塊，吃起來油脂的程度超過了我的想像，好像是把炸豬排直接拿去沾滿食用油來吃的感覺，用豐富這個詞來形容其實有點過於保守。

後來我們在意見單上面填寫主餐的部分為「普通」，結果服務員跑來關心，說有業績壓力，還有一開始就有說明油脂比較豐富。其實我能體諒，於是我告訴她我們再重寫一張沒有問題。但問題是，在給我們新的單子後，我聽到幾個服務員聚在一起閒言閒語，感覺是我們在刁難他們。這種意見單本來就是要反映客人對於餐點的感覺啊，如果說明有業績壓力，我也願意配合修改啊，但為何要用言論去攻擊客人？不然我有一個不成熟的小建議，以後品田你們就把意見單拿去自己填就好了，反正不是填寫滿意就要被關心啊，願意配合你們修改還要被當作奧客輿論，真讓人心寒。

後來我朋友也想續碗白飯，結果他們跑來關心後，就直接上了甜品和飲料，然後把吃到一半的白飯收走了，我朋友超難過！

飲品的部分我們選擇了金芒冰沙以及蘋果醋冰沙。甜點的部分有兩種，我們一人選擇一種，一個是日式芝麻冰淇淋 ，另一個是喀滋柑橘奶酪。日式芝麻冰淇淋味道蠻濃郁的，喀滋柑橘奶酪則有放入跳跳糖，所以上甜點時一直聽到霹霹啵啵的聲音。甜品的部分我覺得算是中規中矩，不會雷。

 為了要分著吃餐點，只能跟服務員再要兩個小杯子，結果服務員問：「你們是不是在做什麼報告？不然為什麼甚麼都要分著吃？」其實一般來說朋友一起去買東西吃應該都會選不一樣的餐點分著吃吧？於是我跟他說：「品田牧場這麼高級的餐廳對我們來說不是很常有機會吃到的，所以都會分著吃，這樣可以多吃到一些不同的口味。」結果她居然跟我說：「品田不是什麼高級餐廳啦！」我聽了真的超傻眼，這兩個餐點加起來也破千了呢！況且不是高級餐廳那我畫你們餐點普通不是剛好而已嗎？總之我覺得這個服務員應該是很有錢，從她的語氣和對話聽來，可能一餐破500也不算什麼吧！我朋友在離開一陣子後還冷冷的說：「她說的沒錯，餐點普通，但價格高級！」

最讓人生氣的地方則是在結帳的時候，我聽到服務員一直在閒言閒語，然後結帳的人還當著我的面說：「噓！XXX不要講話！」剛好我注意到她講的那個XXX就是我們那桌的負責人，要不是講我們的壞話，為什麼要故意噓那麼多次？真的是心裡很難過，只因為我畫了你們兩個普通，多續兩碗白飯和清湯？但我們後來也願意幫你們修改意見單啊，況且續白飯和清湯不是本來就規定可以的嗎，我還有事前問清楚耶，有必要這樣對我們嗎？

總之這餐花了破千元，卻帶著很難過的心情離開，王品集團強調的服務態度竟然如此讓人沮喪：
(1)明明規定可以續碗卻要接受服務員的不耐。
(2)顧客意見欄寫了普通卻被關心，願意重填意見單卻又被閒言閒語，如果只是要假的意見的話，以後你們可以餐廳人員自己填就好了。
(3)服務員自貶自家的餐廳，若不是高級餐廳畫你們餐點普通不就剛好而已？
(4)結帳人員當面噓聲要負責自己桌的服務員閉嘴。
以上四點，不曉得是我多慮了還是個案，總之我對這家餐廳的期待與好感蕩然無存了。

餐廳資訊：

●店名：品田牧場
●地址：請查官網，本文不公布分店
●營業：早餐11:30-14:30、正餐17:30-22:00
●聯絡：品田牧場
●攝影：Canon PowerShot S100
※資訊以官方公告為主。食記為主觀感受，僅供參考！
※本文不開放轉載。

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