這次和同學又要找平價鐵板燒，但新店區附近的平價鐵板燒幾乎都吃遍了，結果就找到了木柵來了，沒想到這裡的鵝肉店這麼多，於是我們就臨時改變主意了。老爹鵝肉專賣店是台北市文山區木柵一帶的鵝肉小吃店，木新路這裡短短百公尺有多家鵝肉店，又被稱為「鵝肉一條街」，競爭激烈卻也同時達到了集客效應。老爹鵝肉專賣店的價位算是蠻實惠的，米粉湯一大碗也才30元，味道也還不錯的古早味台式感，煙燻鵝肉Q彈與香氣也非常下飯。
資訊整理[2019年8月]
餐廳資訊
- 餐廳：老爹鵝肉專賣店
- 地址：台北市文山區木新路三段9號
- 營業：
- 星期一－日：11:30–20:30
- 菜單：菜單[2019年8月]
- 服務費：無
- 行動支付：無
- 內用：
- 低消：無
- 限時：無
- 附帶：無
- 聯絡：電話（+886-02-29372448）
- 資訊以官方公告為主。文章為主觀感受，僅供參考！
交通方式
食記
環境
老爹鵝肉專賣店如一般小吃店一樣，牆上貼有許多相關料理的介紹，這裡最有名的就是煙燻鵝肉。
菜單[2019年8月]
我忘記拍他們的菜單了，所以我查詢了相關圖片整理成文字列表：
- 鵝肉
- 鵝胸－時價
- 鵝腿－時價
- 鵝頭－時價
- 拌菜類
- 韭芽下水－120元
- 韭芽鵝腸－120元
- 酸菜鵝腸－120元
- 綜合鵝雜－120元
- 養生菇－120元
- 小菜類
- 鵝血糕－大120元，小60
- 鵝油青菜－50元
- 滷鵝胗－120元
- 滷鵝腳－100元/5支
- 鹹蛤仔－大120元，小60
- 無刺魚肚－時價
- 鵝油脆筍－大120元，小60
- 滷白菜－大120元，小60
- 麻辣鵝血－大120元，小60
- 麻辣豆腐－大120元，小60
- 湯類
- 鵝血湯－大120元，小60
- 鵝腸湯－大120元，小60
- 下水湯－大120元，小60
- 鵝血糕湯－大120元，小60
- 麵類
- 湯麵/乾麵－30元
- 湯米粉/乾米粉－30元
- 湯冬粉/乾冬粉－30元
- 湯粄條/乾板條－30元
- 鵝肉麵－100元
- 鵝肉米粉－100元
- 鵝肉冬粉－100元
- 鵝肉粄條－100元
- 其他
- 白飯－20元
- 鵝油飯－20元
餐點
這次我們兩個人點了滿滿一桌，吃得好過癮。鵝肉為時價，有鑑於墾丁滷味新聞，勢必要先詢問當天價格，可以負擔再點。這次點了一份鵝肉、滷白菜、鵝油青菜，主食是一碗鵝油飯和一碗湯米粉。我同學有夠挑食，才上桌還沒拍照，就把米粉裡的蔥通通撈到我的飯上（還真的很懂我喜歡吃蔥薑蒜耶）。這樣一桌兩人吃400元，真的挺不錯的價格。
湯米粉－30元
這一大碗湯米粉只要30元，真的很便宜呢！
鵝油飯－20元
我當天比較想吃飯類，但老爹鵝肉專賣店並沒有賣其他飯食，所以就點了碗鵝油飯。
鵝油青菜－50元
這高麗菜的鮮脆度都有保留住，加上些許油蔥酥和蝦米增添香氣和鮮甜度，吃起來層次和口感都很棒。這是一道很有台灣家常味的青菜。
湯－老闆招待
吃到後來，突然來了一碗紫菜湯，說是老闆招待的。謝謝老闆！
滷白菜－60元
滷白菜，或稱白菜滷，就是典型台灣早期的風味，讓我想起中壢嗜好味的八寶飯。將白菜的鮮甜包覆於鵝油中，古早味麵筋吸滿精華，真的相當下飯。
煙燻鵝肉－時價（這盤240元）
鵝肉店重頭戲當然就是煙燻鵝肉啦，水煮白斬鵝肉浸入特調中藥中調味，吃起來真的也是充滿鮮甜的味道與Q彈的口感，配上薑絲微嗆的衝擊，真的非常喜歡。
老爹鵝肉專賣店的表現其實蠻不錯的，不如下次改攻新店文山一帶的鵝肉餐廳也不錯。
結語
老爹鵝肉專賣店的價位算是蠻實惠的，整體吃來有台灣古早味的料理風格，是很棒的家常菜色，菜色處理上都是保住食材鮮甜。高麗菜的鮮脆度與層次和口感提昇、還有古早味麵筋吸滿精華的入味滷白菜，都相當下飯。煙燻鵝肉將水煮白斬鵝肉浸入特調中藥中調味，吃起來真的也是充滿鮮甜的味道與Q彈的口感，配上薑絲微嗆的衝擊，真的非常喜歡。
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附錄
攝影資訊
- 時間：2019年8月
- 器材：
- Canon EOS 600D
- Sigma 17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
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