新店「拾捌創意鐵板料理」-七張站悠遊時代的平價鐵板燒

拾捌創意鐵板料理(Jyuhachi Teppanyaki)是新北市新店區捷運七張站樓上悠游時代的一家創意鐵板燒餐廳,初嚐時為試營運期間,菜色整體中規中矩,配菜也只有一道,這是比較可惜的,無骨雞腿排的創意水果口味也是第一次吃到這種呈現方式。整體行銷和店面裝潢或許受限租用悠遊時代的地點,所以看起來黯淡,這部分也是可以再針對店面和整體風格作調整的地方。

資訊整理[2018年11月]

餐廳資訊

  • 餐廳:拾捌創意鐵板料理(Jyuhachi Teppanyaki)
  • 地址:新北市新店區北新路二段128號二樓(七張站悠遊時代)
  • 營業
    • 星期一-日:11:00–21:00
  • 菜單菜單[2018年11月]
    • 服務費:10%
    • 行動支付:未知
  • 內用
    • 低消:未知
    • 限時:未知
    • 附帶:未知
  • 外送:未知
  • 聯絡臉書、電話(02 8913 5510
  • 資訊以官方公告為主。文章為主觀感受,僅供參考!

交通方式

  1. 捷運
    • 七張站
  2. 公車
  3. YouBike

食記

環境

拾捌創意鐵板料理-店面

拾捌創意鐵板料理-環境-料理過程

拾捌創意鐵板料理(Jyuhachi Teppanyaki)位於新北市新店區北新路二段128號二樓,即七張站上方的悠遊時代商圈內,主打的是創意鐵板燒料理,其實價位上也是趨向平價鐵板燒再高一些的價格。餐廳是偏暖色系的光源,但亮度實在不高,顯得整家店面昏暗,我覺得這是很可惜的地方。不過看到廚師料理時有戴上面罩真的覺得很棒,料理過程中也不會讓湯汁流來流去,這點是我重視的。

拾捌創意鐵板料理-環境-肉類料理過程

在料理鐵板燒時油量也是控制得不會過多。

菜單[2018年11月]

拾捌創意鐵板料理-菜單

這是去年試營運時去拍攝的,比對官網的菜單價格沒有變動,不過試營運期間菜單就弄得這麼破舊,排版也不是很好,實在很不可取。我的建議是,餐廳本身加收10%的服務費,很容易讓客人歸類在偏高檔的餐廳,那麼就應該要拿出多10%的價值所在,否則會留下壞印象。

餐點

拾捌創意鐵板料理-餐點-全部

餐墊部分我點了一份無骨雞腿排套餐,選水果口味,整個餐點包括主餐無骨雞腿排、配菜、小菜、可續的白飯和湯品,單點的海苔起司蛋,以及試營運贈送的五隻白蝦。300多元這樣的餐點分量算是可以接受的。不過這次拍攝照片的呈現必須說聲抱歉,由於店內太過昏暗,當時還未購入補光燈,所以照片都是後期硬拉的,所以可能呈現不是很好,希望大家多多包涵。

湯品-免費

拾捌創意鐵板料理-餐點-湯品

湯品和白飯是可以續的,一般鐵板燒還是偏重口味的,所以我都會配兩碗飯吃,不過是要請店員協助添加,像我這麼害羞的人實在開不了開請店員幫我添飯啊,所以只配一碗飯而已。希望拾捌創意鐵板料理以後可以改為客人自助添飯。白飯煮得稍微偏乾了些。

小菜

拾捌創意鐵板料理-餐點-小菜南瓜

第一次看到鐵板燒的小菜是冷盤的蒸南瓜,我本身就蠻喜歡吃南瓜泥的,但如果不是加工製成其他南瓜泥料理的話,總覺得還是想吃熱的。

附餐-高麗菜

拾捌創意鐵板料理-餐點-高麗菜

附餐的青菜是高麗菜,可惜的是,不像一般平價鐵板燒有兩道青菜,拾捌創意鐵板料理只有一道,但份量比較多。這青菜用得調味料極少,所以吃起來很清淡,但我覺得適量的鹽巴還是不可少的啊。

白蝦*5-試營運贈送

拾捌創意鐵板料理-餐點-試營運贈送蝦子

這是剛試營運時店家推出的優惠活動,點一份餐贈送五隻白蝦,不過料理有點過度乾煎,所以失去了白蝦的Q彈,口感我個人覺得有點可惜。

海苔起司蛋-40元

拾捌創意鐵板料理-餐點-海苔起司蛋

單點一份海苔起司蛋,一樣沒過度調味,煎蛋加入些許起司,不會過油,我覺得煎蛋這樣簡單表現就還不錯。

無骨雞腿排-260元

拾捌創意鐵板料理-餐點-無骨雞腿排-水果口味

重頭戲當然就是雞腿排啦!我每次吃鐵板燒必點雞腿排,我喜歡那種被煎得酥脆的雞肉香氣和口感。拾捌創意鐵板料理的雞腿排有許多口味,洋洋灑灑講了一堆我事後也沒記住,但就是第一次聽到有熱帶水果口味,就點了這口味啦!

拾捌創意鐵板料理-餐點-無骨雞腿排-水果

拾捌創意鐵板料理-餐點-無骨雞腿排-水果

雞腿排本身比雞胸肉來說多了些油脂,加上偏甜的熱帶水果調味,其實層次不錯,而且吃起來蠻有趣的,不過這道菜必須要快吃,因為淋上的水果醬汁其實還是會讓酥脆的雞腿排表皮軟掉,這樣口感會些許扣分。我覺得平價雞腿排這樣吃來其實還算中規中矩且有一些新意,有機會可以來嘗試看看其他創意鐵板燒料理,當然必須要先存一點錢。


結語

拾捌創意鐵板料理菜色整體中規中矩,無骨雞腿排的創意水果口味也是第一次吃到這種呈現方式,層次不錯,而且吃起來有一些新意。其他菜色料理上都是鮮少使用調味料,所以味道偏淡。比較可惜的還是配菜只有一道青菜,但有可續的白飯、湯品,和小菜。整體而言應該可以一試,畢竟平價卻又創意料理的鐵板燒市場定位也是很特殊的。


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附錄

攝影資訊

  1. 時間:2018年11月
  2. 器材:

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