黑公雞風味餐廳是彰化縣花壇鄉八卦山上的的一間合菜料理餐廳，適合節慶聚會、宴會、尾牙的餐廳，這家餐廳是教授2013年6月帶我們去吃的，我一直拖稿所以口感也差不多都忘啦！所以就不多做說明了，不過還記得有幾道還不錯吃的，還是會簡單提一下～另外就是說，這篇文章的照片是長官的聚會，所以照片沒有辦法仔細的挑角度去拍，而且為了避免耽誤到老師的用餐，所以我直接把ISO調到最高，抓拍上菜的那瞬間一秒鐘，所以顆粒感還蠻重的，請大家多多見諒～（OS：所以我這一篇大多是照片，文字稍少）
資訊整理
餐廳資訊
食記
環境
據黑公雞官網寫，這家餐廳是始於1992年，2009年又斥資了2000萬用檜木重新建築，非常的有氣派，很適合長官的聚會或舉辦尾牙，完全不丟面子！
入門口還有一個超大的蜂巢，當然裡面已經沒有蜜蜂了！
除了檜木外，店家似乎對藏酒也有興趣～
還有販賣一些檜木製品。
餐廳非常的寬敞，還有二樓可以坐，另外他們的廁所很漂亮說，有高級飯店的FU～
餐廳擺放一幅超大的書法，草書筆道十分有勁，寫的是出自明朝文學家楊慎的〈臨江仙〉，也被收錄於《三國演義》的開篇章：「滾滾長江東逝水，浪花淘盡英雄；是非成敗轉頭空，青山依舊在、幾度夕陽紅。白髮漁樵江渚上，慣看秋月春風；一壺濁酒喜相逢，古今多少事、都付笑談中。」
餐點
以下菜色因無記名，大部分口感也忘了，如果有知道的可以留言幫我補充一下唷！
應該是白斬雞，只記得醬汁的味道還蠻特別的，肉質很棒～
櫻花蝦炒飯
有大顆干貝耶～
這道有豆豉提味。
我本身就很喜歡喝竹筍湯，可是竹筍如果沒處理好會有苦味，他們處理得還不錯，竹筍的香甜有融入湯中，喜歡喝這種竹筍燉煮的清湯，尤其是冬天更是讚！
好大一盤冷盤，大致上除了蝦子外，其他都是生菜～
這道的口感記憶彌新，忘了是甚麼魚的肉了，但真的很好吃，微焦的外層擠上一些檸檬汁提味，真棒！連我不太敢吃魚的人，完全都愛上這一道，因為吃起來沒有那種腥味！上面的擺盤也很精緻，看那顆花樣特別的柳丁吧！哈～
墨魚香腸，另外一個是魷魚、章魚？！黑色的香腸蠻受大家的喜愛的，不過我個人還是不太習慣，還是喜歡吃一般路邊賣的那種蜜汁烤香腸～
外面淋上的糖醋醬真的很不錯！
炸蘿蔔糕，還有特殊的沾醬～
基本上這一道跟前面幾道放在一起，就是很容易忘記的一道過渡菜～因為主要提味是靠沾醬，可是沾醬在第一道菜時已經出盡風頭了，在近尾聲時出現，也不會有太多的記憶點在！
餐點部分記得還有老師很推薦的處女蛋，官網好像有寫非假日有贈送甚麼的～
水果盤，一整個解膩！就算吃得超脹的還是會想要多吃幾顆小番茄呀XD！
教授又超大方的請每個人吃冰淇淋，他們的冰淇淋有點貴捏～沒記錯這樣一份要100多元～我點的這個是香檳冰淇淋，他確實有一些些酒在裡面，但是我整個超後悔的，因為我不太喝酒，所以也沒有特別愛～上面有撒上一些脆餅（像早餐脆片），還有脆迪酥，外面還有放狠飽足感的香蕉～
基本上這一篇我就大概這樣帶過了，確實是很不錯的餐廳，菜色也蠻豐富的，味道也不差，高級的氣氛還是和員工尾牙或長官聚會～提供給大家參考～當天十幾道菜，十幾個人吃，還是吃到好撐，別看我拍看起來小小的，他們每一道菜真的很大一盤捏～
結語
- 環境：主要走高級的餐廳風格，檜木打造
- 食材：確實非常的新鮮，口感和菜色的變化真的沒話說，確實是很用心的菜餚！有幾道菜還蠻令我喜愛的～
- 服務：不會太差。
- 總結：因為沒有付費，所以無法比較CP值，不過確實是一家還蠻高級的餐廳，菜色料理和裝潢都有其用心之處，推薦給大家！
番外篇： 花壇黑公雞風味餐廳V.S.花壇爆炸雞台灣料理餐廳
| 比較項目 | 花壇黑公雞風味餐廳 | 花壇爆炸雞台灣料理餐廳 |
| 氣 氛 | 五光十色，十分氣派，但可能也較吵一些。光線調整的蠻好的。 | 相較之下沒有那麼氣派，但是反而會有一點寧靜而優雅的感覺。還有偏日式的座位很浪漫蠻適合情侶或小團體的。 |
| 口 味 | 個人主觀認為黑公雞的菜色味道稍微重一些，但也不會太死太膩，我個人稍微偏愛，不會是雷。 | 味道上稍微清淡一些，但其實也不是說無味，清淡卻仍會讓您喜愛的，放心，完全不雷，我還很推！ |
| 精 緻 | 菜色精緻度上不差，但相較起來比較沒那麼多層次，不過擺盤倒有看頭。 | 雖然看起來沒什麼，但每道菜的菜色的層次和做工都較為費時一些。 |
| 當日喜愛 | 櫻花蝦炒飯、筍湯、煎魚排（忘記是哪種魚了，但這道也是超好吃的） | 招牌爆炸雞、海參斑魚肉捲、鰻魚油飯佐酥炸牛蒡、炒山蘇有可能會是我很愛的 |
| 價 位 | 都不是我付錢的，所以我不知道（邪笑），請您們自行查詢官網或電話詢問唷～ | |
※以上均為本人主觀口味和想法進行比較，僅供參考！
附錄
攝影資訊
- 時間：2014年1月
- 器材：
- Canon EOS 600D
- Canon EF-S 18-55mm f/3.5 -5.6 IS II
誌謝
- 感謝：本文為實驗室年終聚會，謝謝老師。
![[新北食記] 樂昀牛排 | 200元有找！大豐路平價牛排推薦，大份量排餐送酥皮濃湯和冰淇淋](https://i1.wp.com/img.jfsblog.com/2024/04/20240423220502_7.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[新北食記] 樂昀牛排 | 200元有找！大豐路平價牛排推薦，大份量排餐送酥皮濃湯和冰淇淋")
![[台北] 環騎台北福德坑線：第1次YouBike挑戰心得](https://i0.wp.com/img.jfsblog.com/2024/09/20240918231726_0_9961dd.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[台北] 環騎台北福德坑線：第1次YouBike挑戰心得")
![[宜蘭旅宿] 天河行旅 | 羅東平價膠囊旅館！羅東運動公園5分鐘，生活機能豐富、價格實惠，單人商旅旅遊都適合](https://i0.wp.com/img.jfsblog.com/2024/10/20241029232641_0_8783de.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[宜蘭旅宿] 天河行旅 | 羅東平價膠囊旅館！羅東運動公園5分鐘，生活機能豐富、價格實惠，單人商旅旅遊都適合")
![[宜蘭步道] 拳頭姆自然步道 | 僅1小時平緩郊山步道，綠意盎然的烏心石林地、遠眺蘭陽溪](https://i0.wp.com/img.jfsblog.com/2024/11/20241102135831_0_147958.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[宜蘭步道] 拳頭姆自然步道 | 僅1小時平緩郊山步道，綠意盎然的烏心石林地、遠眺蘭陽溪")
Facebook留言
Wordpress留言 (0)