叻沙 叉燒 桃園 南洋

【桃園.食記】小檳城特色南洋麵食,經典叻沙與令人讚賞的叉燒(桃園蘆竹店/菜單/南崁交流道)

小檳城特色南洋麵食,位於桃園市蘆竹區奉化路104巷10弄1號,在南崁交流道附近,是一家特色的馬來西亞餐廳,提供別具風味的在地南洋家鄉味。

南洋料理,對我來說是一個充滿未知的體驗。平常我們接觸的美食,大多是中式或台式的餐點,上了大學後偶爾與朋友相約,開始踏入日韓料理的饗宴,但我始終很好奇南洋料理的風味,雖然在中央大學後門吃過幾家海南雞飯,但依然無法滿足我好奇的探尋。

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我是撰風,自桃園長大,希望透過探訪與紀錄,讓旅程不只走過,還要走入。(FBIG

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個人標誌可能有誤,僅供參考,資訊以官方為主。


食記:小檳城特色南洋麵食

影片

環境

小檳城特色南洋麵食,位於桃園市蘆竹區奉化路104巷10弄1號,在南崁交流道附近。是2017年6月開幕的餐廳。在花蓮有另一家小檳城,是馬來西亞華僑黃永健所帶來的馬來西亞道地美味,南崁的小檳城便是師承自黃永健先生的手藝。

老闆說,最初只是年輕人抱著創業的夢想,因緣際會在花蓮吃到這麼好吃的馬來西亞料理後,就深深的愛上了,於是有了開分店的念頭。比起加盟分店,花蓮小檳城對他們來說,更像是一種亦師亦友的夥伴關係。

店家說這附近不好停車,可以停在全聯或特力屋的停車場。其實這附近有路格的,收費也算合理,半小時10元。

門口有附上花蓮小檳城的新聞報導和菜單。花蓮小檳城有上過食尚玩家節目。

餐廳營業時間為11:30-14:00、17:30-20:30,週二休息。門上小狗春聯很可愛。

店內座位很足、位置間距很合適、有冷氣,靠窗的位置採光不錯,角度喬好會有不錯的食物光。這桌子感覺都是挑過,有點類似泡茶桌,應該不便宜。

在這裡主要的受眾是新加坡和馬來西亞都很出名的叻沙和咖哩麵。馬來西亞的料理在烹飪上和泰國和印度很類似,都使用到大量的辛香料,而烹飪上通常會帶辣,這確實是台灣較少吃到的風味。

白咖哩麵的咖哩辣醬是另附的,可以依照個人口味酌量漸加找到自己合適的口味,也能避免太辣,不然像我個人一吃到稍辣的東西就會拉肚子,那我晚上的實驗進度真的會GG啊。

有一張「我是南崁人俱樂部」特約貼紙,持快樂卡可享消費優惠:消費滿250元(含)以上折10元,500折20,以此類推,不得與其他優惠合併使用,外送亦不在優惠範圍內。

Ref:〈【快樂卡之友】小檳城特色南洋麵食〉,【我是南崁人】俱樂部,2017。

店面不大,但也有一些小擺設,這個時鐘蠻好看的。

餐點

菜單資訊:開新視窗檢視(JPG, 342 KB)。本圖檔翻拍自現場/網路。資訊以官方公告為主。

選項不多,但感覺都是很經典的馬來西亞餐點。除了內用外,還可以購買湯頭外帶,回家後可以依照說明小火慢慢加熱,湯頭不能久滾,粉絲頁裡是說,大火久滾會導致辛香料的香氣被滾掉,而且湯頭會變鹹。有了湯頭外帶的方案,在家自己料理馬來西亞在地味的門檻也不會那麼高了。

Ref:〈小檳城特色南洋麵食〉,小檳城特色南洋麵食,2017。

隱藏版加點小菜--泡菜:40

最先上桌的這濃郁的醬汁的泡菜,這泡菜是隱藏版的加點小菜,並非每日供應的,所以目前菜單上沒有寫。裡面用了三種蔬菜:大黃瓜、長豆和紅蘿蔔。最初吃到口感,我們都以為是小黃瓜,因為那脆脆的口感真的很有趣。醬汁部分應該也是用到很多辛香料,像是薑黃和辣椒等等。

這一道小菜其實是會辣的喔,我個人吃起來是小辣(雖然這也是我吃辣的極限),這道菜的辣是入口後一陣子才會出現的。我同學不敢吃,所以就爽爽的全包了。

檳城白咖哩麵(叉燒+咖哩雞):140

白咖哩湯頭是不辣的,可以自己將附上的小碟咖哩辣醬酌量加入湯底內調勻,或者當作肉品的沾料。

白咖哩是將大骨清湯加入椰奶湯頭調製的,裡面的配料很豐富,青江菜、油豆腐、雞肉,以及紅艷的叉燒。建議可以先舀起一口湯,先輕嗅香氣,然後再慢慢入口感受,這是特別的異國風味,難以形容的濃郁滋味。

燒真的好到沒話說,不愧是店內招牌必點。

這叉燒不乾澀,也沒有過膩感,十分好入口,這個叉燒我給幾霸昏,能另外購買感覺不錯。老闆說叉燒製法是祖傳秘方,說什麼也不能透露一點。如果我住這附近,可能假日耍廢時就來買一份叉燒外帶,自己簡單幾樣燙青菜,就能扒好幾碗飯了。

品嘗湯頭的方式也能透過裡面附的油豆腐,吸了滿滿的湯汁,讓他在嘴裡爆漿,這也是一種莫大的享受。

特製叉燒乾撈麵(附湯):110

對於愛吃乾麵如我,這道叉燒乾撈麵是一項不錯的選擇。吃類似這種拌麵的話,拌醬的調味通常會變成決定好壞的第一因素,其次才會是麵體。附上的湯品應該是香菇虱目魚丸之類的。

這叉燒不只賣相好,味道也是一級棒,叉燒和第一碗的叉燒是一樣的,但這份乾麵的叉燒還有淋上特製的醬汁,偏甜的口感一定很搶台灣人的胃。

幾霸昏的叉燒,加上些許的淋醬,味道更甜一點,真的是我的心頭好。老闆說,這醬汁其實也不能淋太多,不然味道會被蓋掉。

這乾撈麵很類似拌麵,用的是獨門醬料,如果相較於我到高雄去玩的時候吃到的醬油膏來說,又沒有那麼甜。台南高雄的食物真的甜到很可怕。

麵體是手工的有機全蛋麵,聽說這特製麵條是直接運自花蓮的,口感上非常的Q彈,絕對不是泡麵能比擬的,這表現直覺上就是非常下成本的。

食尚玩家採訪影片

影片來自食尚玩家Youtube頻道。


菜單與餐廳資訊:

  • 店名:小檳城特色南洋麵食(桃園蘆竹店)
  • 地址:桃園市蘆竹區奉化路104巷10弄1號(桃園/南崁交流道附近)
  • 營業:
    • 午:11:30 – 14:00
    • 晚:17:30 – 20:30
    • 週二休息
  • 優惠:快樂卡
  • 聯絡:臉書、電話(03 322 6597)
  • 誌謝:感謝稻田創意行銷公司邀約與協助

菜單資訊:

菜單資訊:開新視窗檢視(JPG, 342 KB)。本圖檔翻拍自現場/網路。資訊以官方公告為主。


時間:2018.05
攝影:Canon EOS 600D+Sigma 17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
影片:ASUS Zenfone 3
資訊以官方公告為主。食記為主觀感受,僅供參考!


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