新店「一鼎鮮」-新鮮蒸煮蔬菜與入味瘦肉滷肉飯,相輔相成很親民

一鼎鮮是新店七張站大坪林站之間的一家平價小吃店,於技嘉大樓的對面,相比於一般的滷肉飯小吃店,一鼎鮮儘管是台式餐點,卻是偏向輕食感且無過度調味的料理,難得的瘦肉滷肉飯滷鴨蛋相當入味,第一次吃到就對其香氣和口感感到驚豔;新鮮鮮甜的蒸鮮蔬,保留更多綠色蔬菜的營養;而赤肉羹的肉質口感呈現也相當的優秀,湯底有香蒜味,微甜且喝了不渴。一鼎鮮不僅用料實在,調味也恰到好處,相當符合我的口味喜好,因此我將這家餐廳列入勸吃名單,值得嘗試看看。

更新日期:2020年11月

資訊整理

項目資訊(2020/11/10更新)
餐廳一鼎鮮-高記(One Top Fresh)
類型
地址新北市新店區寶強路7號
定位
時間
  • 星期一:11:30–20:00
  • 星期二:11:30–20:00
  • 星期三:11:30–20:00
  • 星期四:11:30–20:00
  • 星期五:11:30–20:00
  • 星期六:11:30–14:30、17:00-20:00
  • 星期日:11:30–14:30、17:00-20:00
  • 菜單
  • 菜單
  • 服務費:無
  • 行動支付:街口支付
  • 內用
  • 低消:無
  • 限時:無
  • WIFI:無
  • 外送
    聯絡
  • Facebook:一鼎鮮-高記
  • 電話:02 2915 8585
  • 交通
  • 捷運:七張站(2號出口)、大坪林站
  • 公車:寶強路口→步行1分鐘
  • 店貓

    2019年9月補充

    新店「一鼎鮮」-新鮮蒸煮蔬菜與入味瘦肉滷肉飯,相輔相成很親民

    環境

    新店「一鼎鮮」-新鮮蒸煮蔬菜與入味瘦肉滷肉飯,相輔相成很親民

    一鼎鮮位於新北市新店區寶強路7號,是新店七張站與大坪林站之間的一家平價小吃店,於技嘉大樓的對面。每日中午和晚餐時間會吸引附近居民、金融、科技業者在這裡用餐,要吃上一口新鮮還真的需要排隊。雖然是台式小吃,卻是相對少油且講求新鮮的烹調呈現,店面也是非常乾淨,店內有冷氣。

    菜單

    菜單(2020.11.06更新)
    菜單(2020.11.06更新)

    外帶(便當)菜單

    • 滷肉飯便當:NTD$95
    • 焢肉便當:NTD$120
    • 香腸便當:NTD$120
    • 腿庫便當:NTD$130
    • 棒棒腿便當:NTD$145
    • 雞胸肉便當:NTD$155

    餐點

    新店「一鼎鮮」-新鮮蒸煮蔬菜與入味瘦肉滷肉飯,相輔相成很親民

    撰風常常中午和同事一起來這裡吃飯,這家餐廳總是我們用餐的第一選擇。價位上算是平價,對我來說,值得來此用餐的原因是一鼎鮮的烹調方式很符合我的喜好,不過膩的瘦肉滷肉飯、迷人入味的鹹香滷鴨蛋、新鮮清甜的蒸鮮蔬,以及手工優質口感的赤肉羹,這些都常是我們的選項,料理都相當有特色且令人喜愛。

    滷肉飯(大)-35元

    新店「一鼎鮮」-新鮮蒸煮蔬菜與入味瘦肉滷肉飯,相輔相成很親民

    傳統的滷肉飯講求肥瘦適中的滷肉和優質的米飯口感,然而有一部份的人是不喜歡摻雜到肥肉的口感的,而一鼎鮮的滷肉飯就是為這類人所喜愛的,難得的瘦肉滷肉飯,真的深得我心,不用再把肥肉一塊一塊的挑掉。雖然少了肥肉,但香氣還是很棒,醬汁則是微微偏鹹。

    滷鴨蛋-17元

    新店「一鼎鮮」-新鮮蒸煮蔬菜與入味瘦肉滷肉飯,相輔相成很親民

    一鼎鮮的滷鴨蛋我個人是每來必點,雖然相較一般滷蛋來說價格高了些,但這真的是截然不同的風味,一鼎鮮的滷鴨蛋非常入味,香氣和鹹度讓我大吃一驚,加上滷得Q彈的口感,真的一吃就愛上,搭配瘦肉滷肉飯一起吃很讚,真心推薦可以嘗試看看。

    赤肉羹湯-50元

    新店「一鼎鮮」-新鮮蒸煮蔬菜與入味瘦肉滷肉飯,相輔相成很親民

    我也很推一鼎鮮的赤肉羹湯,赤肉羹與肉羹差異在於製作上的調理內容物不同而致口感上的差異,不同於加入魚漿混合重塑的肉羹講求滑嫩口感,赤肉羹則是更著重在使用肉塊製作,因此會有肉的札實感,也是我更喜歡的呈現方式。一鼎鮮赤肉羹給的量非常多,湯底有勾芡帶點清甜,裡面加入我喜愛的香蒜提味,喝了不會口渴,也是非常優秀的一個湯品。

    蒸鮮蔬(大陸妹)-45元

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    新店「一鼎鮮」-新鮮蒸煮蔬菜與入味瘦肉滷肉飯,相輔相成很親民

    個人很重視每日都要攝取青菜,常常來一鼎鮮都會點他們的蒸鮮蔬。一鼎鮮每日的蒸鮮蔬的蔬菜內容物可能會有所調整,我特別喜歡他們的綠色蔬菜,非常的好吃。

    一鼎鮮使用蒸籠方式烹調出來的青菜,有別於一般的燙青菜,把青菜的精華都保留在盤內的湯汁中,青菜吃得出來很新鮮,並且無過度的添加料,整體吃起來非常的清爽不油膩,這是我真心覺得很棒的一個項目。

    綜合花生+豆干-30元

    新店「一鼎鮮」-新鮮蒸煮蔬菜與入味瘦肉滷肉飯,相輔相成很親民

    這次嘗試了一鼎鮮的小菜,綜合花生加豆干有開胃的效果,和滷肉飯能相輔相成的呈現,這道小菜裡很細心的加入了芹菜丁讓清脆口感帶出不同的層次感。

    ※2020年11月版菜單無豆干。

    銀耳紅棗蓮子湯-45元

    2019年9月補充

    新店「一鼎鮮」-新鮮蒸煮蔬菜與入味瘦肉滷肉飯,相輔相成很親民

    結語

    一鼎鮮是偏向輕食感無過度調味的台式料理,不過膩的瘦肉滷肉飯、迷人入味的鹹香滷鴨蛋、新鮮清甜的蒸鮮蔬,以及手工優質口感的赤肉羹,都是我相當喜愛的餐點,不僅用料實在,調味也恰到好處,我將這家餐廳列入勸吃名單,值得嘗試看看。

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    附錄

    攝影資訊

    1. 時間:2019年7月
    2. 器材:

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