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【食記.台中】頂級奢華美味.星時代風華會館之星月帝王套餐

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先和各位報告,這一篇文章是邀約稿,不過我依然用自己最忠實的態度來解這篇文章,他們的料理給我的感覺就是以簡單的味道來襯托出該食物原本最真實的美味,但我相信這些簡單的味道其實要下的功夫也不少,看似簡單實際上應是不簡單。這次受邀的星月帝王套餐也確實讓我吃到很多高級的料理,滿足味蕾的饗宴!

 

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星時代風華會館位於台中市西團區福科路88號,旁有八千坪西大墩公園,而本人則是先搭車到朝馬轉運站再走過去的,其他人聽了有點傻眼(其實真的沒有很遠啊)~星時代風華會館外觀看起來十分的有趣,該餐廳其實主要做婚宴、聚餐、尾牙、活動等包廂或喜宴活動,而推出的餐點除了套餐外,也有單點式的~

 

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內部有許多包廂,裝潢也算不錯,有公共區域的銀河大廳,金、木、水、火、土五個包廂,有伸展台的婚宴用星宴廳(文末我有錄星宴廳的舞台燈光秀的影片),裝潢別致的花蝶廳等等。

 

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這次邀約是在公共區域的銀河大廳用餐,環繞銀河大廳有金、木、水、火、土五個包廂,坐在沙發上吃飯很舒服。

 

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在用餐前,我們先要了菜單看了一遍,然後有人說為了要了解餐點就把主廚也請出來了(太猛了@@)~主廚先為我們簡單的介紹這次的餐點。受邀的餐點是【星月頂級帝王套餐】,其分為前菜,四道附餐,兩道主餐,以及一道甜點拼盤:

前 菜:和風干貝鮑魚沙拉
附餐一:海皇中魚翅
附餐二:上湯海大蝦
主餐一:生煎紐約客牛排
主餐二:四味帶子煲飯
附餐三:日式烤香魚
附餐四:帝王蟹石狩鍋
甜 點:星月水果甜心盤

總計有八道菜餚,這是一人份會不會太誇張啦,我個人吃完後覺得兩個人比較剛好,一個人吃很脹~價位訂在NT.1180~以下來慢慢介紹~

 

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前 菜:和風干貝鮑魚沙拉

這道菜一看就是很費工,光是旁邊林上的醬汁看起來就很不簡單。裡面用的食材也是十分的豐富,除了美生菜,還有九孔鮑、白帶子、脆藻、過貓……等等。

 

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【右上】有些許的堅果。

【左下】帶子,就是比較比較高級的生干貝,主廚說他們選用的是可以直接生吃等級的高級帶子。

【右下】透明一條一條的是脆藻,吃起來很特別,微微的脆度,讓沙拉有特別的爽口感。

沙拉的九孔鮑事先燙過後再浸入醬汁讓其完全入味,鹹香軟嫩的九孔鮑十分好吃,帶子微煎也是十分的彈牙,醬汁是使用和風醬,吃起來有些許的嗆辣感,讓人開胃,而旁邊淋上的醬汁則是特製的薄荷醬,沾上些許可以有另一種口味的享受。

 

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附餐一:海皇中魚翅

看似平凡的一碗羹湯,裏頭的材料卻也不少。

 

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【左】選用的食材有蟹肉、蚵仔、海參、豆芽等

【右】最重頭戲的則是大片的魚翅

其實這是我第一次吃魚翅耶,我剛開始還覺得可能不好,但其他受邀人則跟我說,現在比較重視環保觀念,可能會以其他魚類的魚翅取代。總之這道羹湯暖胃暖胃我是覺得還蠻ok的!

 

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附餐二:上湯海大蝦

主廚說他們選用的蝦是大隻的草蝦,上湯則是以雞高湯、金華火腿熬煮特調的,佐以蘆筍、甜椒讓風味更突出。蝦子本身真的很鮮嫩好吃,而且真的很大隻!!旁邊淋上的是無花果醬,我個人不適很習慣那味道,其實有點偏酸的口感,所以我只嚐了一點點。

 

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蝦子底下還另有玄機,原來是鍋巴!(幸好我有看小當家,知道這是鍋巴XD)~久久沒吃到鍋巴,一吃好還念啊XD~配上上湯調成的醬汁,真的很不錯耶~

 

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主餐一:生煎紐約客牛排

本餐點之重頭戲,也是我的最愛,噢~牛排~我的天啊~搞成這樣誰受得了。選用澳洲的牛隻,取其沙朗的後段,一隻牛只有一份,所以很珍貴。這一段肉的特色是無筋無油,所以在炙燒時主廚建議我們以五分熟為最佳狀態,因為油花比較少,所以如果過度的煎煮的話,會導致肉質變得很澀。微微炙烤表面的牛排,吃起來有肉質原有的鮮甜感,嫩裡卻還帶有些許的嚼勁兒,天啊!這太好吃了!五分熟也完全不會有血味或腥味,完全是恰到好處的狀態!

 

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牛排斷面秀一張,相信不用多說,光看就受不了了!本餐裡我最還念的還是這一道~肉汁在嘴裡溢出的感覺,害我寫文章又寫到餓了~

 

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主餐二:四味帶子煲飯

其中四味就如右圖湯匙裡的四味:帶子(干貝)、臘腸、肝腸、櫻花蝦,米飯炒得粒粒入味又分明,真的很不錯吃!

 

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附餐三:日式烤香魚 

這隻一端上桌一整個嚇傻了我,超級大一隻的魚@@~旁邊黃褐色的是鳳梨芯醃製的,微甜的感覺很好吃,魚的話說實在的,我不知道要怎麼下手,因為烤得皮超級硬,拿刀子還很難切開@@(最後我還是拿刀子死命的硬切開了XD),不過裡面的魚肉真的很鮮嫩,整隻端上來很有氣勢,但我真的不知道要怎麼吃他~

 

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附餐四:帝王蟹石狩鍋

這道鍋物一上來也是氣勢驚人,別的不說,光是那一隻超級長的帝王蟹腳就足以讓我震驚半天了(有沒有那麼誇張啊XD)~裡面還有香菇、蛤仔和一些蔬菜及火鍋料,湯頭依然是比較清淡帶點微鹹的,以避免搶走了帝王蟹腳的丰采。主廚說湯頭裡面有用到柴魚、鯖魚粉、昆布……。帝王蟹腳很鮮美,我已經說到快沒形容詞了,但真的就是有海鮮的田味兒在,總之超級好吃的啦!

 

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甜 點:星月水果甜心盤

星月水果盤有烤布雷、蛋糕、和時令水果,微甜不膩,烤布蕾也是綿密又香,在一餐後能有這樣的甜點,真是一個很好的結尾呢!

  

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最後來順便欣賞一下他們美麗的星宴廳,有一個超大的伸展台,超級豪華啊~

 

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布置的高雅豪華~

 

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因為隔天有婚宴,所以現場也有一些布置,很多工作人員也都忙著處理。右下角那個設計好可愛啊!最後來一段現場的舞台燈光秀,手持拍攝的有點抖抖的,給大家參考參考~

星時代風華會館是不錯的一個婚宴、聚會場所,料理上也十分的用心,給大家一個參考喔!

 

天啊~這麼豪華的燈光舞台秀,根本就是歌唱節目總決賽的現場吧XD~超猛的啊~有沒有很想上去高歌一曲啊XD

 

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餐廳資訊:

●店名:星時代風華會館
●地址:台中市西屯區福科路88號
●營業:11:00~22:00
●聯絡:星時代風華會館星時代風華會館、電話(04-24529292)
●攝影:Canon EOS 600D+Canon EF-S 18-55mm f/3.5 -5.6 IS II+Canon EF 50mm F1.8 II
※資訊以官網公告為主 ※食記為主觀感受,僅供參考!

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