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【食記.台中】尋找日式沾麵.台中麵屋輝(麵や輝Teru)

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趁著連假和同學一同出去玩,同學查了很多資料,他說看很多部落客都很推麵屋輝,說想要來吃吃看。台中其實我很不熟,有同學帶路,我才知道原來勤美就在科博館附近,我一直以為差很遠呢!而麵屋輝就在SOGO百貨的15樓,也在科博館附近,所以我們吃完之後就跑去看3D短片順便逛逛科博館的植物園。

麵屋輝在三廣百貨15樓的一個小角落裡,事實上外觀真的很不起眼~當天去的時候人超多的,居然還要等待,所以我們在等號時順便在該樓逛了逛,看到很多餐廳似乎都不錯,不過最後我們還是跑回來吃沾麵,因為沒吃過想試試看。

   

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不知是不是因為連假,所以人超多的,照片中的玻璃有些反光可能看不清楚,不過最後方的小房間有開一個玻璃窗讓人看看現做手工麵的情況。我很好奇為什麼不坐吧台直排的那種呢?我同學解惑那是給情侶坐的啦,我們那麼多人來,坐那個不好聊天,人多還是坐一般的桌子可以圍一圈比較方便。後來觀察,真的坐吧台的全部都是情侶耶!

 

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餐廳內另有提供免費的飲品,有熱麥茶和冰檸檬水,兩者都是無糖的,主要在餐廳應該是要做為去除口中其他味道的,讓您可以好品嘗其他食物。

 

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我坐在靠窗的一側,從這邊窗戶可以往下眺望街景。雖然那棟大樓有點礙眼(小聲)……

 

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服務人員很親切的拿著菜單給我們,然後就先離開讓我們決定好才過來幫我們點餐(當著我的面叫我決定我壓力會很大),不過他們點餐的資訊寫得好雜,我看了很久才看懂要怎麼點,我還是比較習慣用表格整理出來的菜單。基本主餐價位大約在NT.200左右,對學生來說吃麵吃到200是有點小負擔,尤其對小氣鬼XD。

 

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桌邊有一些調味品和餐具,那個衛生紙感覺像是吸油面紙,不是柔軟的那種。

 

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還有教您沾麵怎麼吃,先詳細閱讀先~總之就是要吃麵之前沾沾醬就對了吧,吃完之後甚下的湯可以再請廚師免費加入柴魚高湯,也可以另外加NT.20的白飯一起泡入,就變成湯泡飯了!

 

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我點了沾麵NT.180另加NT.40的A套餐,就是多付兩塊日式雞塊(OH~好傷)~

兩塊日式炸雞塊看起來真的……有點小,而且看起來好像柴柴的。不過我吃了之後覺得跟我想像的不一樣,說真的,蠻好吃的,從外觀看起來好像很乾柴,但是一咬下去裡面熱騰騰的肉汁流在我的嘴裡,麵衣也很酥脆,太讚了!我跟我同學一致推薦這炸雞塊。

 

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我點的沾麵(大)NT.180,我在點餐時還在想,沾麵和叉燒沾麵有甚麼差?因為照片上都有叉燒的圖案,後來點了沾麵,再偷偷看隔壁桌點的叉燒沾麵就知道了,叉燒沾麵的叉燒比較多一些~

他們的麵量可以選擇大、中、小,價錢是一樣的,我當初很擔心百貨公司的餐點會不會吃不飽,所以我的麵量選擇大,後來端上桌的時候,我嚇到了,這也太多了吧!除了有麵以外,還附一塊叉燒和半顆蛋,這是糖心蛋嗎?蛋吃起來就是蛋黃比一般的稍微綿密一些,但是我個人認為不是很特別,他就是……普通的蛋。

 

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沾麵當然有附醬汁囉!

 

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醬汁偏鹹,這樣沾下去的才有味道,也有濃濃的柴魚和一些甜味,應該是洋蔥。裡面也有叉燒的小肉塊。

 

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另外很意外的大份量的麵,看樣子好像不怎麼樣,但是我吃了一口之後發現他們的麵意外的Q彈,沾入沾醬一起吃,我覺得有點鹹,好像在吃壽喜燒,只是改成沾麵而已~吃起來算是還可以,不會太差就是了。只是我在夾麵的時候,一直覺得麵條從我筷子滑到醬裡,然後就要在裡面一直努力的夾那些好滑的麵~哈!

 

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沾麵附的叉燒,他就是煮得很爛的叉燒,直接吃似乎不夠味,還是跟沾醬一起燉煮的叉燒塊比較好吃~所以沾麵完也順便沾叉燒,應該是要這樣吃吧?!

 

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同學點的麻辣沾麵NT.180,上面一絲一絲紅紅的吃不出來是甚麼,後來跑去問服務員,他說那是辣椒絲,啥咪?!吃起來一點都不辣捏~同學說他的沾麵醬也只有微辣而已,不敢吃辣的人應該能接受。

 

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這是最後吃完請服務生幫我加入一些柴魚高湯的沾麵醬,原本放沾麵醬的碗是小的,但是吃到後來剩下一些些麵,我有點懶得沾了,所以乾脆直接把醬倒到麵碗裡,變成類似拉麵一樣~哈~事實上我是跟鳴人學的,但是這樣其實稍微有點鹹。最後加入高湯的沾醬當然稍微淡了些,不過個人喜歡再淡一些的湯頭,不過如果真的那樣就變成了拉麵而不是沾麵了XD~不過湯確實很濃很香,說實在的是蠻好喝的!

但是吃完那麼大一碗的麵,讓我最近一個禮拜應該都不會想吃麵吧,有點撐到了XD~不知道是不是不習慣沾麵的緣故,總覺得剛開始吃是很新奇,也覺得很不錯,但吃多了有點膩的感覺,跟我吃中式牛肉麵的感覺有點不一樣,雖然一般的牛肉麵麵條本身沒那麼有彈性,不過搭著湯頭一起入口卻不怎麼會膩啊!

 

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離開前還看到了SOGO百貨的水舞秀,第一次看到百貨公司會搞這個耶,蠻不錯的!


結語:

1.環境:容納的人數並不多,粗估大約20~25人左右,在百貨公司裡基本的衛生條件應該都不錯。

2.食材:個人僅就沾麵的部分作評價:基本上麵意外的很Q,叉燒煮得爛,蛋沒有讓我覺得很特別,沾醬很香濃(有點偏鹹),裡面也有小塊的叉燒肉塊,最後還可以加入柴魚高湯一起喝,覺得這樣挺好的,不浪費的。加上NT.40的日式炸雞塊看似不行,但是吃起來讓我意外的讚美,本身麵衣酥脆而裡面依然保留熱騰騰的肉汁,很不錯!麻辣沾麵的部分則是不會太辣,所以愛吃辣的朋友可能會不滿足,但是只敢吃微辣的朋友倒也可以嘗試看看。另外就是麵的部分蠻多的,所以可以自己斟酌看看。

3.服務:服務態度非常的好!

4.總結:整體而言,我覺得這一家沾麵店算是不錯,價格也算合理(只是我口袋太淺)~

※以上食記為個人主觀心得紀錄,好壞因人而異,也不保證其品質,店家的進步和退步是很容易改變評價的!


餐廳資訊:

●店名:麵屋輝(麵や輝Teru)
●地址:台中SOGO廣三百貨15樓:台中市西區臺灣大道二段459號15樓
●營業:11:00~22:00
●攝影:Canon EOS 600D+Canon EF-S 18-55mm f/3.5 -5.6 IS II
※資訊以官網公告為主 ※食記為主觀感受,僅供參考!

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2 thoughts on “【食記.台中】尋找日式沾麵.台中麵屋輝(麵や輝Teru)”

  1. 沾麵其實就是這樣吃
    最後想喝湯時再跟他們說加高湯
    這樣就變成拉麵了
    這家很有名阿 所以很多人推薦

    不過那個糖心蛋 看起來有點失敗耶
    照道理應該是稠稠的才對 那個好像過熟了 XXDD

  2. 事實上這是我第一次吃沾面耶,覺得很特別~
    加上高湯變成拉麵,這樣還可以一麵多吃很有趣!
    我同學也是說有很多部落客推薦,所以想來吃吃看~
    大致上還不錯啦~至於那顆蛋...恩...

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