南崁「小檳城特色南洋麵食」－經典叻沙與令人讚賞的叉燒 [已歇業]

小檳城特色南洋麵食，位於桃園市蘆竹區奉化路104巷10弄1號，在南崁交流道附近，是一家特色的馬來西亞餐廳，提供別具風味的在地南洋家鄉味。

南洋料理，對我來說是一個充滿未知的體驗。平常我們接觸的美食，大多是中式或台式的餐點，上了大學後偶爾與朋友相約，開始踏入日韓料理的饗宴，但我始終很好奇南洋料理的風味，雖然在中央大學後門吃過幾家海南雞飯，但依然無法滿足我好奇的探尋。

手繪地圖

個人標誌可能有誤，僅供參考，資訊以官方為主。

食記

影片

環境

小檳城特色南洋麵食，位於桃園市蘆竹區奉化路104巷10弄1號，在南崁交流道附近。是2017年6月開幕的餐廳。在花蓮有另一家小檳城，是馬來西亞華僑黃永健所帶來的馬來西亞道地美味，南崁的小檳城便是師承自黃永健先生的手藝。

老闆說，最初只是年輕人抱著創業的夢想，因緣際會在花蓮吃到這麼好吃的馬來西亞料理後，就深深的愛上了，於是有了開分店的念頭。比起加盟分店，花蓮小檳城對他們來說，更像是一種亦師亦友的夥伴關係。

店家說這附近不好停車，可以停在全聯或特力屋的停車場。其實這附近有路格的，收費也算合理，半小時10元。

門口有附上花蓮小檳城的新聞報導和菜單。花蓮小檳城有上過食尚玩家節目。

餐廳營業時間為11:30-14:00、17:30-20:30，週二休息。門上小狗春聯很可愛。

店內座位很足、位置間距很合適、有冷氣，靠窗的位置採光不錯，角度喬好會有不錯的食物光。這桌子感覺都是挑過，有點類似泡茶桌，應該不便宜。

在這裡主要的受眾是新加坡和馬來西亞都很出名的叻沙和咖哩麵。馬來西亞的料理在烹飪上和泰國和印度很類似，都使用到大量的辛香料，而烹飪上通常會帶辣，這確實是台灣較少吃到的風味。

白咖哩麵的咖哩辣醬是另附的，可以依照個人口味酌量漸加找到自己合適的口味，也能避免太辣，不然像我個人一吃到稍辣的東西就會拉肚子，那我晚上的實驗進度真的會GG啊。

有一張「我是南崁人俱樂部」特約貼紙，持快樂卡可享消費優惠：消費滿250元（含）以上折10元，500折20，以此類推，不得與其他優惠合併使用，外送亦不在優惠範圍內。

Ref：〈【快樂卡之友】小檳城特色南洋麵食〉，【我是南崁人】俱樂部，2017。

店面不大，但也有一些小擺設，這個時鐘蠻好看的。

餐點

菜單資訊：開新視窗檢視(JPG, 342 KB)。本圖檔翻拍自現場/網路。資訊以官方公告為主。

選項不多，但感覺都是很經典的馬來西亞餐點。除了內用外，還可以購買湯頭外帶，回家後可以依照說明小火慢慢加熱，湯頭不能久滾，粉絲頁裡是說，大火久滾會導致辛香料的香氣被滾掉，而且湯頭會變鹹。有了湯頭外帶的方案，在家自己料理馬來西亞在地味的門檻也不會那麼高了。

Ref：〈小檳城特色南洋麵食〉，小檳城特色南洋麵食，2017。

隱藏版加點小菜－－泡菜：40

最先上桌的這濃郁的醬汁的泡菜，這泡菜是隱藏版的加點小菜，並非每日供應的，所以目前菜單上沒有寫。裡面用了三種蔬菜：大黃瓜、長豆和紅蘿蔔。最初吃到口感，我們都以為是小黃瓜，因為那脆脆的口感真的很有趣。醬汁部分應該也是用到很多辛香料，像是薑黃和辣椒等等。

這一道小菜其實是會辣的喔，我個人吃起來是小辣(雖然這也是我吃辣的極限)，這道菜的辣是入口後一陣子才會出現的。我同學不敢吃，所以就爽爽的全包了。

檳城白咖哩麵(叉燒+咖哩雞)：140

白咖哩湯頭是不辣的，可以自己將附上的小碟咖哩辣醬酌量加入湯底內調勻，或者當作肉品的沾料。

白咖哩是將大骨清湯加入椰奶湯頭調製的，裡面的配料很豐富，青江菜、油豆腐、雞肉，以及紅艷的叉燒。建議可以先舀起一口湯，先輕嗅香氣，然後再慢慢入口感受，這是特別的異國風味，難以形容的濃郁滋味。

叉燒真的好到沒話說，不愧是店內招牌必點。

這叉燒不乾澀，也沒有過膩感，十分好入口，這個叉燒我給幾霸昏，能另外購買感覺不錯。老闆說叉燒製法是祖傳秘方，說什麼也不能透露一點。如果我住這附近，可能假日耍廢時就來買一份叉燒外帶，自己簡單幾樣燙青菜，就能扒好幾碗飯了。

品嘗湯頭的方式也能透過裡面附的油豆腐，吸了滿滿的湯汁，讓他在嘴裡爆漿，這也是一種莫大的享受。

特製叉燒乾撈麵(附湯)：110

對於愛吃乾麵如我，這道叉燒乾撈麵是一項不錯的選擇。吃類似這種拌麵的話，拌醬的調味通常會變成決定好壞的第一因素，其次才會是麵體。附上的湯品應該是香菇虱目魚丸之類的。

這叉燒不只賣相好，味道也是一級棒，叉燒和第一碗的叉燒是一樣的，但這份乾麵的叉燒還有淋上特製的醬汁，偏甜的口感一定很搶台灣人的胃。

幾霸昏的叉燒，加上些許的淋醬，味道更甜一點，真的是我的心頭好。老闆說，這醬汁其實也不能淋太多，不然味道會被蓋掉。

這乾撈麵很類似拌麵，用的是獨門醬料，如果相較於我到高雄去玩的時候吃到的醬油膏來說，又沒有那麼甜。台南高雄的食物真的甜到很可怕。

麵體是手工的有機全蛋麵，聽說這特製麵條是直接運自花蓮的，口感上非常的Q彈，絕對不是泡麵能比擬的，這表現直覺上就是非常下成本的。

食尚玩家採訪影片

影片來自食尚玩家Youtube頻道。

菜單與餐廳資訊

• 店名：小檳城特色南洋麵食(桃園蘆竹店)
• 地址：桃園市蘆竹區奉化路104巷10弄1號(桃園/南崁交流道附近)
• 營業：
  • 午：11:30 – 14:00
  • 晚：17:30 – 20:30
  • 週二休息
• 優惠：快樂卡
• 聯絡：臉書、電話(03 322 6597)
• 誌謝：感謝稻田創意行銷公司邀約與協助

菜單資訊：

菜單資訊：開新視窗檢視(JPG, 342 KB)。本圖檔翻拍自現場/網路。資訊以官方公告為主。

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時間：2018.05
攝影：Canon EOS 600D＋Sigma 17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
影片：ASUS Zenfone 3
資訊以官方公告為主。食記為主觀感受，僅供參考！

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