台北「Buttermilk」摩登美式餐廳－超吸睛的西瓜燒烤醬豬肋排！全天頂級美式饗宴

Buttermilk摩登美式餐廳是台北市中山區的一家頂級新美式餐廳，為意舍酒店的音樂餐飲，餐飲時段齊全，不僅提供全天餐點外，還有商業午餐、下午茶、飲料和酒品，除此之外，在餐廳地下室有一隱密的MUD酒吧提供下班後的小酌與DJ時間。Buttermilk料理風格結合美式料理精神與台灣在地的食材進行創意菜色研發，首推招牌的美國阿嬤秘方炸雞和吸睛的吮指秘製西瓜燒烤醬豬肋排，餐廳也提供包場預約、會議，甚至小型婚宴，是中山鬧區裡的一家優雅且氣派的聚餐選項。另外Buttermilk摩登美式餐廳有線上訂位5%回饋，可以合併信用卡優惠。

食記

360全景照片

環境

Buttermilk摩登美式餐廳位於台北市中山區中山北路二段57-1號1樓，為台北中山意舍酒店的餐廳音樂，距離捷運中山站和雙連站僅有不到5分鐘的步行路程，Buttermilk是一家結合在地料理特色的新美式餐廳，提供多時段的餐飲和聚餐，餐廳地下室還有隱密的Mud酒吧，提供夜間的品酒和DJ時間，也是三五好友下班後放鬆的好去處。

Buttermilk摩登美式餐廳座位算是整齊，座位空間規劃也還不錯，服務人員都很貼心主動加水，也會詢問用餐感受，展現了一流飯店的優秀待客水準。Buttermilk的餐點是屬於頂級的創意美式料理，在料理的層次和擺盤上其實會讓人有所期待，如果是習慣鏡頭先享用的朋友，我建議餐廳周圍的窗邊光座位，能讓食物拍攝起來更有立體感，訂位時可以和服務生先說，視現場狀況可保留座位。

Buttermilk摩登美式餐廳屬於半開放式廚房，除了需要預先準備的餐點外，在這邊都能看到食物上桌前的處理。

菜單[2019年7月]

全日菜單

開胃菜、沙拉、湯品、主菜、漢堡、配菜、小吃，和甜點。

飲品菜單

各式軟式飲料、精選咖啡茶品、葡萄酒、美式手工鮮釀啤酒、特調雞尾酒。

組合套餐

兩人分享餐、四人分享餐、平日商業午餐

餐點

除了兩人分享餐和四人分享餐外，店家建議可以點兩樣主餐類的再搭配新鮮的沙拉與前菜。招牌的豬肋排和阿嬤秘方炸雞，搭配前餐的凱薩沙拉和甜點胡蘿蔔蛋糕，以及特色氣泡飲或新鮮果昔，是很完整的套餐。喜歡喝酒的朋友，也可以嘗試看看Buttermilk的調酒，店家對調酒相當有自信的。以下是店家為我們調整的雙人餐點：

• 西紫灣果昔、檸檬氣泡飲
• Buttermilk凱薩沙拉
• 黃金蟹肉餅
• 焗烤起司白花菜
• 美國阿嬤秘方炸雞（三塊）
• 吮指秘製西瓜燒烤醬豬肋排
• 胡蘿蔔蛋糕

飲料：西紫灣－250元、檸檬氣泡飲－250元

飲料部分我們選擇軟性飲料，店家推薦我們新鮮果昔和氣泡飲，果昔的種類很多，我選擇夢幻紫色的西紫灣，是由當季的西瓜和葡萄做成的冰沙，味道調和得相當好，在冰沙上層還加上香草與可食用花瓣做調色調味，非常的用心。另外值得一提的是，他們的吸管是紙吸管喔！

Buttermilk凱薩沙拉－360元

這道凱薩沙拉用料很豐富，除了新鮮的羅曼生菜外，還加入的點綴的培根、麵包丁、鵪鶉蛋，以及帕馬森起司片，這沙拉內的蕃茄甜度很高，相當有層次的一個沙拉，我吃得很過癮！

黃金蟹肉餅－480元

混合玉米、蘑菇、與蟹肉的手工黃金蟹肉餅，本身就很夠味，沾上蛋黃醬提味亦不搶戲，相當有特色的開胃菜。

焗烤起司白花菜－200元

焗烤白花菜，佐以濃郁的起司和培根提味。

美國阿嬤秘方炸雞（三塊）－380元

美國阿嬤秘方炸雞是Buttermilk摩登美式餐廳的招牌主菜之一，經過酸奶調味醃製的雞胸與雞腿肉，酥炸後能保有肉質的彈性和香氣，酥脆有嚼勁卻不乾柴，有附上蒜香白乳酪醬和霹靂紅辣醬，紅辣醬的辣味算是溫和型的，但整體來說我更喜歡原味不沾醬的炸雞，直接吃就很好吃。另外盛上小小一疊的小立方塊是檸檬香料調味的當季西瓜，不僅解膩還很有創意，我同學很喜歡這個小小的驚喜。

吮指秘製西瓜燒烤醬豬肋排－980元

吮指秘製西瓜燒烤醬豬肋排則是Buttermilk摩登美式餐廳自薦的另一道招牌，一整份的烤豬肋排上桌就是氣勢驚人，誰都搶不了他的丰采。低溫慢烤的豬肋排加上季節限定的創意西瓜燒烤醬調味，展現了充滿肉味的肋排嚼勁口感，十分過癮！這道豬肋排也附上檸檬香料調味的西瓜解膩。這是一道霸氣十足的餐點，卻又不失細膩。

胡蘿蔔蛋糕－320元

胡蘿蔔蛋糕是美式傳統點心，淋上奶油起司和核桃，也可以加上店家自製的威士忌焦糖醬。Buttermilk摩登美式餐廳告訴我們，這威士忌焦糖醬會帶出一點淡淡威士忌酒香，但不會有酒精的問題。

MUD酒吧

隱藏在Buttermilk摩登美式餐廳地下室，還有一家Mud酒吧，是The Bootleggers List評選的台北十大人氣調酒酒吧，提供隱密的小聚、品酒和DJ時間。有趣的是，Mud酒吧仿照美國1920至30年代禁酒令時期，想喝酒還必須尋著祕徑通關，這裡也有一扇小小隱密的側門，充滿神秘感！

這裡的裝潢素雅帶美式復古風，色調選用飽和度較低的家具，讓人感到放鬆，不論是談生意、聊感情，都是很棒的選擇。

滿滿整列的酒品是一種低調奢華的視覺震撼。

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結語

Buttermilk摩登美式餐廳以美式為基礎，結合美式料理精神與台灣在地的食材進行創意菜色研發，首推招牌的美國阿嬤秘方炸雞和吸睛的吮指秘製西瓜燒烤醬豬肋排。美國阿嬤秘方炸雞經過酸奶調味醃製的雞胸與雞腿肉，酥炸後能保有肉質的彈性和香氣，酥脆有嚼勁卻不乾柴；吮指秘製西瓜燒烤醬豬肋排則是Buttermilk自薦的另一道招牌，上桌就是氣勢驚人，低溫慢烤的豬肋排加上季節限定的創意西瓜燒烤醬調味，展現了充滿肉味的肋排嚼勁口感。除了豐富且有創意的美式餐點外，喜歡喝酒的朋友，也可以嘗試看看Buttermilk的調酒，店家對調酒相當有自信的。

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資訊整理

交通方式

1. 捷運
   • 中山站→步行約5分鐘
   • 雙連站→步行約3分鐘
2. 公車
   • 國賓飯店
3. 停車場
   • 台灣聯通停車場-國賓場
   • 嘟嘟房 林森站
   • 台灣聯通停車場-長春場
   • 禾典停車場(長春站)
   • NaviPark停車場

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附錄

攝影資訊

1. 時間：2019年7月
2. 器材：
   • Canon EOS 600D
   • Sigma 17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
   • Insta 360 ONE X

誌謝

• 業配：本文為無償業務配合文，感謝Buttermilk的贊助。