新北美食/新店兄弟麵館-鹹香流金的雞蓉蛋醬麵就在大豐路

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兄弟麵館(大坪林店)新北市新店區一家平價麵店,鄰近捷運大坪林站附近的美食街大豐路,這家店是我一直很想介紹的餐廳,無奈剛好遇到疫情而暫時中止旅食更新,隨疫情中心微解禁,現在終於可以介紹給大家啦!兄弟麵館餐點以乾麵為主,食量大的人麵量可以免費加到共2球。其中我非常推薦雞蓉蛋醬麵和滷味的豆干,味道非常特別。

環境

兄弟麵館(大坪林店)位於大坪林站附近大豐路上,從麥當勞轉入很快就看到,記得是2019年年底開幕的,聽說多處都有分店。餐廳的櫃台小姐姐很熱情,而且每次來都很大聲招呼,讓我對餐廳的印象不錯,有時候會推薦一些餐點。

用餐紀錄

雞蓉蛋醬麵

以新店的價位來說,兄弟麵館的價錢真的算很實惠,食量大的人麵量可以選擇大碗的。第一眼看到的就是雞蓉蛋醬麵,非常引人好奇。馬上就來上一碗,那個黃澄澄的醬看起來蠻特別的,除此之外還有約半份的青菜量和雞肉絲。把雞蓉蛋醬麵的醬與白麵拌勻,讓麵體沾附香香的蛋醬,一口吃下真的令人驚喜,那種鹹香的味道,原來是來自鹹鴨蛋的蛋黃製成的,一種流金似的美味竟然與白麵如此完好的呈現,這樣的蛋醬量與整碗的麵拌在一起味道也是很夠的,也不會過鹹。這碗雞蓉蛋醬麵我非常喜歡。

老北京炸醬麵

第一次嘗試讓我很喜愛後,我決定來吃吃看不同口味的乾麵。老北京炸醬麵整體搭配看起來很簡單似乎是清爽的,但一吃之後會發現這炸醬其實鹹度很夠,與乾麵均勻拌過後一樣相當好吃,我覺得蛋絲蠻畫龍點睛的。

麻醬麵

相比前兩碗乾麵,我覺得麻醬麵就比較一般了,但還是夠濃,價位也是相當實惠,下班吃一碗也是很飽的。不過整晚幾乎沒有蛋白質的成分,所以建議另外點一些肉、豆干或蛋搭配。

綜合滷味

再來就是每次去麵攤我都一定會點燙青菜和豆乾、滷蛋,兄弟麵館的滷味其實蠻好吃的,不過醬油膏放得有些多,可以請店長放少一些。他們的豆乾非常的特別,吃起來相當綿密札實,經詢問才知道原來是先炸過再滷的,選用的豆干也是一般買得到的小黃豆乾,雖然炸過卻完全吃不出油耗味,反而多了一種細密緊緻的口感,好吃!真的是我每來必點。

小菜

另外兄弟麵館也有賣很多小菜都蠻夠味的(照片要再找找),其實中我印象比較深的是胡麻醬小黃瓜和娃娃菜,娃娃菜本身就是非常好吃非常甜美的十字花科青菜,最初是在雄爺燒烤吃到時,那特殊香氣就讓我喜愛不已,沒想到這次在兄弟麵館吃到,讓我相當懷念,但青菜的部分每天可能供應的不一樣。最近發現全聯也開始賣了,我偶爾就會買一包回家燙。

免費湯品

免費湯品的部分表現就比較普通,應該主要是搭配乾麵濕潤嘴巴用的,但餐點本身價位就很實惠,確實不太需要過度要求。

餐廳資訊

〈兄弟麵館(大坪林店)〉餐廳資訊
項目 資訊
餐廳 兄弟麵館(大坪林店)
地址 新北市新店區大豐路4之1號
內用
  • 服務費:無
  • 低消:無
  • 限時:NA
聯繫 電話(02 8919 3577)

菜單

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