[新北食記] 拾松辦桌小吃(新店店)(已遷移) | 一人也能享受的辦桌料理！一口就被圈粉的蘭陽總舖師美味

隨著環狀線的開通，新店大坪林站附近也隨之繁榮。前陣子恰好看到拾松辦桌小吃（新店店）在大坪林站三號出口附近整修，沒想到沒多久跟環狀線開通日一起試營運了（目前已經搬遷至碧潭附近的新北市新店區安康路一段50號）。拾松是來自宜蘭的傳統美食、中式點心，主打特色的台菜料理和辦桌文化，將這類辦桌料理以街邊小吃的方式呈現，讓三五好友甚至一人也能享用。試營運當天，撰風點了主打的西魯肉飯和干貝芋粿，西魯肉的羹湯非常下飯，但讓我感到最厲害的還是干貝芋粿，裡面包裹大量的酥鬆芋頭，吃了一口秒被圈粉，到晚上還是念念不忘。拾松辦桌小吃的價位不到平價，但也不至於貴到吃不起，而料理呈現的風味真的深得我心，烹調手法非常老練但又不失細膩。拾松頗有辨識度和特色因此放在勸吃名單，下次想找幾位好友一起來吃吃看。

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餐廳資訊

拾松辦桌小吃(新店店)（已遷移）

餐廳	拾松辦桌小吃(新店店)
地點	舊址：新北市新店區寶安街52號 遷移至：新北市新店區安康路一段50號
官網	臉書
評價	★★★★★
圖示

餐廳環境

拾松辦桌小吃（新店店）於2020年1月19日試營運，搶在環狀線開通當日一起營業，位於新北市新店區寶安街52號，其實就在新店大坪林站三號出口旁邊而已（目前已經搬遷至碧潭附近的新北市新店區安康路一段50號）。雖然主打的是台菜文化，但外觀卻帶有現代感的極簡風與日式和風的綜合體。

試營運期間每日限量30份芋泥招待。撰風假日貪睡，所以沒得到這招待。

除了現場用餐外，有有一些外帶的罐裝菜可以購買。

店內座位非常多，人少前往的話都有零星的座位，但如果是多人的話，建議要預訂，因為大桌子的數量有限，很多都是一家子來吃的。還有一區是隔著一道牆，感覺頗有小包廂的感覺，在這邊吃的話我應該會比較盡興，可以盡情的拍照，帶著相機進餐廳還是會引人側目，尤其反光鏡彈跳的聲音非常高調。

這裡有兒童座椅，也有洗手台和廁所，非常貼心。

菜單資訊

餐點食記

西魯肉飯

西魯肉是常見的宴客美味，取自日文「湯（スープ）」的諧音（其實日文的スープ也是取自英文Soup的諧音）。據悉，早期台灣兩位台南的廚師將雜菜羹改良，一道成為白菜滷，而另一位廚師到宜蘭後則改良成西魯肉，兩道菜的差異在於湯底，前者使用扁魚，而後者則是蝦米。西魯肉以白菜為底，加上大量菜絲配料，撒上的蛋酥在早期是用以取代昂貴且不易取得的肉絲¹。

拾松的西魯肉雖然外觀沒那麼吸引人，但隨興的吃下一口，馬上感受到這道西魯肉的魅力。白菜的甜、香菇和蝦米湯底的鮮在嘴裡流竄，但最優秀的還是上面的蛋酥，誰都無法搶走他的丰采。

這西魯肉讓我想起了在中壢嗜好味吃過的八寶飯，就是取材自白菜滷的概念，兩相比較之下，西魯肉的口感更偏素一些，拾松的西魯肉也沒有加入較肥的膨皮，因此撰風自己更喜歡。儘管西魯肉早期是因為窮困才吃得到，但現今看來反而價位不便宜，極大的原因也是來自傳統辦桌料理手藝的失傳。拾松的西魯肉份量算多，建議兩個人以上分食，才能享受其他更多道的料理。

干貝芋粿

這道干貝芋粿點了之後等了大約20分鐘才上菜，久到我以為店家忘記了還去詢問，才知道其實還在料理啦！這干貝芋粿上菜時一樣是其貌不揚，咬一口下去我就被圈粉了，粿內用了大量酥鬆的芋頭，香氣和口感在我舌尖不斷的轉圈圈，加上半煎炸的酥脆外皮，實在太美味了。這到干貝芋粿一直到當天半夜我都還惦記著，難以忘懷的美味，下次來我還要點，不想等的話我可以選擇提前預約。

冰梅蕃茄

冰梅蕃茄呈現超級豪邁，大塊牛蕃茄本身已是非常甜，加上冰糖醃製，和酸梅的提味，有一種放大版的冰糖葫蘆既視感啊！這冰梅蕃茄不論是飯前開胃菜，或是飯後甜點，我想都是一絕的！

松山新店線

松山線

站別	景點
松山	饒河街觀光夜市．台北府城隍廟
南京三民
台北小巨蛋
南京復興	遼寧夜市．歪腰郵筒
松江南京
中山	中山地下街．中山站線型公園
北門	台北車站．北門．郵政博物館．撫臺街洋樓．大稻埕碼頭．迪化街．延平河濱公園

小南門線

站別	景點
西門	西門．西門紅樓．臺北天后宮．西本願寺．中山堂．臺北書院．國軍歷史文物館
小南門	小南門．國立歷史博物館．台北植物園．大同之家．國定古蹟嚴家淦故居．孫運璿科技人文紀念館．清臺北府文廟舊址．警備總部保安處原址．司法大廈
中正紀念堂	中正紀念堂(梅花|櫻花|杜鵑花|流蘇)．郵政博物館．南門市場．南門

新店線

站別	景點
活動	碧潭水舞秀．碧潭地景藝術節．和美山螢火蟲季
古亭
台電大樓
公館	台北自來水園區．公館水岸廣場．公館夜市．寶藏巖藝術村．國立臺灣大學 活動：寶藏巖光節．古亭河濱公園花海
萬隆
景美	景美夜市．仙跡岩步道．世新大學．福和河濱公園
大坪林
七張	忠誠里聖誕
小碧潭	陽光運動公園
新店區公所	瑠公公園(北新藝術廣場)．馬公友誼運動公園(新店文史館)
新店	碧潭風景區．獅頭山登山步道．和美山登山步道．灣潭遊戲場．銀河洞越嶺步道．小粗坑步道．屈尺古道

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1. 放大食竟: 宜蘭美味：西魯肉 ↩︎

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