趁著連假和同學一同出去玩，同學查了很多資料，他說看很多部落客都很推麵屋輝，說想要來吃吃看。台中其實我很不熟，有同學帶路，我才知道原來勤美就在科博館附近，我一直以為差很遠呢！而麵屋輝就在SOGO百貨的15樓，也在科博館附近，所以我們吃完之後就跑去看3D短片順便逛逛科博館的植物園。
麵屋輝在三廣百貨15樓的一個小角落裡，事實上外觀真的很不起眼～當天去的時候人超多的，居然還要等待，所以我們在等號時順便在該樓逛了逛，看到很多餐廳似乎都不錯，不過最後我們還是跑回來吃沾麵，因為沒吃過想試試看。
不知是不是因為連假，所以人超多的，照片中的玻璃有些反光可能看不清楚，不過最後方的小房間有開一個玻璃窗讓人看看現做手工麵的情況。我很好奇為什麼不坐吧台直排的那種呢？我同學解惑那是給情侶坐的啦，我們那麼多人來，坐那個不好聊天，人多還是坐一般的桌子可以圍一圈比較方便。後來觀察，真的坐吧台的全部都是情侶耶！
餐廳內另有提供免費的飲品，有熱麥茶和冰檸檬水，兩者都是無糖的，主要在餐廳應該是要做為去除口中其他味道的，讓您可以好品嘗其他食物。
我坐在靠窗的一側，從這邊窗戶可以往下眺望街景。雖然那棟大樓有點礙眼（小聲）……
服務人員很親切的拿著菜單給我們，然後就先離開讓我們決定好才過來幫我們點餐（當著我的面叫我決定我壓力會很大），不過他們點餐的資訊寫得好雜，我看了很久才看懂要怎麼點，我還是比較習慣用表格整理出來的菜單。基本主餐價位大約在NT.200左右，對學生來說吃麵吃到200是有點小負擔，尤其對小氣鬼XD。
桌邊有一些調味品和餐具，那個衛生紙感覺像是吸油面紙，不是柔軟的那種。
還有教您沾麵怎麼吃，先詳細閱讀先～總之就是要吃麵之前沾沾醬就對了吧，吃完之後甚下的湯可以再請廚師免費加入柴魚高湯，也可以另外加NT.20的白飯一起泡入，就變成湯泡飯了！
我點了沾麵NT.180另加NT.40的A套餐，就是多付兩塊日式雞塊（OH～好傷）～
這兩塊日式炸雞塊看起來真的……有點小，而且看起來好像柴柴的。不過我吃了之後覺得跟我想像的不一樣，說真的，蠻好吃的，從外觀看起來好像很乾柴，但是一咬下去裡面熱騰騰的肉汁流在我的嘴裡，麵衣也很酥脆，太讚了！我跟我同學一致推薦這炸雞塊。
我點的沾麵（大）NT.180，我在點餐時還在想，沾麵和叉燒沾麵有甚麼差？因為照片上都有叉燒的圖案，後來點了沾麵，再偷偷看隔壁桌點的叉燒沾麵就知道了，叉燒沾麵的叉燒比較多一些～
他們的麵量可以選擇大、中、小，價錢是一樣的，我當初很擔心百貨公司的餐點會不會吃不飽，所以我的麵量選擇大，後來端上桌的時候，我嚇到了，這也太多了吧！除了有麵以外，還附一塊叉燒和半顆蛋，這是糖心蛋嗎？蛋吃起來就是蛋黃比一般的稍微綿密一些，但是我個人認為不是很特別，他就是……普通的蛋。
沾麵當然有附醬汁囉！
醬汁偏鹹，這樣沾下去的才有味道，也有濃濃的柴魚和一些甜味，應該是洋蔥。裡面也有叉燒的小肉塊。
另外很意外的大份量的麵，看樣子好像不怎麼樣，但是我吃了一口之後發現他們的麵意外的Q彈，沾入沾醬一起吃，我覺得有點鹹，好像在吃壽喜燒，只是改成沾麵而已～吃起來算是還可以，不會太差就是了。只是我在夾麵的時候，一直覺得麵條從我筷子滑到醬裡，然後就要在裡面一直努力的夾那些好滑的麵～哈！
沾麵附的叉燒，他就是煮得很爛的叉燒，直接吃似乎不夠味，還是跟沾醬一起燉煮的叉燒塊比較好吃～所以沾麵完也順便沾叉燒，應該是要這樣吃吧？！
同學點的麻辣沾麵NT.180，上面一絲一絲紅紅的吃不出來是甚麼，後來跑去問服務員，他說那是辣椒絲，啥咪？！吃起來一點都不辣捏～同學說他的沾麵醬也只有微辣而已，不敢吃辣的人應該能接受。
這是最後吃完請服務生幫我加入一些柴魚高湯的沾麵醬，原本放沾麵醬的碗是小的，但是吃到後來剩下一些些麵，我有點懶得沾了，所以乾脆直接把醬倒到麵碗裡，變成類似拉麵一樣～哈～事實上我是跟鳴人學的，但是這樣其實稍微有點鹹。最後加入高湯的沾醬當然稍微淡了些，不過個人喜歡再淡一些的湯頭，不過如果真的那樣就變成了拉麵而不是沾麵了XD～不過湯確實很濃很香，說實在的是蠻好喝的！
但是吃完那麼大一碗的麵，讓我最近一個禮拜應該都不會想吃麵吧，有點撐到了XD～不知道是不是不習慣沾麵的緣故，總覺得剛開始吃是很新奇，也覺得很不錯，但吃多了有點膩的感覺，跟我吃中式牛肉麵的感覺有點不一樣，雖然一般的牛肉麵麵條本身沒那麼有彈性，不過搭著湯頭一起入口卻不怎麼會膩啊！
離開前還看到了SOGO百貨的水舞秀，第一次看到百貨公司會搞這個耶，蠻不錯的！
結語：
1.環境：容納的人數並不多，粗估大約20~25人左右，在百貨公司裡基本的衛生條件應該都不錯。
2.食材：個人僅就沾麵的部分作評價：基本上麵意外的很Q，叉燒煮得爛，蛋沒有讓我覺得很特別，沾醬很香濃（有點偏鹹），裡面也有小塊的叉燒肉塊，最後還可以加入柴魚高湯一起喝，覺得這樣挺好的，不浪費的。加上NT.40的日式炸雞塊看似不行，但是吃起來讓我意外的讚美，本身麵衣酥脆而裡面依然保留熱騰騰的肉汁，很不錯！麻辣沾麵的部分則是不會太辣，所以愛吃辣的朋友可能會不滿足，但是只敢吃微辣的朋友倒也可以嘗試看看。另外就是麵的部分蠻多的，所以可以自己斟酌看看。
3.服務：服務態度非常的好！
4.總結：整體而言，我覺得這一家沾麵店算是不錯，價格也算合理（只是我口袋太淺）～
※以上食記為個人主觀心得紀錄，好壞因人而異，也不保證其品質，店家的進步和退步是很容易改變評價的！
餐廳資訊：
●店名：麵屋輝（麵や輝Teru）
●地址：台中SOGO廣三百貨15樓：台中市西區臺灣大道二段459號15樓
●營業：11:00～22:00
●攝影：Canon EOS 600D＋Canon EF-S 18-55mm f/3.5 -5.6 IS II
※資訊以官網公告為主 ※食記為主觀感受，僅供參考！
事實上這是我第一次吃沾面耶，覺得很特別～
加上高湯變成拉麵，這樣還可以一麵多吃很有趣！
我同學也是說有很多部落客推薦，所以想來吃吃看～
大致上還不錯啦～至於那顆蛋．．．恩．．．
沾麵其實就是這樣吃
最後想喝湯時再跟他們說加高湯
這樣就變成拉麵了
這家很有名阿 所以很多人推薦
不過那個糖心蛋 看起來有點失敗耶
照道理應該是稠稠的才對 那個好像過熟了 XXDD