新店「外婆的茶屋」-大豐路紅豆餅與熟成紅茶專賣店 [已歇業]

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外婆的茶屋新北市新店區一家具有文青裝修的紅豆餅與飲料店,鄰近捷運大坪林站附近的美食街大豐路,於今年六月開始試營運與開幕活動,外婆的厝的 熟成紅茶 經全發酵製作,經長時間擺放使單寧酸與二氧化碳達到酸鹼中和,所以喝起來不太有澀味,是很順口的紅茶;另外現場可以看到店員在紅豆餅出爐後,會採用台灣早期木炭的方式烘烤,可以有效減少餅皮的水分達到更加酥脆的口感。我認為外婆的厝算是比較精緻化的紅豆餅與專業紅茶飲料店。

環境

外婆的茶屋位於新北市新店區大豐路45號,在捷運大坪林站附近的大豐路內,是今年六月新開幕的紅豆餅和飲料店。餐廳裝潢偏向文青風,可以透過窗戶看見裡面製作餐點的過程,紅豆餅在出爐後還會經過一段時間的炭火烘烤讓水分儘量去除。

外婆的厝-外觀

外婆的厝-菜單

紅茶大致是都有供應的,紅豆餅的部分口味很多,但要注意上面貼有今日供應的字樣才有販賣。價位上比一般紅豆餅高了些,但一口咬下,會發現做工和用料還是有差的。下班後撰風常常會在大豐路找晚餐,這家店我也是注意很久了,所以剛開幕期間我就過去嘗鮮,那時有不錯的優惠。直到現在還是不定期會公告優惠,可以自行參考他們的粉絲頁。

用餐紀錄

紅豆餅

這次點了四個口味--抹茶白玉麻糬、紅豆、烤地瓜和芋頭,但店員給錯一個口味,把我的芋頭給成紅豆,所以文章照片就放三個口味的照片啦。給錯的問題其實還好,因為我與對方聯繫,外婆的厝竟然還表示願意馬上火速外送補給我,真的覺得很認真對待客人耶,但礙於時間太晚了,所以我只請他們下次要注意給餐就可以,這麼晚還特地送來給我我會不好意思。

基礎紅豆口味是一定要點一個來試試看的,他們的紅豆不會過甜膩,很札實。應該是店家自己熬煮的紅豆餡。

抹茶白玉麻糬我覺得層次掌握得還不錯耶,抹茶的香氣和白玉的軟Q真的絕配,而且咬下的瞬間會有種爆漿的既視感,這個口味我個人蠻推的。

最後就是地瓜控的最愛,烤地瓜用料很實在,吃起來很綿密,這口感和香氣和就是把酥脆餅皮包上烤地瓜一起吃的感覺,實在很好吃,烤地瓜的口味我也很推,不過吃起來會偏乾,所以建議購買一杯紅茶一起慢慢享用。

外婆的厝-紅豆餅

外婆的厝

外婆的厝-紅豆餅

另外推出兩款新品--檸檬卡士達和熔岩巧克力 口味的車輪餅,買一杯大飲+兩個車輪餅,老闆再送一顆,這樣的份量就算當晚餐我可能都吃不下。

一般檸檬卡士達多採用少許檸檬和皮屑增加奶油餡一點點的檸檬香氣,而外婆的厝的則是酸味偏重的,這點端看個人喜好,我個人覺得味道有點刺激。

另外新品熔岩巧克力口味的車輪餅我個人蠻喜歡的,巧克力醬是苦甜類型的。

奶油黑糖麻糬我個人也蠻喜歡的,而且黑糖提味,麻糬增加口感,彼此搭配起來很協調,甜度也很適中。

熟成雨林紅茶

對熟成紅茶其實沒有太多的研究,店員很貼心提供試喝,當天試喝一小杯熟成雨林紅茶,真心超好喝,馬上請店員做一杯同樣口味和甜度的熟成雨林紅茶。這熟成雨林紅茶是微甜(3分),但卻有一股類似東方美人茶的淡淡蜜味,而且外婆的厝的熟成紅茶經全發酵製作,經長時間擺放使單寧酸與二氧化碳達到酸鹼中和,所以喝起來不太有澀味,是很順口的紅茶。

外婆的厝-熟成雨林紅茶

紅豆沙牛奶芋圓

9月外婆的厝推出新品,經過又來排隊了。這次推出紅豆沙牛奶芋圓和芋頭沙牛奶芋圓 ,分別為60元和65元,初看覺得價位有點偏高,後來拿到時真的傻眼,用料很豐富,有大量珍珠、小芋圓、西米露和大量紅豆沙,想說晚餐吃五分飽,可以喝一點飲料,但這一杯買了真的讓我後悔先吃了晚餐。這杯紅豆沙牛奶芋圓的用料確實不錯,味道也調和得很好,滿滿的奶香令人喜愛。

結語

外婆的厝的熟成紅茶經全發酵製作,經長時間擺放使單寧酸與二氧化碳達到酸鹼中和,所以喝起來不太有澀味,熟成雨林紅茶個人蠻推薦的,喝起來有一股類似東方美人茶的淡淡蜜味;另外現場可以看到店員在紅豆餅出爐後,會採用台灣早期木炭的方式烘烤,可以有效減少餅皮的水分達到更加酥脆的口感。紅豆口味不會過甜膩且內餡很札實,抹茶白玉麻糬咬下的瞬間會有種爆漿的既視感,烤地瓜絕對是地瓜控的最愛,口感和香氣和就是把酥脆餅皮包上烤地瓜一起吃的感覺,實在很好吃。我認為外婆的厝算是比較精緻化的紅豆餅與專業紅茶飲料店。

餐廳資訊

〈外婆的茶屋〉餐廳資訊
項目 資訊
餐廳 外婆的茶屋
地址 新北市新店區大豐路45號
內用
  • 服務費:無
  • 低消:無
  • 限時:NA
聯繫 臉書、電話(0902 312 357)

菜單

菜單(開新視窗大圖)/2022年4月13日拍攝

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