新店「碧潭上海生煎包」儘管Google評分僅3.5星，但路過一吃竟讓人感到驚艷

發佈於 2022.10.20 由撰風

碧潭上海生煎包是新北市新店區一家生煎包攤販，餐廳在捷運新店站附近的文中路上，鄰近碧潭風景區。碧潭上海生煎包其實就在新店老街的與碧潭風景區的入口旁，常常假日來此都是大排長龍，但因為疫情的關係，有一段時間，諸如碧潭風景區這樣人多之處人潮銳減，因此附近的排隊美食都不太需要排隊了，像撰風這次購買是完全無人排隊的狀況。不過近來疫情趨緩，觀光也有要開放的跡象，可能人潮都會慢慢回溫。

內容索引

環境

碧潭上海生煎包位於新北市新店區文中路2號，就在新店老街的與碧潭風景區的入口旁，買了拿著吃的傳統麵點，目前價格，不論包肉或包菜，價錢皆為一個13元，想想半年前台北市與新北市的生煎包落在10~15元，現在基本上都是15~20元了，物價飆漲很誇張，當天購買碧潭上海生煎包竟然還算是便宜的了。

雖然號稱上海生煎包，但其實上海的生煎包似乎不會把蔥花包入包子中，那邊稱之為臭蔥味，取而代之的做法在出鍋前隨芝麻撒在包子外的，其實連得過多次米其林必比登的士林夜市鍾家原上海生煎包也都是把蔥花包在包子內，可見對於生煎包，已經發展出地域上的不同，不過通稱為水煎包應該是沒問題的。

新店「碧潭上海生煎包」儘管Google評分僅3.5星，但路過一吃竟讓人感到驚艷

餐點

鮮肉生煎包

這次是去新店獅頭山拍完夜景下山後順道來買的，看到現場熱騰騰剛出爐的生煎包，竟然完全沒人排隊，碧潭風景區的假日晚餐時段人潮如此零星，也是令人不勝唏噓。至截稿止Google的評分112則落在3.5顆星，評價內容也不算太好，所以也沒有抱著很大的希望來嚐嚐看，沒想到味道和口感我覺得都還蠻不錯的啊！底面的皮是煎得非常酥脆且不過硬的，麵皮則是稍微厚一些沒那麼均勻，肉餡的高麗菜脆度也很好，肉香與蔥香也都很濃，以台灣版本的生煎包來說，我是覺得有些驚豔的。

新店「碧潭上海生煎包」儘管Google評分僅3.5星，但路過一吃竟讓人感到驚艷

韭菜生煎包

再來是韭菜生煎包，這個不僅在口感上保持了底酥餡料豐富的層次外，在餡料的味道更是讓人著迷，比起肉餡口味，我個人更喜歡韭菜生煎包。韭菜加上冬粉與炒蛋碎，其實就是經典眷村韭菜盒子的縮小版，精油炒的韭菜香氣與胡椒相搭配，我真的很難抵抗這樣的美味！

老實說，當天這樣隨便買了兩個，我的評價都是肯定的，不確定Google評價的出入是與當地人口味差異過大？還是店家在料理水準不穩定？總之以我這次的經驗，碧潭上海生煎包我以後來碧潭，如果排隊人潮不多的話，我倒是很願意再買幾個解解饞。

新店「碧潭上海生煎包」儘管Google評分僅3.5星，但路過一吃竟讓人感到驚艷

餐廳資訊

餐廳資訊
項目	資訊
餐廳	碧潭上海生煎包
地址	新北市新店區文中路2號(Google Map)
服務費	無
低消	無
限時	無

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