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【食記.彰化】黑公雞風味餐廳,從1992年走來

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補充 :〈花壇黑公雞風味餐廳V.S.花壇爆炸雞台灣料理餐廳〉

哈囉~大家新年快樂唷~

這次發表的這一篇是介紹彰化一家很特別的餐廳,很適合辦尾牙。但為什麼標題寫無詳細說明呢?因為這家餐廳是教授去年六月帶我們去吃的,我一直拖稿所以口感也差不多都忘啦!所以就不多做說明了,不過還記得有幾道還不錯吃的,還是會簡單提一下~另外就是說,這篇文章的照片是長官的聚會,所以照片沒有辦法仔細的挑角度去拍,而且為了避免耽誤到老師的用餐,所以我直接把ISO調到最高,抓拍上菜的那瞬間一秒鐘,所以顆粒感還蠻重的,請大家多多見諒~

(OS:所以我這一篇大多是照片,文字稍少)

 

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據黑公雞官網寫,這家餐廳是始於1992年,2009年又斥資了2000萬用檜木重新建築,非常的有氣派,很適合長官的聚會或舉辦尾牙,完全不丟面子!

 

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入門口還有一個超大的蜂巢,當然裡面已經沒有蜜蜂了!

  

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除了檜木外,店家似乎對藏酒也有興趣~

 

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還有販賣一些檜木製品。

 

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餐廳非常的寬敞,還有二樓可以坐,另外他們的廁所很漂亮說,有高級飯店的FU~

  

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餐廳擺放一幅超大的書法,草書筆道十分有勁,寫的是出自明朝文學家楊慎的〈臨江仙〉,也被收錄於《三國演義》的開篇章:「滾滾長江東逝水,浪花淘盡英雄;是非成敗轉頭空,青山依舊在、幾度夕陽紅。白髮漁樵江渚上,慣看秋月春風;一壺濁酒喜相逢,古今多少事、都付笑談中。

 

以下菜色因無記名,大部分口感也忘了,如果有知道的可以留言幫我補充一下唷!

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應該是白斬雞,只記得醬汁的味道還蠻特別的,肉質很棒~

 

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櫻花蝦炒飯

 

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有大顆干貝耶~

 

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這道有豆豉提味。

 

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我本身就很喜歡喝竹筍湯,可是竹筍如果沒處理好會有苦味,他們處理得還不錯,竹筍的香甜有融入湯中,喜歡喝這種竹筍燉煮的清湯,尤其是冬天更是讚!

 

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好大一盤冷盤,大致上除了蝦子外,其他都是生菜~

 

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這道的口感記憶彌新,忘了是甚麼魚的肉了,但真的很好吃,微焦的外層擠上一些檸檬汁提味,真棒!連我不太敢吃魚的人,完全都愛上這一道,因為吃起來沒有那種腥味!上面的擺盤也很精緻,看那顆花樣特別的柳丁吧!哈~

 

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墨魚香腸,另外一個是魷魚、章魚?!

黑色的香腸蠻受大家的喜愛的,不過我個人還是不太習慣,還是喜歡吃一般路邊賣的那種蜜汁烤香腸~

 

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外面淋上的糖醋醬真的很不錯!

 

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炸蘿蔔糕,還有特殊的沾醬~

基本上這一道跟前面幾道放在一起,就是很容易忘記的一道過渡菜~因為主要提味是靠沾醬,可是沾醬在第一道菜時已經出盡風頭了,在近尾聲時出現,也不會有太多的記憶點在!

餐點部分記得還有老師很推薦的處女蛋,官網好像有寫非假日有贈送甚麼的~

 

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水果盤,一整個解膩!就算吃得超脹的還是會想要多吃幾顆小番茄呀XD!

 

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教授又超大方的請每個人吃冰淇淋,他們的冰淇淋有點貴捏~沒記錯這樣一份要100多元~我點的這個是香檳冰淇淋,他確實有一些些酒在裡面,但是我整個超後悔的,因為我不太喝酒,所以也沒有特別愛~上面有撒上一些脆餅(像早餐脆片),還有脆迪酥,外面還有放狠飽足感的香蕉~

 

基本上這一篇我就大概這樣帶過了,確實是很不錯的餐廳,菜色也蠻豐富的,味道也不差,高級的氣氛還是和員工尾牙或長官聚會~提供給大家參考~當天十幾道菜,十幾個人吃,還是吃到好撐,別看我拍看起來小小的,他們每一道菜真的很大一盤捏~


【2014.01.23新增】:

番外篇:〈花壇黑公雞風味餐廳V.S.花壇爆炸雞台灣料理餐廳〉

(以本人主觀口味進行比較,僅供參考)

比較項目 花壇黑公雞風味餐廳 花壇爆炸雞台灣料理餐廳
氣  氛五光十色,十分氣派,但可能也較吵一些。光線調整的蠻好的。相較之下沒有那麼氣派,但是反而會有一點寧靜而優雅的感覺。還有偏日式的座位很浪漫蠻適合情侶或小團體的。
口  味個人主觀認為黑公雞的菜色味道稍微重一些,但也不會太死太膩,我個人稍微偏愛,不會是雷。味道上稍微清淡一些,但其實也不是說無味,清淡卻仍會讓您喜愛的,放心,完全不雷,我還很推!
精  緻菜色精緻度上不差,但相較起來比較沒那麼多層次,不過擺盤倒有看頭。雖然看起來沒什麼,但每道菜的菜色的層次和做工都較為費時一些。
當日喜愛櫻花蝦炒飯、筍湯、煎魚排(忘記是哪種魚了,但這道也是超好吃的)招牌爆炸雞、海參斑魚肉捲、鰻魚油飯佐酥炸牛蒡、炒山蘇有可能會是我很愛的
價  位都不是我付錢的,所以我不知道(邪笑),請您們自行查詢官網或電話詢問唷~

※以上均為本人主觀口味和想法進行比較,僅供參考!


結語:

1.環境:主要走高級的餐廳風格,檜木打造

2.食材:確實非常的新鮮,口感和菜色的變化真的沒話說,確實是很用心的菜餚!有幾道菜還蠻令我喜愛的~

3.服務:不會太差。

4.總結:因為沒有付費,所以無法比較CP值,不過確實是一家還蠻高級的餐廳,菜色料理和裝潢都有其用心之處,推薦給大家!

※以上食記為個人主觀心得紀錄,好壞因人而異,也不保證其品質,店家的進步和退步是很容易改變評價的!


餐廳資訊:

●店名:黑公雞風味餐廳
●地址:彰化縣花壇鄉岩竹村聽竹街50號
●營業:11:00~21:00
●菜單:請見文章照片
●聯絡:黑公雞風味餐廳黑公雞風味餐廳、電話(047-882882、047-882168、0932-871008)
●攝影:Canon EOS 600D+Canon EF-S 18-55mm f/3.5 -5.6 IS II
※資訊以官網公告為主 ※食記為主觀感受,僅供參考!

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