彰化美食／黑公雞風味餐廳－從1992年走來的合菜餐廳

黑公雞風味餐廳是彰化縣花壇鄉八卦山上的的一間合菜料理餐廳，適合節慶聚會、宴會、尾牙的餐廳，這家餐廳是教授2013年6月帶我們去吃的，我一直拖稿所以口感也差不多都忘啦！所以就不多做說明了，不過還記得有幾道還不錯吃的，還是會簡單提一下～另外就是說，這篇文章的照片是長官的聚會，所以照片沒有辦法仔細的挑角度去拍，而且為了避免耽誤到老師的用餐，所以我直接把ISO調到最高，抓拍上菜的那瞬間一秒鐘，所以顆粒感還蠻重的，請大家多多見諒～（OS：所以我這一篇大多是照片，文字稍少）

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資訊整理

餐廳資訊

餐廳：黑公雞風味餐廳

地址：彰化縣花壇鄉岩竹村聽竹街50號

營業：

星期一－日：11:00–14:00、17:00–20:30

聯絡：黑公雞風味餐廳、黑公雞風味餐廳、電話（047-882882、047-882168、0932-871008）

資訊以官方公告為主。文章為主觀感受，僅供參考！

食記

環境

據黑公雞官網寫，這家餐廳是始於1992年，2009年又斥資了2000萬用檜木重新建築，非常的有氣派，很適合長官的聚會或舉辦尾牙，完全不丟面子！

入門口還有一個超大的蜂巢，當然裡面已經沒有蜜蜂了！

除了檜木外，店家似乎對藏酒也有興趣～

還有販賣一些檜木製品。

餐廳非常的寬敞，還有二樓可以坐，另外他們的廁所很漂亮說，有高級飯店的FU～

餐廳擺放一幅超大的書法，草書筆道十分有勁，寫的是出自明朝文學家楊慎的〈臨江仙〉，也被收錄於《三國演義》的開篇章：「滾滾長江東逝水，浪花淘盡英雄；是非成敗轉頭空，青山依舊在、幾度夕陽紅。白髮漁樵江渚上，慣看秋月春風；一壺濁酒喜相逢，古今多少事、都付笑談中。」

餐點

以下菜色因無記名，大部分口感也忘了，如果有知道的可以留言幫我補充一下唷！

應該是白斬雞，只記得醬汁的味道還蠻特別的，肉質很棒～

櫻花蝦炒飯

有大顆干貝耶～

這道有豆豉提味。

我本身就很喜歡喝竹筍湯，可是竹筍如果沒處理好會有苦味，他們處理得還不錯，竹筍的香甜有融入湯中，喜歡喝這種竹筍燉煮的清湯，尤其是冬天更是讚！

好大一盤冷盤，大致上除了蝦子外，其他都是生菜～

這道的口感記憶彌新，忘了是甚麼魚的肉了，但真的很好吃，微焦的外層擠上一些檸檬汁提味，真棒！連我不太敢吃魚的人，完全都愛上這一道，因為吃起來沒有那種腥味！上面的擺盤也很精緻，看那顆花樣特別的柳丁吧！哈～

墨魚香腸，另外一個是魷魚、章魚？！黑色的香腸蠻受大家的喜愛的，不過我個人還是不太習慣，還是喜歡吃一般路邊賣的那種蜜汁烤香腸～

外面淋上的糖醋醬真的很不錯！

炸蘿蔔糕，還有特殊的沾醬～

基本上這一道跟前面幾道放在一起，就是很容易忘記的一道過渡菜～因為主要提味是靠沾醬，可是沾醬在第一道菜時已經出盡風頭了，在近尾聲時出現，也不會有太多的記憶點在！

餐點部分記得還有老師很推薦的處女蛋，官網好像有寫非假日有贈送甚麼的～

水果盤，一整個解膩！就算吃得超脹的還是會想要多吃幾顆小番茄呀XD！

教授又超大方的請每個人吃冰淇淋，他們的冰淇淋有點貴捏～沒記錯這樣一份要100多元～我點的這個是香檳冰淇淋，他確實有一些些酒在裡面，但是我整個超後悔的，因為我不太喝酒，所以也沒有特別愛～上面有撒上一些脆餅（像早餐脆片），還有脆迪酥，外面還有放狠飽足感的香蕉～

基本上這一篇我就大概這樣帶過了，確實是很不錯的餐廳，菜色也蠻豐富的，味道也不差，高級的氣氛還是和員工尾牙或長官聚會～提供給大家參考～當天十幾道菜，十幾個人吃，還是吃到好撐，別看我拍看起來小小的，他們每一道菜真的很大一盤捏～

結語

環境：主要走高級的餐廳風格，檜木打造
食材：確實非常的新鮮，口感和菜色的變化真的沒話說，確實是很用心的菜餚！有幾道菜還蠻令我喜愛的～
服務：不會太差。
總結：因為沒有付費，所以無法比較CP值，不過確實是一家還蠻高級的餐廳，菜色料理和裝潢都有其用心之處，推薦給大家！

番外篇：花壇黑公雞風味餐廳V.S.花壇爆炸雞台灣料理餐廳

比較項目	花壇黑公雞風味餐廳	花壇爆炸雞台灣料理餐廳
氣　　氛	五光十色，十分氣派，但可能也較吵一些。光線調整的蠻好的。	相較之下沒有那麼氣派，但是反而會有一點寧靜而優雅的感覺。還有偏日式的座位很浪漫蠻適合情侶或小團體的。
口　　味	個人主觀認為黑公雞的菜色味道稍微重一些，但也不會太死太膩，我個人稍微偏愛，不會是雷。	味道上稍微清淡一些，但其實也不是說無味，清淡卻仍會讓您喜愛的，放心，完全不雷，我還很推！
精　　緻	菜色精緻度上不差，但相較起來比較沒那麼多層次，不過擺盤倒有看頭。	雖然看起來沒什麼，但每道菜的菜色的層次和做工都較為費時一些。
當日喜愛	櫻花蝦炒飯、筍湯、煎魚排（忘記是哪種魚了，但這道也是超好吃的）	招牌爆炸雞、海參斑魚肉捲、鰻魚油飯佐酥炸牛蒡、炒山蘇有可能會是我很愛的
價　　位	都不是我付錢的，所以我不知道（邪笑），請您們自行查詢官網或電話詢問唷～